Γουακαμόλε χαμηλών θερμίδων

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γκουακαμόλε χαμηλών θερμίδων

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 83, συνολικό λίπος 3.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0,5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 308 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτό το γουακαμόλε χαμηλών θερμίδων, αντικαταστήστε λίγο από το αβοκάντο με λιωμένο αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά φαίνεται και είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το αβοκάντο. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών κάνει την υφή του ακόμα πιο λεία. Λιώστε τα λαχανικά με μπαχαρικά και χυμό λάιμ και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδι, κόλιανδρο και jalapeño. Το πικάντικο jalapeño δημιουργεί μια όμορφη αντίθεση με τις γλυκές ντομάτες, δίνοντας στο γουακαμόλε σας μέγιστη γεύση. Σερβίρετε το γουακαμόλε ως ορεκτικό με φρέσκα λαχανικά ή τσιπς τορτίγιας για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (425 γρ.) κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, στραγγισμένα
0,5 φλιτζάνι λιωμένο αβοκάντο (περίπου 1 μέτριο αβοκάντο)
1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι, άπαχο
4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ
0,5 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο (περίπου μισή σκελίδα)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι + περισσότερο κατά βούληση
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ντοματίνια ή ντοματίνια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά)
Φέτες τουρσί jalapeños (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, Αβοκάντο, γιαούρτι, άσβεστος, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κύμινο, καρύκευμα τσίλι, ντομάτες σταφυλιών, ντοματίνια, κρεμμύδια, κόλιανδρο, πιπεριά jalapeno

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα μεσαίο μπολ και λιώστε τα καλά με έναν μύλο πατάτας ή ένα πιρούνι. (Ή, λιώστε τα μπιζέλια σε ένα μικρό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν και μεταφέρετέ τα στο μπολ.) Προσθέστε το αβοκάντο, το γιαούρτι, το χυμό λάιμ, το σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, το κύμινο και σκόνη τσίλιΣυνεχίστε το ζύμωμα για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και λίγο κόλιανδρο ή/και jalapeño, αν χρησιμοποιείτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Λίζα Λίλιεν είναι Αμερικανίδα παραγωγός και εκδότρια του γαστρονομικού περιοδικού Hungry Girl.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Χαμηλή χοληστερόλη / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σάλτσες / Βουτιές / / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές