Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Χοιρινό στιφάδο σε κουβανέζικο στιλ με φασόλια - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ξερά κόκκινα φασόλια
• 2 χοιρινά κότσια
• 6 κουταλιές της σούπας νερό
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι
• 2 λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 πράσινες πιπεριές σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κύμινο
• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, κόκκινα φασόλια, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, σκόρδο, κύμινο, ρίγανη, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα φασόλια και το χοιρινό. Σιγοβράστε για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  
  Σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα, ρίγανη και πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή αλλά όχι να ροδίσουν.
Βήμα 2
• Όταν το μείγμα των φασολιών μειωθεί στο μισό, προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού και το αλάτι στο τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το νερό μέχρι το επίπεδο των φασολιών. Διατηρήστε το πιάτο ζεστό. Σερβίρετε με ρύζι.

Ψήφοι: 4