Ψητό αρνί με δυόσμο

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 238, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 62 mg, νάτριο 185 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Η σχάρα αρνιού με σάλτσα μέντας είναι μια πραγματική λιχουδιά με εκλεπτυσμένη γεύση, όπου η δροσιστική μέντα συμπληρώνει και εξισορροπεί τέλεια την πλούσια, κρεατική γεύση. Θα ενθουσιαστείτε επίσης με το πόσο γρήγορα φτιάχνεται αυτό το πιάτο. Για να φτιάξετε μια απλή σάλτσα μέντας, απλώς ανακατέψτε ψιλοκομμένο δυόσμο με ελαιόλαδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Αλείψτε τα παϊδάκια με αυτήν πριν τα ψήσετε στη σχάρα και πριν το σερβίρετε και χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη σάλτσα για βούτηγμα. Η σχάρα αρνιού ψήνεται μέτρια προς δυνατή φωτιά για να διασφαλιστεί ότι το κρέας παραμένει ζουμερό. Σε μόλις 20 λεπτά, θα έχετε ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο στο τραπέζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα + επιπλέον για το σερβίρισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
12 μικρά παϊδάκια αρνιού με κρέας (περίπου 1 κιλό)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μέντα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αρνάκι, αρνίσιο κρέας, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη μέντα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το αλάτι κατά βούληση. Τρίψτε τα παϊδάκια του αρνιού με σκόρδο. Μεταφέρετε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι μέντας σε ένα μικρό μπολ και τρίψτε το αρνί με το υπόλοιπο λάδι.
Ψήστε τη σχάρα του αρνιού μέχρι να ροδίσει, για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Πιέστε το κέντρο της μπριζόλας αρνιού με το δάχτυλό σας. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτή και ελαστική για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και αλείψτε με λίγο από το λάδι μέντας που κρατήσατε. Πασπαλίστε με μέντα και σερβίρετε με το υπόλοιπο λάδι για βούτηγμα.

Κατηγορίες: