Ψητό κοτόπουλο με τσορίθο και πατάτες

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Όσο κι αν μου αρέσει να μαγειρεύω στη σόμπα, συχνά προτιμώ έναν λιγότερο αγχωτικό τρόπο για να ταΐζω τους ανθρώπους: το ψήσιμο στο φούρνο. Και αν είμαι κουρασμένη, πιστεύω ακράδαντα ότι το ψήσιμο είναι η καλύτερη επιλογή. Απολαύστε την απλότητα του μαγειρέματος στο φούρνο: απλώς προσθέτετε όλα τα υλικά και, ιδού, μπορείτε να φάτε το πιάτο αρκετές φορές και να ξαναζεστάνετε τα περισσεύματα για κάτι φρέσκο. Υποθέτω ότι αξίζει τον κόπο να ετοιμάσετε μια σαλάτα, αλλά με τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να βγάλετε τα φλαμένκο παπούτσια σας και να απολαύσετε τη γιορτή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μπούτια κοτόπουλου (με κόκαλο, με πέτσα)
800 γρ. λουκάνικα τσορίθο (αν είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα· αν είναι κανονικού μεγέθους, κόψτε τα σε κομμάτια 4 εκ.)
600 γρ. νεαρές λευκές πατάτες, κομμένες στη μέση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα κόκκινα κρεμμύδια
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 πορτοκάλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, λουκάνικο τσορίθο, πατάτα, ρίγανη, κόκκινο κρεμμύδι, Πορτοκάλια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι στον πάτο δύο ρηχών ταψιών ή ταψιών (περίπου στο μέγεθος ενός τυπικού ταψιού ενός τετάρτου). Τρίψτε την πέτσα του κοτόπουλου με λάδι, στη συνέχεια γυρίστε την με την πέτσα προς τα πάνω και τοποθετήστε 6 κομμάτια κοτόπουλου σε κάθε ταψί.

Τοποθετήστε το τσορίθο και τις νέες πατάτες και στα δύο ταψιά. Πασπαλίστε με κρεμμύδι και ρίγανη και στη συνέχεια τρίψτε ξύσμα πορτοκαλιού πάνω από το περιεχόμενο και των δύο ταψιών.
Ψήστε για μία ώρα, αλλά μετά από 30 λεπτά, αλλάξτε το πάνω με το κάτω ταψί και αλείψτε με το χυμό πορτοκαλιού. Μεταφέρετε το κοτόπουλο, το λουκάνικο και τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Τι να φτιάξετε από τα περισσεύματα

Κοτόπουλο Κεσαδίγια

Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα περισσεύματα (αφού αφαιρέσετε τα κόκαλα από το κοτόπουλο) για έως και 2 ημέρες, ίσως με μερικές κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες, σέρι και χυμό πορτοκαλιού, αλλά η καλύτερη χρήση για τα περισσεύματα, κατά τη γνώμη μου, είναι να φτιάξετε μια quesadilla. Την τελευταία φορά που ήμουν στο Κάνσας, την Πόλη του Φωτός, έφαγα quesadilla με κοτόπουλο, pepper jack και πατάτα για πρωινό, και μου άρεσε πολύ.

Πάρτε, λοιπόν, όσες τορτίγιες από μαλακό αλεύρι σίτου σας έχουν περισσέψει από κοτόπουλο.

Αφαιρέστε τα κόκαλα του κοτόπουλου, ψιλοκόψτε το κρέας μαζί με το τσορίθο και τις πατάτες και ανακατέψτε με τριμμένο τυρί σε κύβους, χοντροκομμένο ή μέτρια ψιλοκομμένο (τσένταρ, μοτσαρέλα, Monterey Jack, ό,τι θέλετε). Βάλτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα σε κάθε τορτίγια, τυλίξτε την και στη συνέχεια ψήστε την στη σχάρα ή τηγανίστε. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ζεσταθεί καλά. Έχετε πρόχειρες τις οδηγίες.

Αυτό το πιάτο αποτελεί ένα χορταστικό πρωινό μετά από ένα μεγάλο γεύμα ή ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, αν θέλετε κάτι να φάτε ενώ παρακολουθείτε μια διασκεδαστική τηλεοπτική εκπομπή.