Κουβανέζικο σάντουιτς με ψημένο χοιρινό "Pan con lechon"
Ψήφοι: 21
Φορά: 3 ώρες και 47 λεπτά συν ο χρόνος μαριναρίσματος
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4
Κουβανέζικο σάντουιτς με χοιρινό ψημένο "Pan con lechon" - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κομμάτι χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα (1,8 - 2,7 κιλά)
- 4 φέτες κουβανέζικου ψωμιού (20 εκ.) ή γαλλικής μπαγκέτας
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1,5 φλιτζάνια ξύδι τραπεζιού
- 1/2 ματσάκι κόλιανδρο (χωρίς τα φύλλα)
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας λίρδα
- 2 λεπτές φέτες κόκκινων κρεμμυδιών
- Χυμός από 2 λάιμ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, μπαγκέτα, κρεμμύδια, σκόρδο, λαρδί, φύλλο δάφνης, ρίγανη, κύμινο, κόλιανδρο, χυμός λάιμ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε αρκετές τρύπες στο χοιρινό και να το γεμίσετε με σκελίδες σκόρδο.
Σε ένα μπλέντερ, λιώστε το κρεμμύδι, τη δάφνη, τη ρίγανη, το κύμινο, το ξίδι και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. - Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ταψί. Ζεστάνετε το λίρδα και περιχύστε το κρέας. Σκεπάστε και ψήστε για 3 ώρες. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Κόψτε το σε λεπτές φέτες. - Σοτάρετε το κόκκινο κρεμμύδι και σβήνετε το τηγάνι με χυμό λάιμ.
Συναρμολογήστε τα σάντουιτς τοποθετώντας 4-5 φέτες χοιρινού κρέατος και 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα κρεμμυδιού στο ψωμί. Ψήστε τα σάντουιτς σε ένα τηγάνι γκριλ μέχρι να γίνουν τραγανά.
Κατηγορίες:
συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Κουβανέζικη κουζίνα
Παρόμοιες συνταγές
