Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για έναν γρήγορο και νόστιμο τρόπο μαγειρέματος του κουνουπιδιού, τηγανίστε το σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αρχικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε γρήγορα, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υλικά της σάλτσας, ένα κάθε φορά, και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να κάνετε το κουνουπίδι σας πικάντικο προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα Sriracha. Το σοτάρισμα του κουνουπιδιού, το οποίο γίνεται σε ζεστό τηγάνι με γρήγορο ανακάτεμα, θα το αφήσει ζουμερό και τραγανό.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• Χυμός από 1 λάιμ (ή λίγο ξίδι ρυζιού)
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha ή άλλη καυτερή σάλτσα + περισσότερη ανάλογα με τις ανάγκες
• Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, χυμός λάιμ, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κόψτε το κουνουπίδι σε μεγάλα μπουκετάκια και στη συνέχεια σχίστε τα σε πολύ μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
  
  Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το φυτικό λάδι και στη συνέχεια το κουνουπίδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει πολύ τραγανό σε κάποια σημεία. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ και τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας τα υπόλοιπα για το σερβίρισμα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα, στη συνέχεια προσθέστε την καυτερή σάλτσα και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
  
  Προσθέστε λίγη περισσότερη σάλτσα αν προτιμάτε πιο έντονο χρώμα και γεύση.
Βήμα 3
• Σερβίρετε το κουνουπίδι ζεστό σε ένα μπολ. ​​Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με φέτες λάιμ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κουνουπίδι ως γέμιση. μπουρίτο.

Ψήφοι: 23