Πικάντικο ορεκτικό γαλοπούλας σε φύλλα μαρουλιού με μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ετοιμάστε ένα ορεκτικό γαλοπούλας εμπνευσμένο από την Ασία με σκούρο σησαμέλαιο, φρέσκο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και κινέζικα νεροκάστανα. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε τηγάνι με κιμά γαλοπούλας και λεπτές λωρίδες καρότων και σερβίρονται σε μπολ φτιαγμένα από τα πλούσια εσωτερικά φύλλα του μαρουλιού. Οι πιπεριές jalapeño προσθέτουν μια ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση που ταιριάζει τέλεια με την αντίθεση μαρμελάδας κόκκινης πιπεριάς. Είναι εύκολο να την φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας γλυκιά κόκκινη πιπεριά και μαρμελάδα βερίκοκου. Αυτό το ορεκτικό θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη στο τραπέζι σας και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με την εξωτική του γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Πρόχειρο φαγητό
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ή τριμμένο τζίντζερ
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή τριμμένες
- Μισό jalapeño, ψιλοκομμένο
- 450 γρ. κιμά γαλοπούλας (όχι άπαχο)
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα νεροκάστανα
- 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες με ένα αποφλοιωτή λαχανικών
- 1/4 φλιτζάνι απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά, η συνταγή παρακάτω
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι μικρά κλωναράκια κόλιανδρου
- 1 μεγάλο μαρούλι, χωρισμένο σε φύλλα, τα μεγαλύτερα φύλλα φυλάσσονται για άλλη χρήση
Απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1/4 φλιτζάνι αποσταγμένο ξίδι 5%
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σησαμέλαιο, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, πιπεριά jalapeno, κιμάς γαλοπούλας, καρύδι νερού, καρότο, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο, Μαρούλι Bibb, Μαρμελάδα βερίκοκο, γλυκιά πιπεριά, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και την πιπεριά jalapeño. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για 1 έως 2 λεπτά. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας τυχόν σβόλους κιμά γαλοπούλας με ένα κουτάλι, μέχρι να σκουρύνει, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, τα καρότα, την κόκκινη πιπεριά, τη μαρμελάδα και τη σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα καρότα να μαραθούν ελαφρώς, για περίπου 2 λεπτά.
- Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε ένα μπολ, προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια και κλαδάκια κόλιανδρου. Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού.
Απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά:
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα βερίκοκο, την πιπεριά, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το ξίδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η μαρμελάδα να πήξει και να γίνει σιρόπι, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα βάζο και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
