Μπιφτέκια με μοσχάρι και μανιτάρια

Ψήφοι: 3

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 836 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα μανιτάρια Portobello και η σάλτσα σόγιας προσθέτουν νότες ουμάμι στα μπιφτέκια, αναδεικνύοντας τέλεια τη γεύση του βοδινού κρέατος. Τηγανίστε τα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε ψωμάκια ολικής αλέσεως (αγγλικά muffins) με λιωμένο ελβετικό τυρί και φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Σερβίρετε με edamame.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, χωρίς τα κοτσάνια και τα βράγχια, και τα καπέλα κομμένα σε 4 κομμάτια
340 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
4 φέτες ελαφρύ ελβετικό τυρί (περίπου 60 γρ.)
1 συσκευασία (400 γρ.) κατεψυγμένα φασόλια edamame σε λοβούς
4 αγγλικά μάφιν ολικής αλέσεως, κομμένα στη μέση στα πλάγια
Κέτσαπ, φύλλα μαρουλιού, κόκκινοι κρίκοι κρεμμυδιού, λεπτές φέτες λαχανικών τουρσί για συναρμολόγηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, Ελβετικό τυρί, φασόλια edamame, κιμάς, ψωμάκι ολικής αλέσεως, σάλτσα σόγιας, κόκκινο κρεμμύδι, μαρούλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέτουμε τον κιμά, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Πλάθουμε σε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 0,25 εκατοστών.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια προς δυνατή.

Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με μια φέτα ελβετικό τυρί, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ξεσκεπάστε.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα φασόλια edamame σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και τρυπήστε το με ένα μαχαίρι αρκετές φορές για να απελευθερωθεί ο ατμός. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι το edamame να γίνει φωτεινό πράσινο και μαλακό, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το με τη μεμβράνη και ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι. Αλατίστε κατά βούληση.
Ψήστε αγγλικά muffins και φτιάξτε μπιφτέκια με μπιφτέκια και λαχανικά. Σερβίρετε με edamame.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Επεξεργαστής τροφίμων / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές