Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το ορεκτικό με βούτηγμα συνδυάζει το τρυφερό κρέας καβουριού με μια κρεμώδη σάλτσα από τυρί κρέμα και ξινή κρέμα. Μια πρέζα καυτερή σάλτσα, μια σκελίδα σκόρδο και το καρύκευμα για καβούρια προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Λίγο χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένος μαϊντανός και φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια φρέσκια πινελιά. Η σάλτσα σιγοβράζει σε μια κατσαρόλα στην εστία για μερικά λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά και στη συνέχεια προστίθεται το φρέσκο ​​κρέας καβουριού στο τέλος. Φροντίστε να το ανακατέψετε για να αποφύγετε τυχόν θραύσματα κελύφους. Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή με κράκερ.

Συστατικά:

• 220 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά (Neufchâtel), σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για καβούρι (συνιστάται: Παλιός Κόλπος)
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 350 γρ. φρέσκο ​​κρέας καβουριού, διαλεγμένο και αποξηραμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• Κράκερ ολικής αλέσεως για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τυρί για τυρί, Τυρί Νεφσατέλ, κρέμα γάλακτος, καυτερή σάλτσα, καρύκευμα για ψάρι, σκόρδο, κρέας καβουριού, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, χυμός λεμονιού, κράκερ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, την καυτερή σάλτσα, το καρύκευμα για καβούρια και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ζεστάνετε το μείγμα τυριού σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2-3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε την κρέας του καβουριού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού και ζεστάνετε για ένα λεπτό ακόμα. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1