Σκόρδο

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο ιταλικό πιάτο που αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: τα ζυμαρικά και τη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι ελκυστικό επειδή είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο και χορταστικό. Αυτή η συνταγή απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-βότανων από την Ιταλο-Αγγλίδα σεφ Giada De Laurentiis είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι ιδανικό για ένα χαλαρό κυριακάτικο δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο από την συνιδιοκτήτρια και τηλεοπτική περσόνα του Neely's Bar-B-Que είναι ένα τέλειο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά - είναι εξαιρετικά εύκολα στην παρασκευή τους και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο προετοιμασίας. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η ιταλική συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών προέρχεται από τον Patrick και την Gina Neely, συνιδιοκτήτες του Neely's Bar-B-Que και τηλεοπτικούς παρουσιαστές. Συνδυάζει ζυμαρικά με αγκινάρα, καπνιστή μοτσαρέλα, πεπερόνι, ντοματίνια και καυτερές πιπεριές τσίλι. διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με άγρια ​​μανιτάρια ψημένο στο φούρνο με αρωματικό βούτυρο, καβουρδισμένο σκόρδο και καπνιστή πάπρικα. Η γεύση και το άρωμα των μανιταριών είναι τόσο έντονα και λαχταριστά, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι η συνταγή είναι απόλυτα... διαβάστε περισσότερα

Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι τόσο βολικές επειδή είναι χορταστικές και νόστιμες, μπορούν να αποτελέσουν ένα ανεξάρτητο γεύμα και προσφέρουν άφθονο χώρο για μαγειρική δημιουργικότητα. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να την πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή στη δουλειά. Σε αυτή τη συνταγή της Rachel Ray, διαβάστε περισσότερα

Μια πατατοσαλάτα με ντομάτα, ζεστή jalapeño, κόλιανδρο, γλυκό ancho chili, πιπεριά καγιέν για μια πικάντικη πινελιά, μουστάρδα και μαγιονέζα. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται στο Mesa Grill, ένα δημοφιλές μέρος για τους λάτρεις του φαγητού και των φανατικών φαγητών. διαβάστε περισσότερα

Η φριτάτα είναι μια ιταλική ομελέτα με μια ποικιλία γεμίσεων. Ένα από τα πιο απλά πιάτα, μπορεί να φτιαχτεί με σχεδόν οποιοδήποτε μη αλμυρό υλικό, και να προστεθεί ένα αυγό. Φτιάξτε μια φριτάτα με κολοκύθα, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμη - διαβάστε περισσότερα

Η σύγχρονη κουζίνα είναι γεμάτη με μια ποικιλία ηλεκτρικών συσκευών που έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τη ζωή ευκολότερη για τους μάγειρες στο σπίτι. Οι φριτέζες αέρα, οι ατμομάγειρες και οι πολυμάγειρες είναι από καιρό δημοφιλείς, αλλά υπάρχει και ένα συναρπαστικό θηρίο που ονομάζεται αργή κουζίνα. Αυτή η συσκευή είναι πρακτικά... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή, ξεκάθαρη συνταγή ζυμαρικών με κιμά γαλοπούλας και λαχανικά θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο. Αντί για κιμά γαλοπούλας, χρησιμοποιήστε λουκάνικο από την ενότητα με τα έτοιμα φαγητά, αφαιρέστε τα περιβλήματα και απολαύστε τον νόστιμο κιμά, καρυκευμένο με όλα τα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Μια εύκολη στην παρασκευή σαλάτα με λάχανο Σαβοΐας, καρότα, τζίντζερ και χρυσαφένιες σταφίδες, γαρνιρισμένη με μαγιονέζα. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια, καθιστώντας αυτή τη σαλάτα απίστευτα νόστιμη. Μια συνταγή από τον πιο διάσημο σεφ της Αμερικής, διαβάστε περισσότερα

Το πουτίγκα συχνά θεωρείται επιδόρπιο, αλλά αυτή η πουτίγκα με καλαμπόκι και ψωμί καλαμποκιού με φρέσκα κρεμμυδάκια, ζαμπόν και τυρί αποτελεί τέλειο κυρίως πιάτο. Το σκόρδο, ο βασιλικός και το θυμάρι σε αυτό το πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Τα Pambasso είναι μεξικάνικα σάντουιτς φτιαγμένα από ειδικά ψωμάκια με το ίδιο όνομα, παρόμοια με τα ρολάκια Kaiser αλλά πασπαλισμένα με αλεύρι αντί για σουσάμι. Στην Πόλη του Μεξικού, τα pambasso παραδοσιακά φτιάχνονται με γέμιση από πατάτες τηγανητές με πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Η Tourtière είναι μια αρχαία κλειστή πίτα που προέρχεται από την καναδική επαρχία του Κεμπέκ. Θεωρείται παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό μεταξύ όλων των Γαλλοκαναδών, η tourtière είναι δημοφιλής σε όλη τη χώρα όλο το χρόνο, ακόμη και πέρα ​​από... διαβάστε περισσότερα

