Νουντλς με κοτόπουλο σε σάλτσα φιστικιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε νουντλς κοτόπουλου σε σάλτσα φιστικιού

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 807 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα νουντλς είναι τέλεια καλυμμένα με τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή σάλτσα φιστικιού, προσθέτοντας το νερό που βράσανε τα σπαγγέτι. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα ελαφριά και θα καλύψει καλά τα νουντλς και τα λαχανικά. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα ως συνοδευτικό πιάτο! Η σάλτσα φιστικιού θα πήξει καθώς κάθεται, οπότε αραιώστε την στο τηγάνι και θα είναι τέλεια όταν τη σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 λεπτά στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 450 γρ.)
1 κ.γ. μεγάλο. + 2 κουτ. sambal-olek
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
200 γρ. λεπτά σπαγγέτι
3 μικρά ματσάκια bok choy, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
110 γρ. μπιζέλια, κομμένα στη μέση διαγώνια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σπαγγέτι ζυμαρικά, σάλτσα σόγιας, σαμπάλ ολέκ, Φυστικοβούτυρο, λάχανο bok choy, μπιζέλια ζάχαρης, γλυκιά πιπεριά, ξίδι ρυζιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι του γλυκού σαμπάλ οέλεκ, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σαμπάλ οέλεκ με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, φυστικοβούτυρο, ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας νερό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Αλατίστε το βραστό νερό και προσθέστε τα σπαγγέτι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας για al dente, προσθέτοντας το bo choy τα τελευταία 2-3 λεπτά του μαγειρέματος. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια στραγγίστε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι.

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής.
Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε τα μπιζέλια και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τα σπαγγέτι και το bok choy, μια πρέζα αλάτι και ένα μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τη μισή σάλτσα φιστικιού και το 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε. Ανακατέψτε για να καλυφθούν, προσθέτοντας περισσότερο νερό αν χρειαστεί. Προσθέστε τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για το σερβίρισμα. Αλατίστε κατά βούληση.
Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες. Μοιράστε τα noodles και το κοτόπουλο σε μπολ. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα φιστικιού και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σημείωμα

Αν έχετε αλλεργία στα φιστίκια, χρησιμοποιήστε βούτυρο αμυγδάλου αντί για φυστικοβούτυρο, προσθέτοντας λίγο περισσότερο νερό αν χρειάζεται.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές