Ζαμπόν χοιρινό στιφάδο σε κουβανέζικο στιλ με φασόλια

Ψήφοι: 2

Πώς να μαγειρέψετε - Ζαμπόν χοιρινό βραστό σε κουβανέζικο στιλ με φασόλια

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κουβανέζικο στιφάδο χοιρινό ζαμπόν με φασόλια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 χοιρινά κότσια
2 φλιτζάνια ξερά κόκκινα φασόλια
2 ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 πράσινες πιπεριές σε κύβους
6 κουταλιές της σούπας νερό
3 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κύμινο
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, κόκκινα φασόλια, κρεμμύδια, σκόρδο, γλυκιά πιπεριά, κύμινο, ρίγανη, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε τα κόκκινα φασόλια και τα μπούτια. Βράστε για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια άλλη μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό λάδι, περίπου 3 κουταλιές της σούπας, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το κύμινο, την πάπρικα, τη ρίγανη, το μαύρο πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, αλλά όχι να ροδίσει.

Όταν το στιφάδο στο τηγάνι μειωθεί στο μισό, προσθέστε το μείγμα τηγανητού κρεμμυδιού και αλατίστε. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η στάθμη του νερού να φτάσει στο επίπεδο των φασολιών. Κρατήστε το πιάτο ζεστό μέχρι το σερβίρισμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Κουβανέζικη κουζίνα / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές