Νουντλς με κοτόπουλο και λουκάνικο ιταλικού τύπου

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε ιταλικά noodles με κοτόπουλο και λουκάνικο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ιταλικά noodles με κοτόπουλο και λουκάνικο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
225 γρ. γλυκό ή ψιλοκομμένο σε κομμάτια 1 εκ. πικάντικο ιταλικό λουκάνικο
340 γρ. σπαγγέτι, σπασμένο σε κομμάτια μήκους 8 εκ.
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα ή ρίγανη
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
3/4 φλιτζάνι πουρές ντομάτας
Τριμμένο τυρί Manchego ή παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, μπούτια κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο, φύλλο δάφνης, μαντζουράνα, ρίγανη, σάλτσα ντομάτας, Τυρί Μαντσέγκο, παρμεζάνα, λουκάνικο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τσαγιέρα βράστε νερό. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και το λουκάνικο με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαντζουράνα. Ζεστάνετε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και το λουκάνικο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το λάδι να ροδίσει βαθιά και το κρεμμύδι να μαλακώσει, 6-8 λεπτά. Αν το κρεμμύδι κολλήσει, προσθέστε λίγο νερό και ξύστε το από τον πάτο του τηγανιού με μια ξύλινη κουτάλα.

Προσθέστε τα σπαγγέτι στο μείγμα κρεμμυδιού και μαγειρέψτε γρήγορα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και το λουκάνικο και ρίξτε αρκετό βραστό νερό ώστε να καλύψει τα ζυμαρικά κατά 1,5 εκ.

Σιγοβράστε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, για περίπου 10 λεπτά (τα ζυμαρικά πρέπει να είναι al dente και η σάλτσα να δέσει). Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με τυρί, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές