Κουβανέζικο μοσχαρίσιο στιφάδο "Carne con Papas"
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Κουβανέζικο στιφάδο βοδινού "Carne con Papas" - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,1 κιλό μοσχαρίσιο μπούτι, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
- 4 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 2,5 εκ.
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας ξηρό σέρι
- Αλάτι και λευκό πιπέρι
- Λευκό ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πατάτα, ντομάτες, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη, κόλιανδρο, λευκά πιπέρια, σέρυ, ρύζι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και το κρέας. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σέρι και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και αρκετό νερό για να καλύψετε το κρέας και τις πατάτες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 25 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με λευκό ρύζι.
Συγγραφέας της συνταγής - Ορλάντο Μοράλες, από το μπαρ Sport & Lounge, Miami Marlins Stadium, pc. Φλόριντα
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
