Ελληνική σαλάτα κοτόπουλου μαριναρισμένο με ρίγανη

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Ελληνική σαλάτα κοτόπουλου μαριναρισμένη με ρίγανη

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 544, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 1008 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο μαριναρισμένο με ρίγανη - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για το κοτόπουλο:

4 στήθη κοτόπουλου (170-200 γρ.) χωρίς πέτσα και κόκαλα
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Μερικές μεγάλες πρέζες αλάτι
10 κόκκους μαύρου πιπεριού

Για γέμιση:

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
Χυμός από 1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με το πλάι ενός μαχαιριού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
3 πρέζες αλάτι
10-15 κόκκους μαύρου πιπεριού

Για τη σαλάτα:

2-3 φύλλα μαρουλιού romaine από τη μέση ενός κεφαλιού λάχανου
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση κατά μήκος και κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
3 ώριμες ντομάτες, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε κομμάτια 1 εκ. (περίπου 340 γρ.)
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ελιά, φέτα, μαρούλι romaine, αγγούρια, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, χυμός λεμονιού, ξίδι κρασιού, μαύρο πιπέρι, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη μαρινάδα: Σε ένα μη αντιδραστικό πιάτο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και τρίψτε και τις δύο πλευρές με το μείγμα. Σκεπάστε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και μαρινάρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 4 ώρες.

Για γέμιση: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο με καπάκι και ανακινήστε καλά. Ψύξτε μέχρι το σερβίρισμα και στη συνέχεια αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το προσθέσετε στη σαλάτα.
Συναρμολόγηση της σαλάτας: Κόψτε τυχόν σκούρα σημεία και την πικρή βάση των φύλλων του μαρουλιού. Κόψτε το μαρούλι σε λωρίδες 2,5 εκ. (1 ίντσας) και βάλτε το σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο ώστε να χωρέσουν όλα τα υλικά της ελληνικής σαλάτας.

Προσθέστε αγγούρια, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές και πασπαλίστε με φέτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα. Σκεπάστε την με μια υγρή χαρτοπετσέτα και βάλτε την στο ψυγείο. Βγάλτε την από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί στην σανίδα κοπής για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.

Ανακινήστε καλά το ντρέσινγκ και ρίξτε το σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος, σηκώνοντας ελαφρά το καπάκι για να σουρώσετε το σκόρδο.

Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τη σαλάτα και αλευρώστε το κοτόπουλο από πάνω.