Κρύα σούπα γκασπάτσο

Ψήφοι: 3

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Κρύα σούπα γκασπάτσο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κουτί (1,3 λίτρα) χυμό ντομάτας
6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
5 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 χοντρές φέτες ψωμί μιας ημέρας (όπως τσιαμπάτα ή λευκό ψωμί χωριάτικο), χωρίς την κόρα
2 ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια
1 αγγούρι χωρίς κουκούτσια, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
4 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
225 γρ. φέτα, κομμένη σε μικρούς κύβους (όχι θρυμματισμένη)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, ψωμί τσιαμπάτα, φέτα, ντομάτες, χυμός ντομάτας, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, σκόρδο, ελιά, ξίδι κρασιού, ρίγανη, μαϊντανός, σούπα ντομάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το ψωμί, το σκόρδο, τη ρίγανη και τον μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκομτούν. Προσθέστε το ξίδι και το ελαιόλαδο και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
Βάλτε την πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, το αγγούρι, τις ντομάτες και τις ελιές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χοντροκόψτε τις. Βάλτε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε τον χυμό ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε για τα καρυκεύματα, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Προσθέστε τη φέτα και σερβίρετε τη σούπα κρύα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες λαχανικών / Ελληνική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών