Ρίγανη

• Κατσαρόλα
• Σάλτσα τυριού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τσιπς τορτίγιας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα τζατζίκι:
• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τζατζίκι με φέτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αρνίσιο κρέας:
• Σάλτσα τζατζίκι με φέτα και δυόσμο:
• Ρέσιτζ με αγγούρι και ντομάτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για ένα ορεκτικό τυριού με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μελιτζάνες:
• Σάλτσα κρέατος:
• Σάλτσα κρέμας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών Creole:
• Σάλτσα τζατζίκι:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Τα κεφτεδάκια και η σάλτσα βουτήματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό για πάρτι. διαβάστε περισσότερα

• Σασλίκ κιμά
• σάλτσα τζατζίκι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για το κοτόπουλο:
• Για γέμιση:
• Για τη σαλάτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών για τρίψιμο:
• Στιλβώ:
• Μπαχαρικά:

Αν δεν έχετε καπνιστή εστία, αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ψήσετε μπριζόλες. Είδα για πρώτη φορά αυτήν την τεχνική από τον Adam Perry Lang, ο οποίος δεν είναι μόνο ένας εξαιρετικός μάγειρας μπάρμπεκιου αλλά και ένας εξαιρετικός σεφ. Στην πραγματικότητα, ξέρει περισσότερα για το κρέας από... διαβάστε περισσότερα

• Για τη σάλτσα ντομάτας με κρέας:
• Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα γιαουρτιού με μέντα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μουσακάς
• σάλτσα μπεσαμέλ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Τα Guzaria είναι ελληνικά τάπας: μια συλλογή από μικρά πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ ή ως συμπλήρωμα σε ένα κυρίως γεύμα. Στην Αθήνα, οι άνθρωποι συνήθιζαν να συγκεντρώνονται σε μικρά μπαρ στο τέλος μιας δύσκολης ημέρας για να βρουν συνομιλητές, να συζητήσουν την ημέρα και να μοιραστούν... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα βινεγκρέτ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζύμη για Εμπανάδας:
• Ντιπ ξινή κρέμα με κόλιανδρο:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεφτεδάκια Αλμποντίγκας
• σάλτσα ντομάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Όσο κι αν μου αρέσει να μαγειρεύω στην κουζίνα, συχνά προτιμώ έναν λιγότερο αγχωτικό τρόπο για να ταΐζω τους ανθρώπους—το ψήσιμο στο φούρνο. Και αν είμαι κουρασμένος, πιστεύω ακράδαντα ότι το ψήσιμο είναι η καλύτερη επιλογή. Απολαύστε την απλότητα— διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο:

Μια συνταγή για ισπανική παέγια ρυζιού με κοτόπουλο, τσορίθο και θαλασσινά. Το τηγανητό ρύζι στο κάτω μέρος ονομάζεται σοκαράτ. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτή η εκδοχή του Ropa Vieja (που σημαίνει «παλιά κουρέλια»), ενός κουβανέζικου πιάτου με ψιλοκομμένο βοδινό κρέας σε αλμυρή σάλτσα ντομάτας, έχει μια πλούσια, βαθιά γεύση που δεν θα περιμένατε από ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Φασόλια χορτοφαγικά:
• Καστανό ρύζι:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αρωματικό Έλαιο (Μείγμα Κρεολικών Μπαχαρικών Emeril's):

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πουρές μπανάνας με τσιχαρόνε:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κέικ
• Σοφρίτο
• Σάλτσα ξινή κρέμα Moyo

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το Ropa vieja (που σημαίνει «παλιά κουρέλια») είναι ένα πιάτο φτιαγμένο από ψιλοκομμένο κρέας, πιπεριές και κρεμμύδια, το οποίο μοιάζει με ένα συνονθύλευμα από πολύχρωμα κομμάτια κρέατος. Πλούσια μαγειρευτά όπως αυτό το κουβανέζικο πιάτο είναι βασικά είδη στις χώρες της Λατινικής Αμερικής. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Νόστιμο καρύκευμα Adobo:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Χοιρινό
• Σπιτικά αγγούρια τουρσί και παντζάρια
• Αιολί με ψητό σκόρδο και μουστάρδα Ντιζόν
• Για σάντουιτς

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ψημένο χοιρινό
• Μαρινάδα Μόγιο
• Κουβανέζικα σάντουιτς

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μαρινάδα:
• Γλάσο Μοχίτο:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για χοιρινό:
• Για το σάντουιτς:

Το κύριο συστατικό σε κάθε κουβανέζικο σάντουιτς είναι το χοιρινό μαριναρισμένο σε Moyo. Μπορείτε να βρείτε την έτοιμη μαρινάδα σε μπουκάλια σε λατινοαμερικανικά καταστήματα ή να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή από το θρυλικό κολομβιανό εστιατόριο στην Τάμπα. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινές μπριζόλες με πεταλούδες σε κουβανέζικο στιλ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτό το δημοφιλές σπιτικό κουβανέζικο πιάτο παρασκευάζεται με κιμά σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Μερικές φορές ονομάζεται κουβανέζικο τσίλι, αν και οι γεύσεις του είναι αρκετά διαφορετικές από το αμερικανικό τσίλι. Είναι επίσης ήπιο, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους δεν... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάντουιτς
• Κουβανέζικο χοιρινό

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κρεολική σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κρεμώδης σάλτσα τζερκ
• Μαρινάδα Τζαμαϊκανού Τζερκ
• Πουρές ψητού σκόρδου
• Καρύκευμα Cajun Angel Dust

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα Κρεολικών Αρωματικών Μπαχαρικών (γνωστό και ως Bayou Blast):
• Γλυκόξινη σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάντουιτς
• Πλήρωση

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεμπάπ:
• Πατάτα:
• Ράιτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πόδια κοτόπουλου
• Ρελίσι με μάνγκο και κόλιανδρο

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Επιλογές σερβιρίσματος:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κρεολικό καρύκευμα Emeril's:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για κυρίως πιάτο, που σερβίρεται με ρύζι: Μοσχάρι βρασμένο σε ζωμό ντομάτας και στη συνέχεια ψιλοκομμένο, «Ropa Vieja», που μεταφράζεται ως «παλιά ρούχα, κουρέλια». διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Χοιρινό φιλέτο, ζαμπόν και σάλτσα για τη γέμιση
• Κουβανέζικα γλυκά ψωμάκια
• Τηγανητές μπανάνες για πατάτες τηγανητές
• Κοκτέιλ Mojito Slush για το σερβίρισμα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κρεολικό καρύκευμα:

Μια συνταγή για αμερικανικό γκούμπο με θαλασσινά και μπάμιες, η σούπα περιλαμβάνει κρεολικό καρύκευμα (δείτε τη συνταγή στο εσωτερικό). - διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για ρατατούιγ με μπάμιες. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα Κρεολικών Αρωματικών Μπαχαρικών (γνωστό και ως Bayou Blast):
• Σάλτσα ταρτάρ για θαλασσινά:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τιμπάλε
• Σάλτσα χρένου
• Μπριζόλες
• Αρωματικό μείγμα μπαχαρικών

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα γάλακτος:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα Τροπικής Ρελίσ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πλήρωση:
• Ζύμη πίτσας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σαλάτα με ντοματίνια:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.