Ασιατική σούπα με κοτόπουλο και νουντλς

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ασιατική σούπα με κοτόπουλο και noodles

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η κοτόσουπα φτιάχνεται με noodles ρυζιού και λαχανικά, καρυκεύεται με σάλτσα σόγιας και Sriracha, και το μυστικό της συστατικό είναι το φυστικοβούτυρο. Η γεύση είναι σύνθετη και ζεστή. Και χάρη στον ζωμό κοτόπουλου που αγοράζεται από το κατάστημα και τη χρήση στήθους κοτόπουλου, η σούπα φτιάχνεται πολύ γρήγορα. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, γαρνιρισμένη με λεπτοκομμένο μαρούλι romaine, φέτες αγγουριού και φρέσκο κόλιανδρο. Για ακόμα πιο έντονη γεύση, ραντίστε με χυμό λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. λεπτά noodles ρυζιού (βερμιτσέλι)
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο κατά μήκος σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας (περίπου 350 γρ.)
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο (1 μεσαίο ματσάκι)
2 ιρανικά αγγούρια ή 1 κανονικό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
1 καρδιά μαρουλιού romaine, κομμένη σε λεπτές φέτες (περίπου 3 φλιτζάνια)
φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, στήθη κοτόπουλου, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, μαρούλι romaine, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles ρυζιού και μαγειρέψτε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα, περίπου 3 λεπτά. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό για να κρυώσουν. Στραγγίστε τα καλά, ανακατεύοντάς τα με μια λαβίδα.
Κόψτε τα noodles αρκετές φορές με ψαλίδι για να γίνουν κοντά.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το ζωμό κοτόπουλου και 2,5 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα Sriracha. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, για 3-5 λεπτά.
Προσθέστε μαγειρεμένα noodles ρυζιού και φρέσκα κρεμμυδάκια στη σούπα. Βάλτε τη σούπα σε βαθιά μπολ και γαρνίρετε με κόλιανδρο, αγγούρι και μαρούλι romaine. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές