Σκόρδο

• Χοιρινό
• Γκρεμολάτα

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, οι χοιρινές μπριζόλες μουλιάζονται για 24 ώρες σε άλμη με αρωματικά μπαχαρικά, γεγονός που τις κάνει τρυφερές, ζουμερές και απίστευτα γευστικές. Σερβίρετε τις ψητές μπριζόλες με γκρεμολάτα, μια ιταλική... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασιατική σάλτσα μπάρμπεκιου συμπληρώνει τέλεια τα ψητά κόκκινα ψάρια με την πολύπλευρη γεύση της. Για να την φτιάξετε, συνδυάστε τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο, σάλτσα χοϊσίν, κέτσαπ, μέλι, σαμπάλ οελέκ, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου βατόμουρου

Η σάλτσα μπάρμπεκιου βατόμουρων, η οποία αλείφεται συνεχώς στα μπούτια κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα, προσδίδει μια υπέροχη γεύση στο πουλερικό. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων. Εκτός από φρέσκα βατόμουρα, περιέχει μαύρη μπύρα, βαλσάμικο και ξίδι από κόκκινο κρασί, καθώς και καστανό ξύδι. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου της Αλαμπάμα

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια και μουλιάζεται όλη τη νύχτα σε άλμη μπύρας με πικάντικα συστατικά για επιπλέον ζουμερότητα και γεύση. Για ψήσιμο στη σχάρα, ετοιμάστε μια σχάρα με ζώνες άμεσης και έμμεσης θερμότητας, καθώς το κοτόπουλο θα ψηθεί πρώτα στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Τα ζεστά σάντουιτς με τυρί, ντομάτες και μυρωδικά είναι πολύ χορταστικά, νόστιμα και ζουμερά. Δείχνουν καλοκαιρινά και είναι γεμάτα μεσογειακές γεύσεις. Αρχικά, το ελαιόλαδο αναμειγνύεται με ψιλοκομμένη ρίγανη, αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε ψητές φέτες τσιαμπάτας, περιχυμένες με ελαιόλαδο και τριμμένες με σκόρδο και φρέσκια ντομάτα, για μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό αντί για κανονικό ψωμί. Αυτό το νόστιμο, τραγανό και γευστικό ψωμί θα σας χορτάσει. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαχταριστή, ζουμερή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, φασόλια σε κονσέρβα και ψητά θαλασσινά θα μαγέψει τους πάντες με τη ζωντανή της εμφάνιση, την εκπληκτική γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Ξεκινήστε με ένα γευστικό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον, ιδανικό σχεδόν για κάθε κυρίως πιάτο και μια πραγματικά εορταστική προσθήκη. Τα λαχανάκια προμαγειρεύονται στον φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια μαγειρεύονται μαζί με το μπέικον. διαβάστε περισσότερα

Το Barbacoa είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κρέατος, σιγοβράζοντάς το σε ένα μείγμα έντονα γευστικών μπαχαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι να αρχίσει να διαλύεται. Προέρχεται από την Καραϊβική, όπου παρασκευάζεται το παραδοσιακό barbacoa. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και ένα φθηνό κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας, όπως η μπριζόλα skirt, μπορεί να μαγειρευτεί σε πολύ τρυφερό και ζουμερό τελείωμα. Μια μαρινάδα κόλα κορεάτικου τύπου με ασιατικά μπαχαρικά είναι ιδανική για αυτό. Η κόλα θα μαλακώσει τέλεια το σκληρό κρέας και θα προσθέσει... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Σαλάτα

Αυτή η χορταστική, ζουμερή και γευστική σαλάτα φτιάχνεται με χόρτα σαλάτας, σπανάκι, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά. Το κρέας είναι μια λεπτοκομμένη, ψημένη στρογγυλή μπριζόλα, κομμένη κατά μήκος των κόκκων. Ψητά - διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια Portobello είναι μεγάλα, φαρδιά μανιτάρια με έντονη, πολύπλευρη γεύση μανιταριού. Ένα είναι αρκετό για μια μερίδα ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Για να αναδείξετε ακόμα περισσότερο τη γεύση του portobello, ψήστε τα στη σχάρα μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Μπρακιόλε
• Βούτυρο με βότανα για μπρατσιόλε
• Σάλτσα Μπράσιολε

Αυτό το ιταλικό ρολό μπρατσιόλε φτιάχνεται από μπριζόλα (ένα κομμάτι από την κοιλιά του σφαγίου) που κόβεται στη μέση οριζόντια, ανοίγεται σαν βιβλίο ή πεταλούδα και χτυπιέται για να δημιουργηθεί μια μεγάλη στρώση κρέατος. Η γέμιση για το ρολό θα αποτελείται από: διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού

Αυτό το χορταστικό, ζεστό σάντουιτς είναι γεμάτο με έντονες μεσογειακές γεύσεις, χάρη στον συνδυασμό μοτσαρέλας, φρέσκιας ντομάτας και αρωματικής σάλτσας πέστο βασιλικού. Το εξαιρετικό φρέσκο ​​πέστο είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας αναμειγνύοντας μυρωδικά, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτική, ελαφριά και γευστική ασιατική σαλάτα συνδυάζει μαγειρεμένα noodles ρυζιού με ψητές γαρίδες, μανιτάρια shiitake και σπαράγγια. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα για τις γαρίδες, τα μανιτάρια και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε νόστιμο και λαχταριστό ψητό μπρόκολο μαρινάροντάς το πρώτα. Αυτή η ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος δίνει στο μπρόκολο μια πλούσια και ζωντανή γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Τα μπουκετάκια πρώτα ζεματίζονται. διαβάστε περισσότερα

Η σχάρα αρνιού με σάλτσα μέντας είναι μια πραγματική λιχουδιά με εξαιρετική γεύση, όπου η δροσιστική μέντα συμπληρώνει και εξισορροπεί τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος. Θα ενθουσιαστείτε επίσης με το πόσο γρήγορα μαγειρεύεται αυτό το πιάτο. Για να... διαβάστε περισσότερα

Για να ψήσετε στη σχάρα τρυφερό, ζουμερό χοιρινό φιλέτο, μαρινάρετε το όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού και λάιμ, συμπύκνωμα ταμαρίνδου, μουστάρδα Ντιζόν, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδο. Αυτή η μαρινάδα θα δώσει στο κρέας... διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Μια παραδοσιακή ελαφριά σαλάτα του Καίσαρα αποτελείται από μαρούλι, κρουτόν, παρμεζάνα και ντρέσινγκ. Αυτά τα υλικά μπορούν να ψηθούν στη σχάρα για να προσθέσουν ακόμα πιο ενδιαφέρουσες γεύσεις. Ένα τηγάνι ψησίματος είναι επίσης ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Ξεκινήστε - διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα hanger, γνωστή και ως "μπριζόλα χασάπη", είναι ένα κομμάτι βοδινού από το διάφραγμα. Αυτό το κομμάτι κρέατος χαρακτηρίζεται από μεγάλες ίνες και πλούσια γεύση βοδινού, ωστόσο δεν είναι τόσο σκληρό όσο άλλα κομμάτια από την ίδια περιοχή του σφαγίου. Μπριζόλα hanger διαβάστε περισσότερα

Η σχάρα Caesar Salad είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή σαλάτα Caesar, που θα σας μαγέψει με τη γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Όλα τα συστατικά της σαλάτας ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και σερβίρονται ως κομμένα μαρούλια στη μέση. διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος τρόπος για να απολαύσετε ζουμερά σπαράγγια είναι να τα ψήσετε στα κάρβουνα με σκόρδο. Η αλμυρή τους γεύση συμπληρώνει τέλεια τη διακριτική γλυκύτητα των σπαραγγιών, ενώ οι καπνιστές νότες ολοκληρώνουν τέλεια το γευστικό προφίλ. Πριν το ψήσιμο στα κάρβουνα, περιχύστε τα σπαράγγια με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών, τρυφερά εσωτερικά και ελαφρώς χρυσαφένια εξωτερικά, επιλέξτε λαχανάκια ίδιου μεγέθους. Προθερμάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για να τα περάσετε πιο εύκολα σε σουβλάκια. διαβάστε περισσότερα

Το αρνί σε σχάρα είναι ένα πιάτο που σαγηνεύει πρώτα με την πολυτελή και ορεκτική του εμφάνιση και στη συνέχεια με την εκπληκτική του γεύση, η οποία ενισχύεται μόνο με ένα σύντομο μαρινάρισμα των παϊδακιών του αρνιού πριν το ψήσιμο. Το φρέσκο ​​αρνί είναι ιδανικό για τη μαρινάδα. διαβάστε περισσότερα

Όταν ετοιμάζετε ένα συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, επιλέξτε μια πιατέλα με ψητά λαχανικά. Είναι νόστιμα και φαίνονται ζωηρά και ορεκτικά χάρη στα τραγανά σημάδια της σχάρας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό, παρόλο που είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια για αυτά τα κεμπάπ, αλλά τα μανιτάρια τύπου κουμπιού είναι ιδιαίτερα καλά. Επιλέξτε όλα τα μανιτάρια περίπου του ίδιου μεγέθους για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ενώ τα ψητά μανιτάρια είναι νόστιμα και ζουμερά από μόνα τους, διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Skirt διαφέρει από τις premium μπριζόλες στο ότι έχει μεγαλύτερες ίνες και λιγότερο λίπος, γεγονός που την καθιστά ελαφρώς πιο σκληρή. Επομένως, αυτή η κοπή απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, και έτσι θα έχετε ένα τρυφερό και ζουμερό κομμάτι κρέατος στο πιάτο σας. διαβάστε περισσότερα

• Ντύσιμο/μαρινάδα
• Κρεμμυδόψωμα
• Σαλάτα

Αντί να σερβίρετε απλώς μια ψητή μπριζόλα με σαλάτα, χρησιμοποιήστε αυτά τα υλικά για να δημιουργήσετε μια χορταστική, γεμάτη γεύση και υφή σαλάτα. Μια τρυφερή μπριζόλα ribeye είναι ιδανική για αυτή τη σαλάτα. Δεν χρειάζεται να μαριναριστεί για πολύ, και ειδικά... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα μεξικάνικο πιάτο φαχίτα τοποθετώντας μια νόστιμη ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες, και μέτρια καυτερές πιπεριές poblano και κρεμμύδια βρασμένα σε μπύρα πάνω σε τορτίγιες σιταριού και γαρνίροντας με μια δροσιστική λατινοαμερικανική σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό χούμους, τα ρεβίθια αντικαθίστανται με καρότα χαμηλών θερμίδων, τα οποία προψηνονται με σκόρδο και κύμινο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ταχίνι, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο με πουρέ πατάτας με τη φλούδα και λάχανο, γαρνιρισμένο με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, προσφέρει ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Μικρές κόκκινες πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους, λιώνονται μαζί με λάχανο και σοτάρονται με κρεμμύδια και σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά και νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες. Τα ωμά ζυμαρικά και τα λαχανικά χύνονται σε ένα μείγμα νερού και λευκού κρασιού, σφραγίζονται μαζί με μπαχαρικά σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου και ψήνονται σε - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Αν δεν έχετε δουλέψει ποτέ με μαγιά, η ζύμη πίτσας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να εξοικειωθείτε με αυτό το συστατικό. Ακόμα και οι έμπειροι αρτοποιοί θα βρουν αυτή τη συνταγή αρκετά ικανοποιητική. Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα, ακόμα και χωρίς μίξερ, και είναι ευχαρίστηση να τη δουλέψεις. διαβάστε περισσότερα

Το ζουμερό και τραγανό μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ένα υγιεινό ζεστό σάντουιτς. Χρησιμοποιούνται τόσο τα μπουκετάκια όσο και τα σαρκώδη κοτσάνια. Αρχικά, το μπρόκολο μαγειρεύεται ελαφρά στον ατμό και στη συνέχεια τηγανίζεται σε τηγάνι για λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα απλό και νόστιμο συνοδευτικό με πατάτες που θα φαίνεται τόσο ορεκτικό όσο και γεύση. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μικρές, καλά πλυμένες πατάτες. Χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, κόψτε τες στη μέση και ανακατέψτε τες με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Το Tikka masala είναι το πιο δημοφιλές ινδικό πιάτο με κοτόπουλο κάρυ. Κομμένα σε φέτες μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα μαρινάρονται σε ένα πικάντικο μείγμα με το ινδικό μπαχαρικό garam masala και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα με προτηγανισμένα... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό με αυγά και ντομάτες ψημένες σε ιταλικά κύπελλα για προσούτο. Λεπτές φέτες προσούτο τοποθετούνται σε φόρμες για μάφιν, καλύπτοντας πλήρως τα εσωτερικά τοιχώματα, και γεμίζονται με αυγό, αφήνοντας ένα... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα αρκετά άπαχο κομμάτι κρέατος, αλλά έχει πλούσια μοσχαρίσια γεύση. Αυτό το κομμάτι δεν του αρέσει ο πολύς χρόνος μαγειρέματος και συνήθως μαγειρεύεται μέτρια ψημένο, με εσωτερική θερμοκρασία 55°C-60°C. Μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και χωρίς κόπο. διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες bok choy μαγειρεύεται στον ατμό στον φούρνο μικροκυμάτων με σκόρδο και τζίντζερ μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, διατηρώντας παράλληλα την υγιή τραγανότητα και τη ζουμερότητά του. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε το τελειωμένο λάχανο με ασιατικό ντρέσινγκ. διαβάστε περισσότερα

Οποιοδήποτε ορεκτικό είναι πιο διασκεδαστικό όταν είναι σε σουβλάκι. Τα παιδιά θα απολαύσουν ιδιαίτερα αυτό το σνακ, καθώς μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ενδιαφέροντα σουβλάκια για το παιδικό ταψί. Το κύριο συστατικό για αυτό το ορεκτικό είναι τα ζυμαρικά τορτελόνι με τυρί (ή μικρότερα - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα πιο εξωτικό χούμους ιαπωνικού στιλ χρησιμοποιώντας φασόλια edamame και miso, μια πάστα σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση και θα προσδώσει στο σνακ σας μια μοναδική γεύση umami. Η πάστα miso διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, καθεμία με ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις: λευκό - διαβάστε περισσότερα

Το καρυκεύματα καραϊβικής jerk προσθέτουν έντονο χρώμα στα ψημένα γλυκά καρότα, τα οποία αναμειγνύονται με ψημένα κρεμμύδια και σκόρδο για να δημιουργήσουν μια πηχτή σάλτσα. Προσθέστε λίγο γάλα καρύδας στη σάλτσα για μια ακόμα πιο βελούδινη, κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

• Γουακαμόλε
• Κεσαδίγια

Μια μεξικάνικη quesadilla είναι μια τορτίγια διπλωμένη στη μέση με μια γέμιση από τυρί στο εσωτερικό. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στο ένα μισό της τορτίγιας, προσθέστε από πάνω τραγανό τριμμένο μπέικον, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πικάντικη πιπεριά jalapeño και γαρνίρετε με το άλλο μισό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan σάλτσα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου με φυτικά συστατικά. Τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια αποτελούν μια χορταστική βάση, ενώ το φρέσκο ​​λάχανο και το πέστο βασιλικού προσθέτουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και αφράτη σάλτσα βασίζεται στην παραδοσιακή αμερικανική σαλάτα succotash. Τα κύρια συστατικά της είναι φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά. Για την παρασκευή της σάλτσας, βρασμένα φασόλια λίμα λιώνονται σε κουζινάκι... διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ ασυνήθιστη εκδοχή του μεξικανικού ορεκτικού γκουακαμόλε, ιδανική για ειδικές περιστάσεις, και φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστη. Εκτός από τα βασικά συστατικά του γκουακαμόλε—αβοκάντο, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και πιπεριά jalapeño—προσθέστε ψιλοκομμένη... διαβάστε περισσότερα

Όταν φτιάχνετε γκουακαμόλε χαμηλών θερμίδων, ένα μέρος του αβοκάντο αντικαθίσταται με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή του είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών προσθέτει ακόμη περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

Τα ατομικά ταρτάκια κις είναι ένα βολικό ορεκτικό που φαίνεται αρκετά εορταστικό και είναι ιδανικό όχι μόνο για πρωινό αλλά και για ειδικές περιστάσεις. Η βάση των ταρτακιών είναι ζύμη για πίτα ή αγορασμένη από το κατάστημα. Αφού την τοποθετήσετε στα καλούπια, τρυπήστε τη ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με βουτιά συνδυάζει το τρυφερό κρέας καβουριού με μια κρεμώδη σάλτσα από τυρί κρέμα και ξινή κρέμα. Μια πρέζα καυτερή σάλτσα, μια σκελίδα σκόρδο και το καρύκευμα για καβούρια προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Και χυμό λεμονιού με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πράσινο - διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για μια χαλαρή συγκέντρωση με φίλους. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστή στο κέντρο του τραπεζιού, με πατάτες τηγανητές γύρω της για να τις βουτήξουν όλοι και να απολαύσουν την τραγανή, τυρένια νοστιμιά της. Ντελικάτη - διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κροστίνι είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό ιδανικό για κάθε περίσταση. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για πειραματισμούς, με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας που σερβίρονται με κάθε είδους ενδιαφέροντα υλικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα φτιάξετε με - διαβάστε περισσότερα

• Σάσλικ
• Πικάντικη σάλτσα φιστικιού

Το σατέ (ή σατέ) είναι ένα δημοφιλές ασιατικό street food που αποτελείται από μικρά ψητά σουβλάκια, τα οποία συχνά σερβίρονται με σάλτσα φιστικιού. Αυτά τα σουβλάκια είναι ιδανικά για πικνίκ. Είναι πιο εύκολο να τα ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας λεπτές λωρίδες. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα παναρισμένα στικ μοτσαρέλας είναι εξίσου νόστιμα με αυτά που σερβίρονται σε μπαρ και εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινά επειδή ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Για να καλύψετε τα στικ τυριού, ανακατέψτε: διαβάστε περισσότερα

Ένα λεπτό, κρεμώδες, ελαφρώς ξινό τυρί κρέμα αποτελεί μια υπέροχη βάση για μια πηχτή σάλτσα. Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα, τριμμένη μοτσαρέλα και λίγη μαγιονέζα. Για την επικάλυψη λαχανικών, προσθέστε καρδιές αγκινάρας και σπανάκι. διαβάστε περισσότερα

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα σας ενθουσιάσει με την εμφάνιση εστιατορίου και την εκπληκτική, πολύπλευρη γεύση του. Η πολέντα διατηρεί το σχήμα της τέλεια μετά την ψύξη, ιδανική για να σερβίρετε στιφάδο με μανιτάρια, και η ουδέτερη γεύση της δεν θα υπερισχύσει της έντονης γεύσης των μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Το Baba Ganoush είναι ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας από τη Μέση Ανατολή. Η σάρκα της ψημένης στο φούρνο ή στα κάρβουνα μελιτζάνας αναμειγνύεται με σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και ταχίνι, μια πάστα σουσαμιού, και στη συνέχεια ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα με ντιπ είναι η ντιπ σε στρώσεις. Απαιτεί την προετοιμασία αρκετών σαλτσών και ντιπ ξεχωριστά και την τοποθέτησή τους σε μια κοινή πιατέλα, έτσι ώστε κάθε στρώση να είναι ορατή, δηλαδή κάθε πάνω στρώση... διαβάστε περισσότερα

• Φλούδες πατάτας
• Κρέμα αβοκάντο

Οι γεμιστές φλούδες πατάτας είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό ορεκτικό που ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι μπύρα ή για πιο επίσημες περιστάσεις. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε μόνο βραστές φλούδες πατάτας ψημένες σε... διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Σάλτσα μαρινάρα

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού συχνά παρασκευάζεται με ζυμαρικά. Αυτό το απλό πιάτο με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι εύκολο να παρασκευαστεί, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Για αυτό το ραγού, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου. Έχουν πιο πλούσια γεύση από τα στήθη. Ψιλοκομμένα... διαβάστε περισσότερα

Το Charquican είναι ένα χιλιανό στιφάδο δημοφιλές στις χώρες των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "charqui", που σημαίνει αποξηραμένο κρέας, το οποίο είναι ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του στιφάδου. Το Charquican είναι ένα ιδανικό πιάτο για... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την εκδοχή, τα λαχανικά σοτάρονται απαλά σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου για λίγα μόνο λεπτά. Αυτό τα μαλακώνει και τα κάνει πιο εύπεπτα, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητά τους και, ως εκ τούτου, ουσιαστικά... διαβάστε περισσότερα

Οι κόμποι σκόρδου εφευρέθηκαν από μια αμερικανική πιτσαρία χρησιμοποιώντας ζύμη πίτσας που περίσσεψε. Πλάθονταν σε κόμπους, ψηνόντουσαν, αλείφονταν με αρωματικό λάδι και πωλούνταν φθηνά ή χρησίμευαν ως δωρεάν συνοδευτικό σε πιο ακριβές παραγγελίες. Ωστόσο, αυτοί... διαβάστε περισσότερα

• φιλέτο βοδινού
• Λάδι με σκόρδο και βότανα

Το ζουμερό και τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο θα απορροφήσει περισσότερη γεύση αν το τρίψετε με ένα μείγμα μπαχαρικών τσίλι. Δέστε το κρέας με σπάγκο κουζίνας πριν το μαγείρεμα για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα και το σχήμα του, αλλά και για να είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε φέτες όταν είναι έτοιμο. διαβάστε περισσότερα

• Πρόχειρο φαγητό
• Απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά

Φτιάξτε αυτό το ορεκτικό γαλοπούλας με μια ασιατική πινελιά, αρωματισμένο με σκούρο σησαμέλαιο, φρέσκο ​​τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και κινέζικα νεροκάστανα. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε τηγάνι με κιμά γαλοπούλας, λεπτές λωρίδες καρότων και... διαβάστε περισσότερα

• Πέστο με λάχανο Τοσκάνης
• Γαρίδες γαρίδας
• Πίτσα
• Σαλάτα Τοσκάνης με Λάχανο και Σάλτσα Λεμονιού-Αντζούγιας

Δεδομένου ότι αυτή η πίτσα έχει μια πλούσια και γευστική επικάλυψη, μπορείτε να την κάνετε λίγο πιο εύκολη χρησιμοποιώντας έτοιμο ψωμί ναάν ως βάση. Προθερμάνετε την και αλείψτε την από πάνω με πέστο λάχανου Τοσκάνης. διαβάστε περισσότερα

Το πέστο ρόκας είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση αντί του βασιλικού. Η σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη γεύση που συμπληρώνεται τέλεια από χυμό λεμονιού και σκόρδο. Πολτοποιήστε τη ρόκα σε ένα μπλέντερ με μυρωδικά, προσθέτοντας ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και καβουρδισμένα κουκουνάρια για... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Η λευκή ιταλική πίτσα φτιάχνεται χωρίς σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμη, με το δικό της μοναδικό γευστικό προφίλ χάρη στον συνδυασμό διαφορετικών τυριών. Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα φτιάχνει 6 ατομικές πίτσες. διαβάστε περισσότερα

Οι μαριναρισμένες αγκινάρες είναι ένα νόστιμο μεσογειακό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Και είναι πολύ πιο εύκολες στην παρασκευή τους από ό,τι νομίζετε. Χρησιμοποιούνται μόνο οι τρυφερές καρδιές και αφαιρούνται τα σκληρά μέρη. διαβάστε περισσότερα

• Ελαιόλαδο με λεμόνι
• Πάστα

Τα ιταλικά ζυμαρικά λινγκουίνι παρασκευάζονται συνήθως με θαλασσινά και ταιριάζουν ιδιαίτερα με παχουλές, σφιχτές γαρίδες. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με γαρίδες σοταρισμένες με κρεμμυδάκια εσαλότ και σκόρδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού, και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο με πατάτες που φαίνεται πολύ εορταστικό και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας. Μικρές πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους, στη συνέχεια πιέζονται ελαφρά με τα χέρια σας για να σπάσουν ελαφρά και στη συνέχεια τηγανίζονται σε σκορδάτο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

• Πουρές από πράσινο μπιζέλι
• Κροστίνι

Τα τραγανά ιταλικά σάντουιτς crostini είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Είναι ένα από τα αγαπημένα σας, καθώς συνδυάζουν έντονες γεύσεις, αντιθέσεις υφών και μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Φτιάξτε crostini με πουρέ πράσινου μπιζελιού με γεύση μέντας και κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτόπουλο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από μια αρωματική πάστα βοτάνων με καρύδια. Πριν το μαγείρεμα, λιώστε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το εστραγκόν και τον άνηθο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Μέρος αυτής της πάστας θα χρησιμοποιηθεί για... διαβάστε περισσότερα

Η εσκαρόλα και τα αρακά sugar snap θα προσδώσουν στα ζυμαρικά σας ανοιξιάτικη φρεσκάδα και ζουμερότητα. Τα χόρτα και τα αρακά σιγοβράζονται σε μια σάλτσα από λευκό κρασί, ελαιόλαδο και βούτυρο με μια διακριτική γεύση λεμονιού και ξινό σκόρδο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά ανακατεύονται μεταξύ τους. διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό ζυμαρικό με δροσιστική γεύση που προέρχεται όχι μόνο από το λεμόνι αλλά και από φρέσκα βότανα και ασπρισμένα μπουκετάκια μπρόκολου. Το μπρόκολο βράζεται για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με κρύο νερό για να διατηρήσει την τραγανότητά του, τη ζουμερότητά του και το έντονο χρώμα του. διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Σάλτσα

Αν και το όνομα αυτού του ζυμαρικού ακούγεται σαν ιταλικό γκουρμέ πιάτο, στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στην Αμερική. Και η λέξη «primavera» μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη». Και πράγματι, τα ζυμαρικά μοιάζουν πολύ με άνοιξη χάρη στα πολλά φωτεινά χρώματά τους— διαβάστε περισσότερα

Όταν ανοίξετε τη συσκευασία αυτού του πιάτου, θα σας τυλίξει αμέσως το εξωτικό άρωμα των ταϊλανδέζικων νουντλς θαλασσινών, που συνδυάζει αρμονικά νότες καρύδας, λεμονόχορτου και πάστας κάρυ. Τα νουντλς ρυζιού με γαρίδες και λαχανικά μαγειρεύονται μαζί - διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια ψήνονται με φασόλια, λάχανο και ισπανικό λουκάνικο σε μικρές, ατομικές συσκευασίες στρωμένες με λαδόκολλα. Τα μύδια και το λουκάνικο έχουν αρκετή αλμύρα ώστε να διαποτίσουν ολόκληρο το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Η φεϊχουάντα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βραζιλιάνικα πιάτα. Αυτό το πηχτό στιφάδο παρασκευάζεται με μαύρα φασόλια και διάφορα κρέατα. Σύμφωνα με μια θεωρία, το πιάτο εφευρέθηκε από σκλάβους που έφεραν από την Αφρική στη Βραζιλία, οι οποίοι μαγείρευαν τα φασόλια με διάφορα κρέατα. διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο φτιάχνεται με πολύχρωμες πέννες φτιαγμένες με χυμούς λαχανικών. Βράστε τα και ανακατέψτε τα με κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου, αρακά μαγειρεμένα σε χυμό λεμονιού και νερό, σπανάκι και φρέσκα μυρωδικά. Το πιάτο είναι χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

Ελαφρώς σκληρό αλλά με πλούσια γεύση, το μοσχαρίσιο στήθος είναι ιδανικό για ένα μακρύ σιγανό ψήσιμο, μετά το οποίο κυριολεκτικά διαλύεται και λιώνει στο στόμα σας. Σιγοβράστε το σε μια χύτρα αργής κουζίνας σε μια σάλτσα φτιαγμένη με πελτέ ντομάτας και ξύδι. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το ριζότο αλλά θέλετε κάτι πιο γρήγορο και λιγότερο περίπλοκο, αυτά τα ζυμαρικά με κριθαράκι είναι ό,τι πρέπει για εσάς. Μοιάζουν με κόκκους ρυζιού στην εμφάνιση και μαγειρεύονται με τρόπο που έχει ως αποτέλεσμα μια υπέροχα κρεμώδη, βελούδινη υφή ριζότο. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα ψήνονται σε εξωτερική ή εσωτερική σχάρα μέχρι να ροδίσουν με νόστιμα σημάδια από τη σχάρα, στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και σερβίρονται με κρεμώδη γαρνιτούρα ζυμαρικών. Αυτή η υφή προέρχεται από τα αλμυρά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά, ή αλλιώς ρολό κιμά, φτιάχνεται με ένα μείγμα άπαχου βοδινού και γαλοπούλας, κι όμως είναι απίστευτα ζουμερό, λαχταριστό και πλούσιο σε γεύση. Αυτό οφείλεται στο σπανάκι που αναμειγνύεται με τον κιμά, κάτι που το κάνει ακόμα πιο υγιεινό, καθώς και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο απαιτεί μόνο τέσσερα υλικά, αλλά το κοτόπουλο που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο και ζουμερό! Το κοτόπουλο κόβεται σε πολλά κομμάτια, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός αρνιού και μέντας έχει γίνει κλασικός. Αυτό το αρωματικό βότανο συμπληρώνει τέλεια το λιπαρό κρέας με τη φρεσκάδα του και μαζί δημιουργούν μια εκπληκτική γεύση. Ψήστε ένα αρνίσιο μπούτι και σερβίρετε το με λατινοαμερικανική σάλτσα τσιμιτσούρι με μέντα. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν ως ένα μοναδικό ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά ή ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή λαχανικά. Το πιάτο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, αλλά η ζωντανή και πλούσια γεύση των μπαχαρικών του δίνει μια φανταστική... διαβάστε περισσότερα

Για έναν γρήγορο και νόστιμο τρόπο μαγειρέματος του κουνουπιδιού, τηγανίστε το σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αρχικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε γρήγορα, και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υλικά για τη νόστιμη σάλτσα, ένα προς ένα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο εξισορροπεί τέλεια τους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά και την πρωτεΐνη από τις γαρίδες, τα χόρτα παρέχουν φυτικές ίνες και οι ντομάτες, το σκόρδο και ο βασιλικός προσδίδουν μια υπέροχη μεσογειακή γεύση και άρωμα. Ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου, ή - διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο φτιαγμένο με κουνουπίδι και μπρόκολο. Τα αντίθετα χρώματά τους σε ένα πιάτο φαίνονται εντυπωσιακά και ιδανικά για ειδικές περιστάσεις. Κόψτε και τα δύο είδη κουνουπιδιού σε μπουκετάκια ίσου μεγέθους και ψήστε τα στο φούρνο, αλατοπιπερώνοντας. διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο με γαρίδες και γαρίδες φτιάχνεται με γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο, σκόρδο και λευκό κρασί. Αυτή η συνταγή φτιάχνει επίσης μια πιο ελαφριά σάλτσα, χωρίς το βούτυρο, καθιστώντας την πιο θρεπτική, αλλά όχι... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά πουτανέσκα είναι από τα πιο εύκολα στην παρασκευή τους. Το όνομά τους, σύμφωνα με την πιο κοινή θεωρία, προέρχεται από την ίδια λέξη που δεν χρειάζεται μετάφραση. Πιστεύεται ότι η πουτανέσκα κέρδισε τη δημοτικότητά της σε ένα πορνείο, όπου... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός καπνιστού μπέικον και ξινολάχανου kimchi δίνει σε αυτό το πιάτο, εμπνευσμένο από την Κορέα, μια φανταστική γεύση. Βράστε ξεχωριστά το μπρόκολο -ένα συγγενικό του μπρόκολου με μακρύτερα, πιο ζουμερά κοτσάνια- και στη συνέχεια βράστε τα κινέζικα νουντλς στο ίδιο νερό. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε νόστιμα κεμπάπ γαρίδας σε τραγανό πανάρισμα στο φούρνο. Αλλά μην ανησυχείτε, χρησιμοποιήστε πανάρισμα καρύδας. Αυτό θα δώσει στα κεμπάπ σας μια πιο εξωτική εμφάνιση και θα τα κάνει μια πραγματική λιχουδιά για όσους αποφεύγουν... διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστά κομμάτια κοτόπουλου σε ασιατική σάλτσα σερβίρονται πάνω σε ένα κρεβάτι από μπρόκολο. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του μπρόκολου. Τα πιο σφιχτά κοτσάνια χρησιμοποιούνται σε ρύζι χαμηλών υδατανθράκων, ενώ τα τρυφερά μπουκετάκια μαγειρεύονται ελαφρά στον ατμό για να διατηρήσουν τη ζουμερότητά τους. Ξεχωριστά, σοτάρετε... διαβάστε περισσότερα

Οι κορδέλες κολοκυθιού προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση και επιπλέον ζουμερότητα σε αυτά τα ζυμαρικά γαρίδας. Είναι εύκολο να ξεφλουδιστούν με ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Σοτάρετε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά και ντομάτες και στη συνέχεια ανακατέψτε τα μαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Πικάντικη σάλτσα μέντας

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να σερβίρετε ψητές γαρίδες είναι να τις τυλίξετε σε φύλλα μαρουλιού. Αποτελεί ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό, ιδιαίτερα ιδανικό για πικνίκ. Απλώς φροντίστε να μην παραψήσετε τις γαρίδες για να διατηρηθούν σφιχτές και ζουμερές. A - διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τα νόστιμα κολοκυθάκια στη σχάρα αφού τα μαρινάρετε σε ένα μείγμα από ξίδι λευκού κρασιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι. Χρησιμοποιήστε την ίδια μαρινάδα για να περιχύσετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια για ακόμα πιο έντονη γεύση. Για να το κάνετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

Οι αμερικανικές πατάτες τηγανητές είναι τηγανητές, ψιλοκομμένες πατάτες (ή πατάτες τηγανητές) που σερβίρονται συνήθως για πρωινό. Μπορούν όμως και να γίνουν με γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι ουσιαστικά η ίδια πατάτα, μόνο που είναι πιο γλυκές, κάτι που προσθέτει ακόμη περισσότερη γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα φασόλια είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά μερικά επιπλέον μπαχαρικά, όπως το ξύσμα λεμονιού και το σκόρδο, ενισχύουν πραγματικά τις έντονες γεύσεις τους. Ζεματίστε τα φασόλια σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και - διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμο σπανάκι είναι να το σοτάρετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτοντας μόνο αλάτι και μαύρο πιπέρι ως καρύκευμα. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή απαιτεί χοντρό αλάτι. Αν αντικαταστήσετε το ίδιο... διαβάστε περισσότερα