Ασιατική σούπα με ντάμπλινγκ κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 203, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 26 mg, νάτριο 823 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αν έχετε ένα πακέτο ζυμαρικά στην κατάψυξη και λίγο ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο, φτιάξτε αυτή την αρωματική, πηχτή σούπα με ασιατική έμπνευση. Το τζίντζερ, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια της δίνουν μια ζεστή, πικάντικη γεύση, ενώ το bok choy προσθέτει την πλούσια γεύση και τη φρεσκάδα που συχνά λείπουν από τα επεξεργασμένα πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, και επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
8 κατεψυγμένα ζυμαρικά ή 16 κατεψυγμένα μίνι wontons
2 μικρά ματσάκια bok choy, ψιλοκομμένα φύλλα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
Σησαμέλαιο, για ράντισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, σέλινο, λάχανο bok choy, ζυμαρικά, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και 2 φλιτζάνια νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε κατεψυγμένα ζυμαρικά ή wontons, bok choy, κοτόπουλο και σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί καλά, για 3 έως 5 λεπτά. Αλατίστε κατά βούληση. Βάλτε τη σούπα σε 4 μπολ, στη συνέχεια περιχύστε με σησαμέλαιο και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: