Σάλτσα αγκινάρας και λάχανου

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 102, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 365 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ένα χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για μια χαλαρή συγκέντρωση με φίλους. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστή στο κέντρο του τραπεζιού, με πατάτες τηγανητές γύρω της για να βουτήξετε και να απορροφήσετε την νοστιμιά του τυριού. Η βάση της σάλτσας είναι τυρί κρέμα, παρμεζάνα και ελβετικό τυρί. Οι καρδιές από λάχανο και αγκινάρα την προσδίδουν όλη την νοστιμιά και τη γεύση των λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αφού τα έχετε αποψύξει και έχετε στύψει πρώτα για να φύγει η περίσσεια νερού. Η σάλτσα ψήνεται στο φούρνο για να ενωθούν όλα τα υλικά και σερβίρεται ζεστή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένο λάχανο, αποψυγμένο, στυμμένο για να φύγει η περίσσεια νερού και ψιλοκομμένο (περίπου 150 γρ.)
0,5 φλιτζάνια κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, αποψυγμένες και χοντροκομμένες (περίπου 60 γρ.)
3/4 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί με μειωμένα λιπαρά
3/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
120 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Τσιπς τορτίγιας πολύσπορης, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, Αγκινάρες, Ελβετικό τυρί, γάλα, παρμεζάνα, τυρί για τυρί, σάλτσα Worcestershire, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόρδο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, τις καρδιές αγκινάρας, 1/2 φλιτζάνι ελβετικό τυρί, το γάλα, όλα τα υλικά εκτός από 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα, το τυρί κρέμα, τη σάλτσα Worcestershire, το πιπέρι καγιέν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το σκόρδο. Μεταφέρετε σε ένα ταψί 1 λίτρου (1 λίτρου) και από πάνω προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ελβετικό τυρί και 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα. Ψήστε μέχρι η σάλτσα να βράσει και να ροδίσει, για 20 έως 25 λεπτά. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 5 λεπτά και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Κατηγορίες: