Κουβανέζικα τάκος με μπλε καλαμπόκι

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Κουβανέζικα τάκος με μπλε καλαμπόκι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. χοιρινό φιλέτο (αφαιρέστε πρώτα το λίπος)
8 τορτίγιες μπλε καλαμποκιού (20 εκ.)
8 φέτες ελβετικού τυριού, κομμένες στη μέση
8 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν
4 λεπτές φέτες τουρσί jalapeños χωρίς άλμη (προαιρετικά)
6 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
Χυμός από 1 πορτοκάλι
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης
Κόκκινο κρεμμύδι και ντομάτα σάλσα για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πιπεριά jalapeno, Τυρί Gruyere, ζαμπόν, Χυμός πορτοκαλιού, ρίγανη, σάλτσα σάλσα, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, χυμό πορτοκαλιού, σκόρδο και ρίγανη. Προσθέστε το χοιρινό και γυρίστε το για να καλυφθεί πλήρως. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως και 4 ώρες.
Ζεστάνετε μια σχάρα σε δυνατή φωτιά ή ένα αντικολλητικό τηγάνι με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στην εστία.

Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη σχάρα. Ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 12-15 λεπτά, ή μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισάγετε στο κέντρο να δείχνει 66°C. Αφαιρέστε το από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών.

Χαμηλώστε τη θερμοκρασία της σχάρας σε μέτρια. Τοποθετήστε τις τορτίγιες στη σχάρα και ψήστε για περίπου 10 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν εύκαμπτες. Απλώστε τις τορτίγιες σε μια επίπεδη επιφάνεια. Μοιράστε ομοιόμορφα τα υλικά και τοποθετήστε τα στο μισό κάθε τορτίγιας. Ξεκινήστε με 1 φέτα τυρί, στη συνέχεια προσθέστε ζαμπόν, μερικές φέτες χοιρινό, μερικές φέτες jalapeño και μια άλλη φέτα τυρί. Διπλώστε την κορυφή της τορτίγιας πάνω από την επικάλυψη και πιέστε προς τα κάτω.

Αλείψτε τις τορτίγιες με λίγο από το υπόλοιπο λάδι και τοποθετήστε τες στη σχάρα, με τη λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε τες στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, πιέζοντάς τες προς τα κάτω για να μείνουν επίπεδες, για 3-4 λεπτά. Αλείψτε την κορυφή των τορτίγιες με λάδι, γυρίστε τες και συνεχίστε το ψήσιμο, πιέζοντας τις τορτίγιες μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Μεξικάνικη κουζίνα / Κουβανέζικη κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές