Ελληνική σούπα με αρακά

Ψήφοι: 8

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ελληνική σούπα με αρακά - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας πράσινα φάβα
6-8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, ή συνδυασμός
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Χυμός από 1 λεμόνι
Ράντισμα:
Τριμμένη φέτα
Κύμινο, πάπρικα

Τσιπς τορτίγιας:

Κέικ ναάν, πίτα ή λαβάς
Σπρέι ελαιολάδου
Αλας
Αποξηραμένη ρίγανη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, κρεμμύδια, σκόρδο, χυμός λεμονιού, φέτα, ψωμί ναάν, ρίγανη, κύμινο, πάπρικα, μαϊντανός, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Για τη σούπα: Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 8-10 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και τον αρακά, βράζουμε, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 20 λεπτά.
Μεταφέρετε τη μισή σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος και πολτοποιήστε την με τη μέντα και τον μαϊντανό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Επιστρέψτε τον πουρέ στην κατσαρόλα και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να κρυώσει και φυλάξτε την ως έτοιμο πιάτο.

Για τα τσιπς τορτίγιας: Τοποθετήστε την πίτα σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί, ραντίστε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο, αλατίστε και πασπαλίστε με ρίγανη. Ψήστε στο φούρνο μέχρι η πίτα να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο.

Ξαναζεστάνετε τη σούπα σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε πασπαλισμένη με τρίμματα φέτας, κύμινο και πάπρικα, περιχυμένη με ελαιόλαδο και σερβιρισμένη με τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες λαχανικών / Ελληνική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Μια εβδομάδα σε μια μέρα

Παρόμοιες συνταγές