Ψητές πατάτες με σάλτσα βινεγκρέτ λεμονιού
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ψητές πατάτες με σάλτσα βινεγκρέτ λεμονιού - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,4 κιλά μεγάλες πατάτες russet, ξεφλουδισμένες και κομμένες κατά μήκος σε 6 φέτες
- 1,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό κοτόπουλου σε κονσέρβα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τη ρίγανη και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε.
Ανακατέψτε τις πατάτες με 1/2 φλιτζάνι βινεγκρέτ σε ένα μεγάλο, χοντρό ταψί με χείλος. Κρατήστε όση βινεγκρέτ έχει περισσέψει. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες και αλατοπιπερώστε. - Ψήστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, για περίπου 45 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα βινεγκρέτ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