Χάρη στην ξινή γεύση λεμονιού, αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια με λιπαρά κρέατα, όπως τηγανητό κοτόπουλο ή χοιρινές μπριζόλες. Ακόμα και όσοι δεν τους αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών θα πρέπει να αναθεωρήσουν τη γνώμη τους αφού δοκιμάσουν αυτό το πιάτο. Η σαλάτα παραμένει επίσης... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φθινοπωρινό πιάτο θα αναδείξει την ικανότητα της κολοκύθας να εξισορροπεί τις γεύσεις. Ο πουρές, που απλά λιώνει στο στόμα, μπορεί εύκολα να θεωρηθεί ένα γκουρμέ πιάτο αντάξιο ενός μενού εστιατορίου όταν σερβίρεται σωστά. Οι πρόσφατες τάσεις έχουν φέρει... διαβάστε περισσότερα

Μια ζουμερή, σοταρισμένη μπριζόλα ανοίγει πάντα την όρεξη με την τραγανή κρούστα και το άρωμά της. Για να την ετοιμάσετε, απλώς αλατοπιπερώστε το κομμάτι κρέατος και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι για λίγα λεπτά, χωρίς να παραψήσετε την μπριζόλα. διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα και γρήγορα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας που δεν απαιτούν μαγείρεμα. Ετοιμάστε τα τρίβοντας μια ντομάτα σε σχήμα καρδιάς βοδιού. Είναι πολύ σαρκώδη, αρωματικά και πλούσια σε γεύση. Αλατοπιπερώστε την τριμμένη ντομάτα με σκόρδο και ελαιόλαδο και προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε γαρίδες σε σάλτσα βουτύρου. Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες για να τις πετύχετε τόσο νόστιμες όσο αυτές στα καλύτερα εστιατόρια. Το παν είναι ο σωστός συνδυασμός υλικών. Απλώς τηγανίστε τες - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά φτιαγμένο με νόστιμα και υγιεινά σπαράγγια, τα οποία είναι αρκετά αυτάρκη και μπορούν να σερβιριστούν χωρίς άλλα λαχανικά. Απλώς αρωματίστε τη λεπτή γεύση τους με μια σάλτσα από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Το Pappa al Pomodoro (στα ιταλικά σημαίνει χυλός ντομάτας) παρασκευάζεται με τα πιο βασικά και απαραίτητα συστατικά της τοσκανικής κουζίνας, αντανακλώντας τον χαρακτήρα, την απλότητα και τον πλούτο των αρωμάτων και των γεύσεων. Ελαιόλαδο, σκόρδο, διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά λαχανικά φαίνονται πάντα νόστιμα και ενδιαφέροντα στο τραπέζι. Ετοιμάστε ένα ορεκτικό με διάφορα είδη λαχανικών και σερβίρετε τα όμορφα. Γεμίστε τα έτοιμα μπολ με γλυκές πιπεριές, ντομάτες και κολοκυθάκια με μια χορταστική γέμιση από - διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε το διάσημο γαλλικό στιφάδο με ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπεριές σε μια χορταστική, πηχτή σούπα. Για να διασφαλίσετε ότι το Ρατατούιγ θα διατηρήσει τη γαλλική του γεύση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε Βότανα Προβηγκίας. Σιγοβράστε τα νεαρά... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια ζωηρή, ζουμερή και νόστιμη ασιατική σαλάτα με σπαγγέτι και λαχανικά, έτοιμη σε λίγα λεπτά. Βράστε λεπτά σπαγγέτι και ανακατέψτε τα με λαχανικά σε ζουλιέν. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πιο εύκολο να τα φάτε με chopsticks ή ακόμα και με μακριές λωρίδες. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη πίτσας
• Σάλτσα τυριού τρούφας
• Πλήρωση

Η μαλακή ζύμη πίτσας γίνεται ακόμα πιο γευστική και αναπτύσσει μια νόστιμη κρούστα όταν ψήνεται στη σχάρα. Μετατρέψτε την σε ένα ορεκτικό εμπνευσμένο από την πίτσα. Προσθέστε από πάνω σάλτσα τυριού και ψητά μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια-κουμπιά. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μικρά σουβλάκια κοτόπουλου με πιπεριές shishito. Αλείψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά εκ των προτέρων. Το κιτρικό οξύ στο κοτόπουλο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κατά το ψήσιμο, διατηρώντας την... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο θα μπορούσε εύκολα να θεωρηθεί ένα υγιεινό δείπνο. Αλλά το υγιεινό σε αυτή την περίπτωση δεν σημαίνει απαραίτητα βαρετό ή άγευστο. Αντίθετα, η γεύση του ψαριού συμπληρώνεται όμορφα από την πικάντικη και πικρή γεύση του κάρδαμου και τη γλυκύτητα των ζουμερών πορτοκαλιών. Και πόσο όμορφο— διαβάστε περισσότερα

• Αλμη
• Λαχανικά

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου συγκομιδής, αφού φάτε χορτάτα φρέσκα νεαρά λαχανικά, θα μπείτε στον πειρασμό να απολαύσετε πιο αλμυρά σνακ. Τα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά στο ψυγείο αποτελούν μια εξαιρετική καλοκαιρινή εναλλακτική λύση στα βαριά τουρσιά του εμπορίου. Κάντε τουρσί σε μερικά βάζα με τουρσιά λαχανικών - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με γεμιστές ντομάτες δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά φαίνεται και εκθαμβωτικό στο τραπέζι. Είναι ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για ένα καθημερινό γεύμα, καθώς είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές ντομάτες δίνουν στη σάλτσα μια πιο βαθιά, πλούσια γεύση. Προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά στις ντομάτες και θα έχετε μια πραγματικά καταπληκτική σάλτσα! Ψήστε αργά τα πάντα στο φούρνο, στη συνέχεια σουρώστε τα σε σουρωτήρι ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ λαχανικών και σιγοβράστε. διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι
• Σάλτσα

Τα ιταλικά νιόκι είναι τόσο νόστιμα και ευέλικτα που σίγουρα θα πρέπει να γίνουν μέρος της διατροφής σας. Μπορούν να παρασκευαστούν σε μεγάλες ποσότητες και να καταψυχθούν ή να βραστούν σε μικρότερες μερίδες, ανάλογα με τις ανάγκες, και να σερβιριστούν με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. διαβάστε περισσότερα

Στο Μεξικό, σχεδόν κανένα γεύμα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς λίγη τορτίγια στο τραπέζι. Μια μικρή τορτίγια μπορεί να γεμιστεί με οτιδήποτε υπάρχει στο τραπέζι, δημιουργώντας ένα τάκος. Τα τάκος με ψάρι προέρχονται από τις ακτές του Ειρηνικού του Μεξικού και γρήγορα έγιναν... διαβάστε περισσότερα

Το ρατατούιγ, ένα λαχανικό στιφάδο, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και γευστικό όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Παραδοσιακά, το ρατατούιγ περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Ψήστε τα ώριμα λαχανικά στα κάρβουνα, ψιλοκόψτε τα και καρυκεύστε τα με αρωματικά βότανα, σκόρδο και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για ομαδικό γεύμα. Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, και τα αποτελέσματα ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Τα χτένια προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση θαλασσινών στη σάλτσα, αλλά μπορείτε επίσης... διαβάστε περισσότερα

Ένα πλούσιο αλλά ελαφρύ πιάτο με έναν σχεδόν τέλειο συνδυασμό ελιών, κάπαρης και βασιλικού. Η βάση της σάλτσας μαρινάρα (φρέσκες ντομάτες και σκόρδο) αποκτά μια εντελώς νέα πνοή από τα υπόλοιπα υλικά. Το πιάτο είναι γρήγορο και... διαβάστε περισσότερα

Το γουακαμόλε παρασκευάζεται στο Μεξικό από την εποχή των αρχαίων Αζτέκων. Αυτή η απίστευτα νόστιμη και υγιεινή πάστα αβοκάντο με άλλα λαχανικά δεν απαιτεί μαγείρεμα, γεγονός που την καθιστά πολύτιμη παγκοσμίως από όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, καθώς και... διαβάστε περισσότερα

«Ο κιμάς χοιρινός ήταν μια ευκαιρία για εμάς να αυτοσχεδιάσουμε», μοιράζονται οι σεφ, «θέλαμε να προσδώσουμε γεύση σε αυτό το αναγνωρίσιμο συστατικό. Προσθέσαμε στο πιάτο, πιστά στο επιλεγμένο στυλ, το πλούσιο άρωμα των καρυκευμάτων Σετσουάν. Και οι μελιτζάνες—» διαβάστε περισσότερα

Ένα δημοφιλές σνακ της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου, το χούμους μπορεί να παρασκευαστεί με επιτυχία στο σπίτι. Το χούμους αποτελεί εξαιρετική βάση για την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων και άλλων συστατικών. Αυτό προσθέτει μια πικάντικη γεύση στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Ταπενάδα ελιάς

Αυτά τα μικρά σάντουιτς, ή πανίνι όπως τα λένε στην Ιταλία, σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όποιον τα δοκιμάσει. Η ταπενάδα ελιάς που λιώνει στο στόμα τα κάνει ακόμα πιο ακαταμάχητα. Μην το αρνηθείτε λοιπόν... διαβάστε περισσότερα

Κάθε συστατικό σε αυτό το πιάτο συμβάλλει στη συνολική τελειότητα της γεύσης. Η σάλσα είναι επίσης απίστευτα ορεκτική, αναδεικνύοντας όλα τα χρώματα του καλοκαιριού. Όσοι την προτιμούν πικάντικη μπορούν να προσθέσουν τριμμένη αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά. Εναλλακτικά, αντί για τεκίλα... διαβάστε περισσότερα

Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο με μια ασιατική πινελιά. Το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα ταιριάζουν καλά αντί για μοσχάρι, και μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα υλικά. Για παράδειγμα, τα τριμμένα καρότα στη γέμιση θα προσθέσουν χρώμα και φυτική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα πιάτα με μελιτζάνα αγαπούνται από πολλούς μάγειρες για την ευκολία και την ταχύτητα παρασκευής τους. Κάποιοι δεν τα συμπαθούν για την πικράδα τους, αλλά απλώς πασπαλίζουν τις φέτες με αλάτι για να απελευθερωθεί το αλάτι και η πικράδα θα εξαφανιστεί εντελώς. Αυτό το τρυφερό λαχανικό είναι επίσης ευλαβικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα δεν απαιτεί μαγείρεμα και παρασκευάζεται σε μπλέντερ. Το απαλό γιαούρτι προσφέρει κρεμώδη υφή και το μέλι προσθέτει γλυκιά γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ
• Κρουτόν μελιτζάνας

Τα κρουτόν, ή αλλιώς τραγανά τοστ, συνήθως φτιάχνονται με ψωμί και μπορεί να φαίνεται δύσκολο να φανταστεί κανείς κάτι άλλο. Ωστόσο, τα λαχανικά αποτελούν ένα εξίσου νόστιμο καρύκευμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ των κρουτόν μελιτζάνας και των απλώς πανέ, τηγανητών μελιτζανών είναι διαβάστε περισσότερα

Για να ψήσετε μελιτζάνα, χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερα κάρβουνα, ώστε να μείνουν λαμπερά, αναμμένα κάρβουνα στο τέλος του μπάρμπεκιου. Ψήστε τη μελιτζάνα για τον καθορισμένο χρόνο, αλλά όχι περισσότερο, για να διατηρήσετε τις βιταμίνες. Αυτή η μέθοδος... διαβάστε περισσότερα

Οι πασάτα – ντομάτες λιωμένες στο χυμό τους – θα σας βοηθήσουν αν έχετε μεγάλη σοδειά ντομάτας ή μαγειρεύετε συχνά με αυτές, ειδικά στην ιταλική κουζίνα, και δεν θέλετε να τις στερήσετε από μια τόσο αρωματική γεύση, που καλλιεργείται κάτω από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο – διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές τουρκικό πιάτο που φτιάχνεται με μίνι μελιτζάνες. Αυτές οι μικρές μελιτζάνες σε μέγεθος μήλου είναι εύκολες στο γέμισμα και φαίνονται τόσο ασυνήθιστες που θα μπορούσαν εύκολα να γίνουν ένα από τα αγαπημένα ανάμεσα σε πιο γνωστά λαχανικά. Όσον αφορά τη γεύση και τη θρεπτική αξία, αυτές... διαβάστε περισσότερα

Μια πρωτότυπη εκδοχή των ορεκτικών με χαβιάρι μελιτζάνας, τα οποία έχουν τις δικές τους ξεχωριστές γεύσεις σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Το ινδικό Baigan Bharta διαθέτει το ιδιαίτερο άρωμα των πιάτων της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αν και ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Ιταλικά ζυμαρικά με μελιτζάνα, κιμά, σάλτσα μαρινάρα και μοτσαρέλα αποτελούν την τέλεια γέμιση για μια νόστιμη κις. Ετοιμάστε κάθε συστατικό ξεχωριστά: βράστε τα καπελίνι, σιγοβράστε τον κιμά γαλοπούλας σε σάλτσα μαρινάρα, διαβάστε περισσότερα

Η καπονάτα είναι ένα παραδοσιακό σικελικό στιφάδο λαχανικών που φτιάχνεται με μελιτζάνα, σιγοβράζοντας με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Αλλά το πιάτο γίνεται πιο υγιεινό αν το ετοιμάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αντί να τηγανίσετε ή να βράσετε τη μελιτζάνα, ψήστε την ολόκληρη στο φούρνο. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα θυμίζει κάπως το δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής, το baba ganoush, που φτιαγμένο από ψητή μελιτζάνα, τριμμένη με μπαχαρικά και πάστα ταχινιού-σουσαμιού. Ωστόσο, έχει πιο έντονη γεύση σχάρας επειδή η μελιτζάνα δεν ψήνεται στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

• Φοκάτσια
• Γαρνιτούρες

Η διάσημη ιταλική πίτα foccacia έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Αρχικά εφευρέθηκε από τους αγρότες για να συντηρούν τα τρόφιμα, η γεύση της και η ικανότητά της να παραμένει μαλακή για μεγάλο χρονικό διάστημα της έχουν χαρίσει παγκόσμια απήχηση και σήμερα... διαβάστε περισσότερα

Δεδομένου ότι η μαρινάδα χρησιμοποιεί χοντρό αλάτι, αν αντικαταστήσετε το κανονικό αλάτι, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα περίπου στο μισό. Μπορείτε ακόμη και να το παραλείψετε εντελώς — απλώς να ακολουθήσετε τη δική σας γεύση. Χάρη στη μαρινάδα, οι γαρίδες... διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική γκρεμολάτα είναι ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και αρωματικό καρύκευμα που παρασκευάζεται με φρέσκα υλικά. Παραδοσιακά, αποτελείται από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά ανάλογα με το γούστο σας. Αν φτιάχνετε γκρεμολάτα... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πέστο βασιλικού

Οι μελιτζάνες δεν είναι μόνο νόστιμες ως κυρίως πιάτο ή ορεκτικό, αλλά φτιάχνονται και σε εξίσου νόστιμες σούπες, οι οποίες αποκτούν μια διακριτική γεύση μανιταριού. Αυτή η πηχτή, πλούσια σούπα συνδυάζει όλα τα συστατικά που αποτελούν τη βάση μιας αξέχαστης ιταλικής κουζίνας: διαβάστε περισσότερα

Τα ψητά λαχανικά είναι ιδανικά για κάτι περισσότερο από απλώς κυρίως πιάτα. Αποτελούν την ιδανική βάση για μια ελαφριά, γευστική σούπα. Αυτή η μελιτζανοσαούπα φτιάχνεται με βάση ζωμού. Σερβίρετε την με κράκερ, σάντουιτς ή λίγο βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Η εποχή της μελιτζάνας είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξετε φρέσκο ​​χαβιάρι μελιτζάνας. Η συνταγή είναι πολύ απλή και το χαβιάρι είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, παρά τα ελάχιστα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται—μόνο φρέσκο ​​σκόρδο και μυρωδικά. Είναι καλύτερο να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά κοτολέτα είναι απίστευτα νόστιμα και μοιάζουν με κρεατικά. Ακόμα και όσοι τρώνε κρέας και θέλουν να αλλάξουν τον ρυθμό τους θα τα εκτιμήσουν. Αυτή η συνταγή αξίζει επίσης να τη σκεφτούν όσοι νηστεύουν και χρειάζονται... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να φτιάξετε ένα γρήγορο, νόστιμο ορεκτικό; Φτιάξτε χαβιάρι μελιτζάνας! Φτιάχνεται με απλά υλικά που σχεδόν όλοι έχουν στο σπίτι και γίνεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Το ψημένο χαβιάρι μελιτζάνας είναι επίσης γευστικό. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα μελιτζάνας
• Νερό ντομάτας

Το γκασπάτσο είναι ένα ισπανικό πιάτο. Στην πατρίδα του, συνήθως παρασκευάζεται με ντομάτες, ενώ η μελιτζάνα προέρχεται από την Ιταλία. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό γεύμα, αλλά μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το γκασπάτσο έχει... διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή. Η σάλτσα έχει γεύση ιταλικής κουζίνας, αλλά τα ζυμαρικά με μελιτζάνα δίνουν σε αυτό το πιάτο μια εντελώς νέα υφή. Δεν είναι η πιο γρήγορη συνταγή στην προετοιμασία, αλλά αξίζει τον κόπο. Συνιστάται για τους πραγματικούς γκουρμέ. διαβάστε περισσότερα

Η κόλα, η σάλτσα σόγιας και το σκόρδο δίνουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γλυκόξινη γεύση, ενώ το ψητό κοτόπουλο είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Οι τουρσί πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια πινελιά πικάντικης γεύσης. διαβάστε περισσότερα

• Πατατοσαλάτα
• Σπιτική μαγιονέζα

Η πατατοσαλάτα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό πιάτο σε πιάτα με κρέας και ψάρι στην τσέχικη και γερμανική κουζίνα. Αλλά είναι επίσης νόστιμη ως αυτόνομο πιάτο. Το κύριο μυστικό της γεύσης της έγκειται στο γεγονός ότι... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Επανατοποθέτηση της υπαίθρου

Το κρέας καβουριού δεν είναι η φθηνότερη λιχουδιά, αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε, φτιάξτε αυτά τα κέικ από πιο εύκολα διαθέσιμα sticks καβουριού. Το πιάτο μπορεί να φαίνεται περίτεχνο, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλό — δεν θα χρειαστείτε ειδικά υλικά για να το φτιάξετε. διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα για βούτηγμα μπλε τυριού

Σε αυτή την κλασική συνταγή, οι φτερούγες μαρινάρονται σε μια πικάντικη σάλτσα, στη συνέχεια αλείφονται με αλεύρι και τηγανίζονται. Η επιπλέον επικάλυψη αλευριού δίνει στις φτερούγες ένα ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα και μια υπέροχα τραγανή κρούστα, που θυμίζει τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Μεταφρασμένο από τα ιταλικά, το "scampi" σημαίνει νορβηγικός αστακός ή καραβίδα. Το ίδιο όνομα χρησιμοποιείται για πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό το καρκινοειδές που σερβίρεται με σκορδόβουτυρο και ξηρό λευκό κρασί. Δεδομένου ότι οι γαρίδες ήταν το μόνο που ήταν διαθέσιμο στους πρώτους μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες, διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εκπληκτικό. Η σάλτσα κερασιού είναι πηχτή και έχει πλούσιο χρώμα. Αν σας κοπεί υπερβολική, μπορείτε να καταψύξετε τα περισσεύματα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με δαμάσκηνα. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γαρίδες είναι γεμάτες γεύση, με μια ξεχωριστή αλλά όχι υπερβολική γεύση κόλιανδρου, που τονίζεται από μια έντονη γεύση λάιμ. Η μαρινάδα ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο. Ίσως οι γαρίδες να ήταν ακόμα καλύτερες αν μαριναρίζονταν για μία ώρα αντί για 30 λεπτά. Ποσότητα - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ντρέσιγκ βινεγκρέτ με αμύγδαλα

Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια άφθονη σοδειά καλαμποκιού. Ήρθε η ώρα να καπνίσετε μερικά στάχυα στην αυλή. Τα υπόλοιπα στάχυα μπορούν να κλαδευτούν για σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Μερικοί άνθρωποι αποθαρρύνονται από τα στρείδια, όχι κυρίως λόγω της λεπτότητάς τους, αλλά επειδή παραδοσιακά τρώγονται ωμά. Αν είστε ένας από αυτούς, ορίστε μια συνταγή που θα ξεπεράσει τους φόβους σας. Τα στρείδια αποκτούν μια επιπλέον πικάντικη γεύση από την ιταλική καυτερή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα νουντλς κολοκυθιού με λίγες θερμίδες και γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των συνηθισμένων ζυμαρικών για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή αναζητούν ένα ελαφρύ αλλά εξίσου νόστιμο δείπνο. Μπορείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε νουντλς με - διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες σε ζαμπόν
• Πολέντα
• Σάλτσα ανανά

Η απλή πολέντα από καλαμπόκι αποκτά μια φανταστική γευστική ώθηση με κομμάτια ανανά και ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου. Ψήστε την στη σχάρα μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα, καθιστώντας την ακόμα πιο γευστική και οπτικά ελκυστική. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα

Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κινέζικη σάλτσα χοϊσίν και μπαχαρικά είναι απίστευτα γευστικό, τρυφερό και ζουμερό. Όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση του, αλλά αυτή η μαρινάδα είναι επίσης ιδανική για γρήγορο μαρινάρισμα. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Κέτσαπ
• Αιολί με μουστάρδα

Το μυστικό για ένα υπέροχο burger είναι ο σωστός συνδυασμός γεύσεων και υφών. Παρά την φαινομενική απλότητά του - ένα μπιφτέκι σε ψωμάκι είναι το πιο απλό πράγμα - υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που επιτρέπουν απίστευτα αποτελέσματα. Φυσικά, η έμφαση δίνεται... διαβάστε περισσότερα

Μια εξωτερική ψησταριά συχνά θεωρείται αποκλειστικά ως μια συσκευή για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών ή λουκάνικων, αλλά αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Αυτός ο υπέροχος εξοπλισμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων αντάξιων της υψηλής γαστρονομίας. Για παράδειγμα, οστρακοειδή με - διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Αυτή η σαλάτα τάκος είναι απλή: μοσχάρι με τσίλι, πικάντικο τσένταρ, πράσινα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας-λάιμ, γαρνιρισμένη με τσιπς καλαμποκιού. Με την έντονη γεύση και την πλούσια γεύση της, θα σας χορτάσει. διαβάστε περισσότερα

Όταν καπνίζετε κρέας σε σχάρα ή μπάρμπεκιου, αυτό σφουγγαρίζεται περιοδικά. Η σφουγγαρίστρα είναι μια ειδική σάλτσα που εφαρμόζεται στο κρέας με ένα πινέλο, παρόμοιο με μια μικρή σφουγγαρίστρα, κατά το κάπνισμα για να μην στεγνώσει και... διαβάστε περισσότερα

Το κρέας τιλάπιας είναι τόσο τρυφερό που αυτό το ψάρι ονομάζεται μερικές φορές το «κοτόπουλο της θάλασσας». Είναι ιδανικό για δίαιτα ή ένα ελαφρύ δείπνο για όσους αναζητούν ένα υγιεινό γεύμα, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για να διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του, διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου μαύρης μπύρας

Ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο στήθος ταιριάζει τέλεια με μπύρα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να περάσετε την ημέρα σε εξωτερικούς χώρους. Οι πιπεριές Pasilla είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση στις πιπεριές ancho (poblano). Το κάπνισμα του κρέατος με την πάροδο του χρόνου μπορεί... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε μικρά σουβλάκια κοτόπουλου, όπως ακριβώς κάνουν στη χερσόνησο Γιουκατάν στην Κεντρική Αμερική. Το βασικό χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η μαρινάδα, η οποία προσδίδει μια πικάντικη γεύση και άρωμα με γλυκές νότες εσπεριδοειδών. Σερβίρετε το κρέας σε διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Οι σύγχρονες εξωτερικές ψησταριές έχουν πάψει προ πολλού να είναι απλώς μια ψησταριά για το τηγάνισμα κρέατος. Τώρα, οι τυχεροί κάτοχοι τέτοιου εξοπλισμού μπορούν να μαγειρεύουν, να σιγοβράζουν, να καπνίζουν και, φυσικά, να τηγανίζουν. Χάρη σε αυτό, τα παϊδάκια μαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα

Ως συνοδευτικό πιάτο σε ένα πιάτο με κρέας, ετοιμάστε μια γρήγορη κρεμμυδοσαλάτα απευθείας στη σχάρα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα βαρετά τουρσί κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε τα κρεμμύδια με ξύδι, ρίγανη, σκόρδο και μπέικον και ψήστε τα σε αλουμινόχαρτο. Η σαλάτα θα γίνει... διαβάστε περισσότερα

Το ρολό κιμά γαλοπούλας με μανιτάρια είναι ζουμερό και διατηρεί το σχήμα του καλά, με κάθε μπουκιά να είναι εμποτισμένη με μια πλούσια γεύση. Προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού με βάση την αλμυρότητα του τυριού. Εκτός του ότι είναι απίστευτα... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στα ορεκτικά μελιτζάνας ψήνοντάς τις στα κάρβουνα και περιχύνοντάς τες με σάλτσα φυστικοβούτυρου, η οποία προσθέτει μια μοναδική και ζωντανή γεύση. Αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και φαίνεται πολύ εορταστικό. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαράγγια προσθέτουν μια πινελιά χρώματος σε αυτό το απλό και γρήγορο κλασικό πιάτο για τις καθημερινές. Οι λεπτές πράσινες λωρίδες ταιριάζουν όμορφα με τα φετουτσίνι νουντλς και φωτίζουν τα ζυμαρικά με μια πινελιά χρώματος. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Η πολιτεία της Βόρειας Καρολίνας, όπως και η υπόλοιπη Νότια, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις παραδόσεις του μπάρμπεκιου, με τα ανατολικά και δυτικά μέρη της πολιτείας να έχουν ξεχωριστές μεθόδους μαγειρέματος και σερβιρίσματος. Αυτή η συνταγή είναι ένα μπάρμπεκιου της ανατολικής Βόρειας Καρολίνας. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Μείγμα καρυκευμάτων
• Σάλτσα

Τα χοιρινά παϊδάκια, αφαιρούμενα από την οσφυϊκή μοίρα, καλύπτονται με μια στρώση τρυφερού κρέατος, η οποία μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαριναρίσματος και καπνίσματος. Σιγοβράστε τα παϊδάκια σε βραστή μαρινάδα μπύρας και αφήστε τα να καπνίσουν για μερικές μόνο ώρες. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για... διαβάστε περισσότερα

Τα «Moules frites» είναι ένα εθνικό βελγικό πιάτο που αποτελείται από μύδια και τηγανητές πατάτες. Τα μύδια συνήθως σερβίρονται στην ίδια κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύτηκαν, με τις τηγανητές πατάτες, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, θεωρούνται επίσης ότι προέρχονται από το Βέλγιο, να σερβίρονται σε ξεχωριστό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα ελαφρύ δείπνο μεσογειακού στιλ με μύδια γαλλικού τύπου ποσέ σε μια αρωματική σάλτσα σκόρδου με κρέμα και κρασί και μυρωδικά. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα ή κατεψυγμένα μύδια υψηλής ποιότητας με τα κελύφη τους. διαβάστε περισσότερα

Αν είστε περήφανος ιδιοκτήτης ψησταριάς και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι απλό αλλά μοναδικό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψητό χοιρινό φιλέτο. Όπως όλοι γνωρίζουμε, η σάλτσα στα πιάτα με κρέας είναι εξίσου σημαντική με το ίδιο το κρέας. Πικάντικο και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο με πατάτες
• Βινεγκρέτ με ψητό σκόρδο και ρίγανη

Η σάλτσα βινεγκρέτ είναι μια δημιουργία της γαλλικής κουζίνας. Τα κύρια συστατικά της είναι το ξίδι, το λάδι και τα μπαχαρικά. Μπορεί να προσδώσει ένα πικάντικο και εκλεπτυσμένο άρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο, καθώς και μια μοναδική, ξεχωριστή γεύση. Η σάλτσα βινεγκρέτ είναι ιδανική και για τα δύο - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου καφέ

Η σάλτσα μπάρμπεκιου καφέ θεωρείται μια από τις πιο κατάλληλες για το μαγείρεμα baby back ribs. Η αρμονική γεύση και η λεπτή υφή της ενισχύουν τη γεύση του χοιρινού κρέατος, δίνοντάς του μια ακόμη πιο ορεκτική εμφάνιση και πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική σάλτσα μαρινάρα (ή σάλτσα ναυτικού) εφευρέθηκε από Ναπολιτάνους ναυτικούς στα μέσα του 16ου αιώνα, όταν οι ντομάτες είχαν ήδη φτάσει στην Ευρώπη από τον Νέο Κόσμο. Οι ναυτικοί ανακάλυψαν ότι τα οξέα στις ντομάτες επέτρεπαν στη σάλτσα να διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Στικς τορτίγιας

Η σούπα τορτίγιας είναι μια κλασική μεξικάνικη σούπα που φτιάχνεται με ψητές ντομάτες, ζωμό, καρυκεύματα και τορτίγιες καλαμποκιού, τα οποία την κάνουν πιο πηχτή και χορταστική. Η σούπα τορτίγιας γαρνίρεται επίσης παραδοσιακά με τραγανά καλαμάκια φτιαγμένα από το ίδιο... διαβάστε περισσότερα

Λίγοι το γνωρίζουν αυτό, αλλά η σαλάτα του Καίσαρα δεν είναι ιταλικό πιάτο που πήρε το όνομά της από έναν Ρωμαίο αυτοκράτορα. Εφευρέθηκε στο Μεξικό από τον Αμερικανό εστιάτορα Καίσαρα Καρντίνι, ο οποίος είχε καταστήματα σε δύο πόλεις στα σύνορα μεταξύ ΗΠΑ και Μεξικού. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• σάλτσα σάλτσας

Μια πιο ελαφριά, καλοκαιρινή εκδοχή του μεξικανικού τάκος, το οποίο παραδοσιακά αποτελείται από μια τορτίγια γεμιστή με ψητό κρέας, λαχανικά και πικάντικη σάλτσα. Αντικαταστήστε την τορτίγια από αλεύρι με φύλλα μαρουλιού και φτιάξτε τη σάλτσα με ένα μείγμα φρούτων και λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό φιλέτο
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Η σάλτσα τσιμιτσούρι είναι δημοφιλής σχεδόν σε κάθε χώρα της Νότιας Αμερικής, αλλά η συνταγή της εφευρέθηκε στην Αργεντινή, πιθανώς από αποίκους από τη Χώρα των Βάσκων. Στη γλώσσα τους, τσιμιτσούρι σημαίνει «ακατάστατο μείγμα». Αυτή η σάλτσα είναι εύκολη στην παρασκευή και δεν... διαβάστε περισσότερα

Δώστε μια πικάντικη πινελιά στο μεσημεριανό σας γεύμα φτιάχνοντας muffins με κρέας (ή muffins με κιμά) για κυρίως πιάτο αντί για τα συνηθισμένα μπιφτέκια. Επειδή ψήνονται στο δικό τους ταψί, ο κιμάς παραμένει απόλυτα ζουμερός. Το τυρί τσένταρ και η σάλτσα μπάρμπεκιου προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στα muffins. Αυτά είναι... διαβάστε περισσότερα

Το σουβλάκι είναι ένα δημοφιλές ελληνικό fast food που αποτελείται από ψητά κομμάτια κρέατος σε σουβλάκια. Αυτό είναι το όνομα που δίνεται σε αυτό το πιάτο στη Μακεδονία και σε άλλες περιοχές της βόρειας Ελλάδας. Ωστόσο, στο νότο της χώρας, γύρω από την Αθήνα, αυτά τα «κεμπάπ» είναι πιο γνωστά. διαβάστε περισσότερα