Σκόρδο

Η κλασική ιταλική σάλτσα μαρινάρα είναι βασική σε πολλά ιταλικά πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμαρικά, πίτσα, ρύζι ή να σερβιριστεί ως υποκατάστατο κέτσαπ για ραβιόλια. Όπου και να την προσθέσετε, το πιάτο θα αποκτήσει μια μεσογειακή γεύση. Η σάλτσα είναι εύκολη στην... διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα σολομού sockeye από την Αλάσκα ψήνονται στη σχάρα σε ένα μείγμα από λευκό κρασί, βούτυρο, σκόρδο και μυρωδικά. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε ένα ταψί με ψάρι από αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα. Μπορείτε να ψήσετε σολομό sockeye στο φούρνο με τον ίδιο τρόπο. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τηγανητές πατάτες παρασκευάζονται σε δύο στάδια: πρώτα, βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου με μπαχαρικά και κρεμμύδια. Με αυτόν τον τρόπο, θα αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στο τηγάνισμα και οι πατάτες θα είναι τραγανές εσωτερικά. διαβάστε περισσότερα

Το Mole poblano είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα από την πολιτεία Puebla, από την οποία πήρε και το όνομά της. Η σάλτσα διαθέτει μια πολύπλοκη και πολύπλευρη γεύση και περιέχει μια πληθώρα φαινομενικά ασύμβατων συστατικών: λαχανικά, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με λαχανάκια Βρυξελλών που θα συνοδεύσει τέλεια τα εορταστικά σας κρέατα. Τα κομμένα λαχανάκια Βρυξελλών περιχύνονται γενναιόδωρα με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνονται και ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία σε - διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά ρεβίθια, αυτό το χούμους χρησιμοποιεί ψημένα καρότα. Ψήνονται στο φούρνο με σκόρδο και μπαχαρικά, δίνοντάς τους μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη γεύση—μια εξαιρετική βάση για μια πηχτή σάλτσα. Στη συνέχεια, τα καρότα πολτοποιούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μαροκινή σαλάτα φτιάχνεται με βραστά καρότα κομμένα σε στρογγυλές φέτες. Τα βραστά καρότα πιστεύεται ότι είναι πιο εύπεπτα και περιέχουν περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα ωμά, καθιστώντας αυτή τη σαλάτα απίστευτα υγιεινή και ένα εξαιρετικό παράδειγμα. διαβάστε περισσότερα

Παρά την απλότητά τους, αυτά τα τοστ έχουν δύο μοναδικά χαρακτηριστικά που τα καθιστούν φανταστικά. Πρώτον, το τοστ τρίβεται με μια φέτα σκόρδο, γεγονός που το κάνει απίστευτα αρωματικό. Το δεύτερο μυστικό για ένα νόστιμο σάντουιτς είναι τα μεγάλα φύκια. διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομά της, αυτή η μπριζόλα δεν έχει καμία σχέση με την Ελβετία. Είναι μια δημοφιλής αμερικανική μέθοδος μαγειρέματος μιας μάλλον σκληρής στρογγυλής μπριζόλας (του μηρού ενός μοσχαριού), με αποτέλεσμα ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας. Ένα - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζεστό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ιδανικό για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο σε μια κρύα μέρα. Ζουμερό, λιωμένο μοσχάρι, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και σέλινο, όλα συνδυάζονται αρμονικά σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά καβατέλι, που συχνά φτιάχνονται με μπρόκολο, αποτελούν παράδειγμα ενός απλού αλλά νόστιμου και υγιεινού μεσογειακού πιάτου που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά. Το σκόρδο σοταρισμένο σε ελαιόλαδο δίνει στα ζυμαρικά τη μοναδική τους γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και γευστικό σκορδόψωμο για μεσημεριανό γεύμα με μια μικρή πινελιά στο συνηθισμένο σας καρβέλι. Κόψτε το ψωμί στη μέση κατά μήκος, ψήστε το στο φούρνο στη σχάρα, τρίψτε το με ένα μείγμα λαδιού και σκόρδου και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Παρά την απλότητά του, αυτό το κρέας φαίνεται εορταστικό και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση και το άρωμά του. Μια ολόκληρη φέτα χοιρινή σπάλα αλείφεται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήνεται σε ένα ταψί για - διαβάστε περισσότερα

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο γουόκ για το μαγείρεμα, αλλά αν δεν έχετε, ένα μεγάλο τηγάνι είναι αρκετό. Εφόσον όλα τηγανίζονται γρήγορα, ετοιμάστε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα κοντά στην εστία, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για διακοπές. Και μην ξεχνάτε: διαβάστε περισσότερα

• Φασόλια
• Λάδι σκόρδου

Τα πράσινα φασολάκια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ένα ζουμερό και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία, που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ασπρισμένα φασόλια με αρωματικό σκορδέλαιο, πικάντικη πάστα τσίλι και μέλι. διαβάστε περισσότερα

Τα κελύφη ζυμαρικών Conchiglie είναι ιδανικά για την παρασκευή ιταλικών ζυμαρικών με θαλασσινά. Το σχήμα τους τους επιτρέπει να απορροφούν πολλά από τα νόστιμα υγρά και φαίνονται γοητευτικά ανάμεσα στα κελύφη των μυδιών και των αχιβάδων. Τα θαλασσινά σιγοβράζουν σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σουβλάκια τόνου μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο με ένα συνοδευτικό λαχανικών εμπνευσμένο από την Ασία. Το ψάρι κόβεται σε κύβους και μαρινάρεται σε ένα μείγμα σάλτσας τεριγιάκι με τζίντζερ, χυμό λεμονιού, σκόρδο και υποκατάστατο ζάχαρης για πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες ελιές αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό για τα οινοπνευματώδη ποτά. Σερβίρετε τες σε μαρινάδα εσπεριδοειδών, εμπλουτισμένη με δροσιστικές πικάντικες νότες, και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν. Οι ελιές χωρίς κουκούτσι ζεσταίνονται απλώς σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά και ξύσμα. διαβάστε περισσότερα

Το τραγανό καραμελωμένο κοτόπουλο ασιατικού τύπου είναι ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Είναι τόσο νόστιμο όσο θα βρείτε σε ένα κορυφαίο ασιατικό εστιατόριο, αλλά και εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Φτιάχνεται με μπούτια κοτόπουλου με πέτσα. Τηγανίστε τα στο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου της Προβηγκίας χρησιμοποιεί 40 σκελίδες σκόρδο με τρεις τρόπους: μερικές τηγανίζονται ολόκληρες σε βούτυρο, άλλες ψήνονται και μετατρέπονται σε μια γευστική πάστα σκόρδου για τη σάλτσα, και οι υπόλοιπες λίγες σκελίδες χρησιμοποιούνται. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα αλμυρό συνοδευτικό με μπρόκολο που ταιριάζει σχεδόν με κάθε κυρίως πιάτο. Χρησιμοποιήστε τόσο μπουκετάκια όσο και κομμένα κοτσάνια. Αρχικά, ζεματίστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει ένα έντονο πράσινο χρώμα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με μπρόκολο είναι να ψήσετε τα μπουκετάκια στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν σε ορισμένα σημεία—φαίνεται πολύ ορεκτικό. Και το άρωμα του σκόρδου, που αναμειγνύεται με... διαβάστε περισσότερα

• Γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας
• Ρολά λάχανου

Η ιδιαίτερη γεύση αυτών των λαχανοντολμάδων προέρχεται από τη γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, η οποία φτιάχνεται από πουρέ ντομάτας με ξύδι, ζάχαρη και τηγανητό σκόρδο. Φτιάξτε την πρώτα, καθώς μέρος αυτής της σάλτσας μπαίνει στη γέμιση του κρέατος μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαχανοντολμάδες θα μαγέψουν τους πάντες με την απίστευτα πλούσια γεύση τους, καθώς η γέμιση, εκτός από ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού κιμά, περιλαμβάνει τηγανητό μπέικον, κομμάτια καπνιστού ζαμπόν, ρύζι και αρωματικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης καπνιστής ουγγρικής πάπρικας. Η γέμιση είναι διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο με μπρόκολο και φασολάκια που ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Ζεματίστε τα λαχανικά σε νερό για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν έντονα (προσέξτε να μην τα παραψήσετε για να τα διατηρήσετε ζουμερά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο θα σας ταξιδέψει στον κόσμο των γεύσεων και των αρωμάτων της ινδικής κουζίνας μέσα σε λίγα λεπτά. Τα πράσινα φασολάκια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι με νιφάδες καρύδας, κάρυ σε σκόνη, σκόρδο, κύμινο και καυτερή πιπεριά. Όλα τηγανίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτές οι φέτες πατάτας απαιτούν μόνο δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για να παρασκευαστούν και θα γίνουν τέλεια τραγανές μετά το ψήσιμο στο φούρνο. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, απλώς τηγανίστε τες καλά. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά λάχανου
• σάλτσα ντομάτας

Τα λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο σπιτικό πιάτο σε όλο του το μεγαλείο. Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους, αλλά χρειάζεται χρόνος για να τυλίξετε προσεκτικά όλη τη γέμιση σε φύλλα λάχανου. Για να γίνουν τα φύλλα εύκαμπτα και εύκαμπτα, ζεματίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα ψαριού mahi-mahi αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στη σχάρα για μόλις πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από ανάμεικτα χόρτα με σάλτσα mojo με βάση το ελαιόλαδο, η οποία προσδίδει μια μοναδική γεύση στο ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα φασολάκια πρώτα ζεματίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά μέχρι να καλυφθούν όλα τα φασόλια με το πλούσιο λίπος. Το σκόρδο, τα ιταλικά καρυκεύματα και η κόκκινη πιπεριά προσδίδουν στα λαχανικά υπέροχη γεύση και άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η τέλεια δικαιολογία για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών, που συνδυάζει γαλλικό «Κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδο» και ιταλικά κρεμώδη ζυμαρικά Alfredo. Αν είστε και οι δύο λάτρεις του σκόρδου, σίγουρα θα το απολαύσετε. διαβάστε περισσότερα

• Στρείδια
• Λάδι σκόρδου με μαϊντανό

Ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα ωμά ευρωπαϊκά στρείδια, ίσως αλλάξετε γνώμη αφού δοκιμάσετε αυτά τα πολύτιμα θαλασσινά προϊόντα που παρασκευάζονται αμερικανικού τύπου - στο φούρνο. Τα ανοιχτά στρείδια τοποθετούνται σε λεπτές φέτες μπαγκέτας, σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί, κι όμως είναι νόστιμο και όμορφο, ακριβώς όπως σε ένα εστιατόριο. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά λινγκουίνι συνδυάζονται με μεγάλες μαγειρεμένες γαρίδες σε μια γρήγορη, κρεμώδη, σκορδάτη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά σάντουιτς με ζουμερή επικάλυψη είναι η επιτυχία σε κάθε πάρτι στο σπίτι. Φτιάξτε ιταλικά κροστίνι με βραστό σπανάκι και κατσικίσιο τυρί για ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό ορεκτικό. Οι φέτες μπαγκέτας ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται αμέσως. διαβάστε περισσότερα

Τα αρνίσια μπούτια που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται ιδιαίτερα ζουμερά, πικάντικα και καλυμμένα με μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Η διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται σε δύο ημέρες. Την πρώτη μέρα, μαρινάρετε τα μπούτια σε χυμό λεμονιού, σκόρδο και μαϊντανό. διαβάστε περισσότερα

Τα πλούσια μοσχαρίσια κοντά παϊδάκια μαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί είναι ένα πολυτελές πιάτο που είναι εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία και όμως το λατρεύουν όλοι. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Τα κρεατικά κοντά παϊδάκια σοτάρονται σε βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη, κρεμώδης και πικάντικη σούπα χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Τα σοταρισμένα πράσα σιγοβράζονται σε ζωμό κοτόπουλου με πατάτες, κονσερβοποιημένες ντομάτες και ψητή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε χρησιμοποιεί λευκό κοτόπουλο και λευκά φασόλια αντί για κόκκινο κρέας και κόκκινα φασόλια. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σκόρδο, άφθονα μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, αρωματικό κόλιανδρο και φυλλώδη χόρτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό εμπνευσμένο από το Μεξικό διαθέτει έξι στρώσεις νοστιμιάς που μπορείτε να προσθέσετε σε τσιπς τορτίγιας για έναν απολαυστικό συνδυασμό. Μια εξαιρετική λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι. Μπορεί να γίνει σε ένα μεγάλο, κοινόχρηστο τηγάνι ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γκουακαμόλε, εκτός από τα ώριμα αβοκάντο, περιλαμβάνει κρεμμύδια, σκόρδο, καυτερές πιπεριές σεράνο, αρωματικό φρέσκο ​​κόλιανδρο, ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ—μια έκρηξη ζωντανών γεύσεων που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Λιώστε τα αβοκάντο— διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα Tetrazzini
• Βραστά στήθη κοτόπουλου

Το Tetrazzini είναι μια αμερικανική κατσαρόλα που φτιάχνεται με κομμάτια πουλερικών, λαχανικά, μανιτάρια και noodles σε μια μεταξένια σάλτσα τυριού. Το κοτόπουλο, το κουνουπίδι και τα noodles αυγού βράζονται ξεχωριστά και παρασκευάζεται μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά... διαβάστε περισσότερα

Μια χορτοφαγική εκδοχή του δημοφιλούς κινεζοαμερικανικού πιάτου, του κοτόπουλου του Στρατηγού Τσο. Αντί για κοτόπουλο χρησιμοποιείται κουνουπίδι. Τα κομμάτια βυθίζονται σε ένα μείγμα αυγών και κορν φλάουρ, τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνισμα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και όσοι προτιμούν τον πουρέ πατάτας θα ενθουσιαστούν με αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Το βρασμένο κουνουπίδι ανακατεύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με παρμεζάνα, ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Το χρυσαφένιο ψημένο κουνουπίδι είναι γεμάτο με έναν πλούτο αρμονικά ισορροπημένων γεύσεων από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, αλάτι και θυμάρι. Πριν το ψήσιμο, χωρίστε την κεφαλή σε μικρά μπουκετάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού σε χρυσά, γεμιστά με τυρί κριτσίνια που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε χωρίς ενοχές, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς γλουτένη. Πολτοποιήστε το κουνουπίδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, όμορφο και, το πιο σημαντικό, υγιεινό και πλούσιο σε φυτικές ίνες συνοδευτικό πιάτο με κουνουπίδι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και μόνο με την εμφάνισή του όταν σερβίρεται. Οι κεφαλές του κουνουπιδιού ψήνονται ολόκληρες στο φούρνο. Αλείψτε τες με ελαιόλαδο εκ των προτέρων και... διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να κάνετε οικονομία στο βούτυρο σε αυτή τη συνταγή. Οι πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες, ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, με αποτέλεσμα ένα απολαυστικά τραγανό εξωτερικά και κρεμώδες εσωτερικό. Και το μείγμα βουτύρου, διαβάστε περισσότερα

Ενώ το παραδοσιακό γαλλικό κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδο ψήνεται στο φούρνο, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εστία μαγειρέματος. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζουν, σκεπασμένα, με σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια, νόστιμη και θρεπτική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για ένα εορταστικό δείπνο, αλλά και καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα για να απολαύσετε το ζεστό, καπνιστό άρωμά της. Η σούπα σοτάρεται χρησιμοποιώντας το λίπος που παράγεται από το τηγάνισμα καπνιστών λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεγάλη κατσαρόλα με πατάτες είναι απίστευτα κρεμώδης στο εσωτερικό και πεντανόστιμη τραγανή στο εξωτερικό. Για να την φτιάξετε, κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές ροδέλες (χρησιμοποιήστε ένα κόφτη μαντολίνου) και στη συνέχεια τοποθετήστε τες σε δύο σειρές για να δημιουργήσετε ένα όμορφο σχέδιο. διαβάστε περισσότερα

Ο χειμώνας δεν αποτελεί λόγο για να περιορίσετε την ποσότητα λαχανικών στη διατροφή σας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα εποχιακά λαχανικά και τα ριζώδη λαχανικά είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα. Είναι εξίσου πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες με τα καλοκαιρινά λαχανικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα παντζάρια, τα καρότα και οι παστινάκες. διαβάστε περισσότερα

• Κόκκινη σάλσα
• Τσιμιτσουρί
• Μπριζόλα

Η μπριζόλα Porterhouse είναι αγαπημένη για το μέγεθός της (μία μπριζόλα σερβίρει τέσσερα άτομα) και για τον συνδυασμό φιλέτου βοδινού και μπριζόλας striploin, που χωρίζονται από ένα γευστικό κόκκαλο. Αυτή η μπριζόλα σερβίρεται κομμένη σε φέτες και γαρνιρισμένη με δύο λατινοαμερικανικά υλικά: διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες που έχουν ψηθεί δύο φορές μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό. Παρασκευάζονται με πατάτες russet βάρους περίπου 300 γραμμαρίων, επομένως οι μισές είναι αρκετές για μια μερίδα. Οι πατάτες ψήνονται πρώτα ολόκληρες και στη συνέχεια διαβάστε περισσότερα

Στολίστε το γιορτινό σας τραπέζι με μια τεράστια, χρυσαφένια γαλοπούλα, αρωματισμένη με βότανα, μήλα, εσπεριδοειδή και σκόρδο. Όλα αυτά τα υλικά τοποθετούνται μέσα στο πουλί πριν το ψήσιμο, εμποτίζοντάς το με τους χυμούς τους. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε ένα βράδυ με στενούς φίλους πίνοντας αυτή τη συνταγή για φοντί τυριών. Τοποθετήστε κύβους ψωμιού, φέτες φρέσκων λαχανικών ή αλλαντικά σε ένα δίσκο για να τα βουτήξετε στο παχύρρευστο μείγμα τυριών και απολαύστε. Αυτό το φοντί φτιάχνεται με - διαβάστε περισσότερα

• Prime Rib
• Βούτυρο θυμαριού

Το Prime Rib είναι ένα μεγάλο κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας με το κόκκαλο, ψημένο ολόκληρο και συνήθως σερβίρεται σε μεγάλες γιορτές, όπως η Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Το κομμάτι καλύπτεται από ένα στρώμα λίπους, το οποίο προστατεύει το κρέας από ζημιές κατά το ψήσιμο. διαβάστε περισσότερα

Για αυτό το ορεκτικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες μαύρων και πράσινων ελιών με κουκούτσι, όπως Cerignola, Manzanilla ή Arbequina. Ανακατέψτε τις με μπαχαρικά, μαρινάρετε τες σε ξίδι σέρι και αφήστε τες να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον... διαβάστε περισσότερα

Τα σπαράγγια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά και στη συνέχεια σερβίρονται με μια νόστιμη σάλτσα τυριού λεμονιού-πιπεριού. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα με διαβάστε περισσότερα

Σε όλους αρέσουν οι τέλειες τηγανητές πατάτες, ομοιόμορφα επικαλυμμένες με μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα από όλες τις πλευρές και τρυφερές, σχεδόν κρεμώδεις, εσωτερικά. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα σε ένα τηγάνι. Ένας εξαιρετικός τρόπος για να τις ετοιμάσετε είναι διαβάστε περισσότερα

Το μαγειρεμένο σιτάρι αναμειγνύεται με ψητά παντζάρια, καρότα, κόκκινα κρεμμύδια, ρίζα μάραθου και σκόρδο για να δημιουργηθεί ένα υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας και πουλερικά ή να καταναλωθεί ως αυτόνομο χορτοφαγικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο γευστικός πουρές κουνουπιδιού αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική λύση αντί του πουρέ πατάτας, που μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε εορταστικές περιστάσεις όσο και σε καθημερινά γεύματα. Ο κουρκουμάς και το σκόρδο προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μαζί με ένα ντρέσινγκ καρύδας. διαβάστε περισσότερα

Οι κότες της Κορνουάλης κόβονται στη μέση κατά μήκος και ψήνονται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από φέτες πορτοκαλιού, κλαδάκια δεντρολίβανου και κρεμμυδόψωμα. Πριν τοποθετήσετε τις κότες στο φούρνο, αφήστε τες ακάλυπτες σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε το δέρμα... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα μοναδικό πιάτο με κρέας, ετοιμάστε ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα. Όταν κοπεί σε φέτες, το τελικό φιλέτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και έχει φανταστική γεύση. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το κρέας και... διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο φιλέτο ψημένο στα παϊδάκια φαίνεται πολύ εορταστικό και γεμίζει το σπίτι με νόστιμα, πικάντικα αρώματα. Πριν το ψήσιμο, το κρέας τρίβεται με ένα μείγμα από σκόρδο, φρέσκο ​​θυμάρι και ελαιόλαδο και τοποθετείται σε ένα ταψί πάνω σε ένα κρεβάτι από καρότα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό, που αποτελείται από μικροσκοπικά, ατομικά λαχανικά στιφάδο με μια νόστιμη κρούστα τυριού, θα γίνει το αγαπημένο τόσο των καλεσμένων σας όσο και των παιδιών, τα οποία θα ενδιαφέρονται πολύ περισσότερο να τρώνε υγιεινά λαχανικά σε αυτή τη μορφή. Οι πατάτες, η μελιτζάνα και οι ντομάτες κόβονται σε ροδέλες. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτά τα αλμυρά κεφτεδάκια, παναρισμένα σε τραγανή ζύμη, θα είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο πάρτι σας. Φτιαγμένα με κιμά γαλοπούλας αναμεμειγμένο με μπαχαρικά, βότανα, κρεμμύδια και τριμμένη παρμεζάνα, αυτά τα κεφτεδάκια είναι απίστευτα ζουμερά. Για να σερβίρετε, περάστε τα πάνω σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μίνι λαζάνια φτιάχνονται σε ατομικά ραμεκίν. Δείχνουν κομψά και έχουν απίστευτη γεύση! Θα χρειαστείτε δύο φύλλα μαγειρεμένου λαζάνι για κάθε ραμεκίν. Ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να συναρμολογήσετε τις μερίδες εναλλάσσοντας διαβάστε περισσότερα

Τα μεγάλα γεμιστά καπέλα μανιταριών είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό ιδανικό για κάθε περίσταση και πάντα λατρεύουν οι καλεσμένοι. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και φαίνονται εκπληκτικά στο τραπέζι. Αυτά τα μανιτάρια είναι γεμιστά με κρέας γαλοπούλας, τηγανισμένα μαζί με... διαβάστε περισσότερα

• Τριμμένη φρυγανιά
• Πάστα

Οι γαρίδες γαρίδας είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικές περιστάσεις. Οι καθαρισμένες γαρίδες τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι και μαγειρεύονται σε μια πλούσια, βουτυράτη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Ενώ οι καλεσμένοι σας περιμένουν το κυρίως πιάτο, προσφέρετέ τους μια νόστιμη, υγιεινή και, το πιο σημαντικό, όμορφα και εορταστικά διακοσμημένη σάλτσα από ψημένες γλυκοπατάτες, χτυπημένες μέχρι να γίνουν πουρές με ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού σε αξιολάτρευτα βρώσιμα μπολ για ένα χορτοφαγικό πιάτο εμπνευσμένο από την Tex-Mex. Φτιάξτε μια γέμιση από πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και τόφου, ανακατεύοντας με σκόνη τσίλι για μια ξεχωριστή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τα αγαπημένα ζυμαρικά όλων σε μια κολλώδη σάλτσα τυριού σε ένα υγιεινό πιάτο, γεμίζοντάς το με άφθονα λαχανικά. Επιπλέον, χρησιμοποιεί ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τα οποία παρέχουν ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες. Βράστε τα και ανακατέψτε τα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό πιάτο ταϊλανδέζικου στιλ χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα—ένα αγαπημένο κομμάτι κοτόπουλου που βγαίνει πάντα ζουμερό και τρυφερό. Μαγειρέψτε τα σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας με σάλτσα σόγιας και ξύδι. διαβάστε περισσότερα

Όταν φτιάχνετε αυτό το υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιήστε τα κοτσάνια του σέσκουλου μαζί με τα φύλλα, καθώς προσθέτουν ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες και υφή. Εφόσον είναι πιο σφιχτά, ξεκινήστε σοτάροντάς τα πρώτα και στη συνέχεια προσθέστε τα πιο τρυφερά κοτσάνια. διαβάστε περισσότερα

Ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με βάση από δημητριακά, ζουμερό λάχανο και φέτες νόστιμης μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό. Για τη βάση του μπολ, ανακατέψτε μαγειρεμένο καστανό ρύζι με κινόα σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε με ψιλοκομμένο λάχανο Σαβοΐας. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό πιάτο γεμάτο με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και απαραίτητους υδατάνθρακες. Φτιάξτε το για πρωινό ή δείπνο και απολαύστε τη νόστιμη γεύση που προσδίδει το καρύκευμα Cajun. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε: διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ, αυτό το στιφάδο είναι ο φίλος σας. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά φαίνεται τόσο νόστιμο που μοιάζει σαν να το σιγοβράζετε για ώρες. Αυτό το πλούσιο στιφάδο περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις της Καραϊβικής, όπως λάιμ, κύμινο, ρίγανη, σκόρδο, καυτερή σάλτσα και γλυκές μπανάνες στο πλάι. Τρίψτε χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο (φιλέτο) με το μείγμα μπαχαρικών και σοτάρετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τα ιταλικά ζυμαρικά πουτανέσκα, τα οποία παραδοσιακά περιλαμβάνουν ελιές, κάπαρη, ντομάτες, γαύρο, κόκκινες πιπεριές και άλλα μπαχαρικά. Τα σπαγγέτι αντικαταστάθηκαν με ρίζα μάραθου για να δημιουργηθεί... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά λινγκουίνι με γαρίδες και χτένια σε ελαφριά σάλτσα λευκού κρασιού, πηχτή με βούτυρο, είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ειδικές περιστάσεις. Θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο ο αρμονικός συνδυασμός γεύσεων - θαλασσινών, πικάντικων - διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα χορταστικό χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο με έντονες γεύσεις, δοκιμάστε μεξικάνικα τσιλακίλες. Πρόκειται για τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού σιγοβρασμένα σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ψητές ντομάτες και πιπεριές τσίλι, κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και ξανατηγανισμένα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί φυσικά χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Ψήνονται σε λίγα λεπτά και πάντα δείχνουν εορταστικά και πολυτελή. Τρίψτε το χοιρινό με ένα μείγμα χυμού λεμονιού, ελαιόλαδου, σκόρδου και ρίγανης πριν το ψήσετε στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του γερμανικού πιάτου σημαίνει κυριολεκτικά «ξινό ψητό» και για καλό λόγο: πριν ψηθεί στο φούρνο, το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ημέρες σε μια ξινή μαρινάδα φτιαγμένη από κρασί και ξύδι κρασιού με μπαχαρικά. Για να το ετοιμάσετε,... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε μπιφτέκια για πρωινό. Λίγο σιρόπι σφενδάμου που προστίθεται στον κιμά χοιρινού για αυτά τα μπιφτέκια συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα μπαχαρικών όπως το φασκόμηλο, το θυμάρι, το σκόρδο και η πάπρικα. διαβάστε περισσότερα

Ζεστό, τραγανό ψωμί με λιωμένο τυρί θα δώσει μια πιο νόστιμη πινελιά σε κάθε γεύμα. Σερβίρετε το αντί για κανονικό ψωμί με σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες ή απλώς ως ορεκτικό. Όλοι αγαπούν αυτό το ψωμί. Το άρωμά του και μόνο φτιάχνει τη διάθεση. Φέτες ψωμιού πρώτα - διαβάστε περισσότερα

Οι τραγανές εβραϊκές τηγανίτες (latkes) είναι ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ, ιδανικές με σάλτσα. Το κύριο συστατικό τους είναι η πατάτα, και οι τηγανητές πατάτες είναι αδύνατο να μην τις λατρέψεις: νόστιμες, λαχταριστές και χορταστικές. Για να φτιάξετε τις latkes σας... διαβάστε περισσότερα

Εκτός από τα κύρια συστατικά του παραδοσιακού χούμους—ρεβιθιά και ταχίνι—αυτό το ορεκτικό περιλαμβάνει επίσης φρέσκο ​​και κοκκοποιημένο σκόρδο και σκόνη κρεμμυδιού. Αυτά τα μπαχαρικά προσδίδουν στην πάστα μια μοναδική, ισορροπημένη γεύση και— διαβάστε περισσότερα

Για να παρουσιάσετε όμορφα ένα απλό συνοδευτικό πιάτο όπως πουρέ πατάτας στο γιορτινό τραπέζι, φτιάξτε ένα ογκρατέν. Ο πουρές πατάτας απλώνεται σε ένα ταψί, ισιώνεται και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Και για μια πλούσια, πικάντικη γεύση... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να φτιάξετε μια ελαφριά, γεμάτη βιταμίνες πράσινη σαλάτα; Γεμίστε τα φύλλα μαρουλιού με έντονες γεύσεις χρησιμοποιώντας ένα ζυμωμένο ντρέσινγκ φτιαγμένο από ένα μείγμα γιαουρτιού, ξινή κρέμας και μερικών κουταλιών της σούπας μαγιονέζα, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και φέτες τουρσί κράνμπερι, τα οποία μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή βορειοαμερικανική σουκότας παρασκευάζεται κυρίως με καλαμπόκι και φασόλια λίμα, αλλά η φθινοπωρινή της εκδοχή είναι ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, πλούσιο σε εποχιακά λαχανικά, που φαίνεται εορταστικό και αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση. Εκτός από τα δύο είδη καλαμποκιού - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού, με την πορτοκαλί σάρκα και την πράσινη φλούδα της, φαίνεται πάντα μοναδική όταν σερβίρεται. Δεν απαιτεί καν κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία για να ενθουσιάσει τους πάντες με τη γεύση της: απλώς ψήστε την, αλείψτε την με βούτυρο, στο φούρνο μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά και τα φασόλια σε ένα πιάτο είναι πολύ χορταστικά, νόστιμα και ιταλικού στιλ. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ελάχιστος. Τα φασόλια σιγοβράζουν στο δικό τους υγρό και σε μια μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση, ιδανικό ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και άφθονες υγιεινές φυτικές ίνες, και φαίνεται απλά πολυτελές. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο τηγάνι και αναμειγνύονται με τσάτνεϊ μάνγκο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πίστου
• Κρουτόν με κατσικίσιο τυρί

Η σούπα πιστού (γαλλικά: soupe au pistou) είναι μια γευστική γαλλική σούπα γεμιστή με καλοκαιρινά λαχανικά. Περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σέλινο, φασολάκια, πράσα και ντομάτες, όλα κομμένα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Αλλά το αποκορύφωμα αυτής... διαβάστε περισσότερα

• Γαρνιτούρα (για 1 πισαλαντιέ)
• Ζύμη (για μία πισαλαντιέ)
• Η διακόσμηση κάθε πισαλαντιέ

Η πισαλαντιέ είναι μια γαλλική «πίτσα» με κρεμμύδια, η οποία προέρχεται από τη Νίκαια. Η πίτα φτιάχνεται από ένα φύλλο ζύμης με μαγιά, το οποίο καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα σοταρισμένων κρεμμυδιών. Η πισαλαντιέ γαρνίρεται με γαύρο, συνήθως διατεταγμένο σε σχήμα διαμαντιού. διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες Προβηγκίας είναι μισές ντομάτες γεμιστές με ένα τραγανό μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, σκόρδο και βότανα Προβηγκίας, στη συνέχεια ψημένες στη σχάρα και σερβίρονται αμέσως. Αυτές οι απλές αλλά νόστιμες γεμιστές ντομάτες διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική περσιγιάδα είναι ένα αρωματικό μείγμα από ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και σκόρδο. Σε συνδυασμό με το τριμμένο ξύσμα λεμονιού, αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα για το ψητό αρνί, εξισορροπώντας το λιπαρό κρέας με τις δροσιστικές νότες του. A - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια, πλούσια σε συστατικά και ζεστή σούπα μινεστρόνε είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Φτιάχνεται με γαλοπούλα, ή πιο συγκεκριμένα, με κιμά ιταλικού λουκάνικου γαλοπούλας. Αφαιρέστε τα περιβλήματα από το ωμό λουκάνικο και έχετε... διαβάστε περισσότερα

Για να αποφύγετε το ψήσιμο μιας τεράστιας γαλοπούλας στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε μόνο τα πιο σαρκώδη μέρη του πουλιού: τα πόδια και το στήθος. Πρώτον, αυτό θα μειώσει τον χρόνο ψησίματος. Δεύτερον, λεπτές φέτες μπούτι και στήθος γαλοπούλας σε ρολό σε ένα νόστιμο γλάσο αχλαδιού - διαβάστε περισσότερα