Γρήγορα τηγανητά κολοκυθάκια

Ψήφοι: 3

Πώς να μαγειρέψετε - Κολοκυθάκια για γρήγορο τηγάνισμα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 57, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 269 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Σε αυτήν την εκδοχή, τα λαχανικά σοτάρονται απαλά σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου για λίγα μόνο λεπτά. Αυτό τα μαλακώνει και τα κάνει πιο εύπεπτα, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητά τους και, επομένως, σχεδόν όλες τις βιταμίνες τους. Για να δώσετε στα κολοκυθάκια μια πιο βαθιά, πιο πικάντικη γεύση, σοτάρετε πρώτα το σκόρδο στο λάδι, αλλά προσέξτε να μην ροδίσει, καθώς αυτό θα πικρίσει το λάδι. Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3-6 μεγάλα κολοκυθάκια ή κολοκύθες, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, παρμεζάνα, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Μην το αφήσουμε να ροδίσει.
Προσθέστε το κολοκύθι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και μαγειρέψτε μέχρι το κολοκύθι να μαλακώσει αλλά να παραμείνει ελαφρώς τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος μαζί με μοσχαρίσια μπριζόλα και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Κατηγορίες: