Φορά: 6 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κουβανέζικο σάντουιτς σε αργή κουζίνα - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 1,4 - 1,6 κιλά χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα
• 1 ψωμάκι για σάντουιτς, μήκους 61 εκ.
• 450 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν μελιού
• 450 γρ. χοντροκομμένο ελβετικό τυρί
• 2 φλιτζάνια φέτες αγγουριού τουρσί
• Μουστάρδα
• 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
• 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
• Χυμός από 1 λάιμ (2 κουταλιές της σούπας)
• Χυμός από 1 πορτοκάλι (2 κουταλιές της σούπας)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, ψωμάκια για σάντουιτς, Τυρί Gruyere, ζαμπόν, τουρσί αγγούρι, κρεμμύδια, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κύμινο, ρίγανη, Χυμός πορτοκαλιού, χυμός λάιμ, μουστάρδα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το αλάτι, το κύμινο, τη ρίγανη, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο, τον χυμό λάιμ και τον χυμό πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα, χαράξτε το χοιρινό και τρίψτε το καλά με το μείγμα λαδιού. Τοποθετήστε το χοιρινό στην αργή κουζίνα και ρίξτε από πάνω τους τους υπόλοιπους χυμούς από το μπολ. ​​Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 ώρες, γυρίζοντάς το μία φορά στα μισά του χρόνου.
Βήμα 2
• Βγάλτε το χοιρινό από την αργή κουζίνα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια. Διατηρήστε το χοιρινό ζεστό στην αργή κουζίνα βυθίζοντάς το στους υπόλοιπους χυμούς.
  
  Κόψτε το ψωμάκι στη μέση κατά μήκος και απλώστε μουστάρδα και από τις δύο πλευρές. Γαρνίρετε με τυρί, ζαμπόν, φέτες χοιρινού και τουρσί. Τοποθετήστε ένα κρεμμύδι στη μία πλευρά και κόψτε το σε μερίδες. Ή ξεκινήστε να τρώτε από τις αντίθετες άκρες: όποιος φτάσει πρώτος στη μέση.

Ψήφοι: 4