Σκόρδο

• Εντσιλάδας
• Σάλτσα ντομάτας με κόκκινο τσίλι
• Πλήρωση

Οι παραδοσιακές μεξικανικές εντσιλάδες μπορούν να φτιαχτούν πεντανόστιμα όχι μόνο με γέμιση κρέατος, αλλά και με μαλακό κατσικίσιο τυρί. Ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί με σκόρδο, βότανα, χυμό λάιμ και σκληρό μεξικάνικο τυρί cotija και τυλίξτε τα σε σωληνάρια τορτίγιας καλαμποκιού. διαβάστε περισσότερα

Το σγουρό λάχανο προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε αυτά τα ζυμαρικά, προσθέτοντας μια νόστιμη υφή και γεύση. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, σιγοβράστε πρώτα τις κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε το σκισμένο λάχανο. διαβάστε περισσότερα

• Αλμη
• Κοτόπουλο

Αυτή η ενδιαφέρουσα μέθοδος ψησίματος κοτόπουλου σάς επιτρέπει να κρατάτε το σφάγιο κάθετα, έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και η πέτσα να ροδίσει όμορφα. Το κοτόπουλο σουβλίζεται σε ένα αλουμινένιο κουτάκι μπύρας και ψήνεται στη σχάρα σε έμμεση θερμότητα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με ρύζι ξεχωρίζει από τα άλλα για τον πλούτο των συστατικών του και την ενδιαφέρουσα γεύση του που συνδυάζει διάφορες γεύσεις. Επίσης, φαίνεται πολύ εορταστικό και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι με πιάτα με κρέας ή πουλερικά. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια γαλοπούλας είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη του πουλιού. Είναι σαρκώδη και τρυφερά, σε αντίθεση με το στήθος, και καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο στο φούρνο από μια ολόκληρη γαλοπούλα, επιτρέποντάς σας να ψήσετε ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σκούρο κρέας είναι διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός ανήκει στην οικογένεια των σολομών και, όπως και άλλα κόκκινα ψάρια, έχει μια μοναδική σύνθεση και ένα σύνολο ευεργετικών στοιχείων που διατηρούνται καλύτερα ψήνοντας το ψάρι στο φούρνο. Οι καλύτεροι σύντροφοι για τα ψητά ψάρια είναι: διαβάστε περισσότερα

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, συμπεριλαμβανομένου του Μαρόκου, το πιο συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο είναι η ταζίν. Φτιάχνεται από ελαφρώς τηγανισμένο κρέας, σιγοβρασμένο με λαχανικά και μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, γευστικό και γεμάτο με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, που προσδίδεται από μια μαρινάδα από χυμό λάιμ, μέλι, πιπεριά τσίλι, σκόρδο και θυμάρι. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για - διαβάστε περισσότερα

Το Boeuf bourguignon, ή αλλιώς μοσχάρι Βουργουνδίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά πιάτα, έχοντας κάνει τη μετάβαση από τα τραπέζια των χωρικών στην υψηλή κουζίνα. Το πιάτο πήρε το όνομά του όχι από την περιοχή προέλευσής του, όπως θα περίμενε κανείς, αλλά από... διαβάστε περισσότερα

• Οσομπούκο
• Γκρεμολάτα

Στην ιταλική κουζίνα, το ossobuco είναι ένα μοσχαρίσιο μπούτι κομμένο εγκάρσια σε δίσκους κρέατος με το μεδούλι στη μέση. Ossobuco είναι επίσης το όνομα που δίνεται στο πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό το κομμάτι. Για την παρασκευή του, το κρέας πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Η σπανκόπιτα είναι μια ελληνική πίτα με στρώσεις γεμιστή με σπανάκι και φέτα. Ο συνδυασμός είναι εκπληκτικός. Όπως κάθε ελληνικό πιάτο, η σπανκόπιτα είναι γεμάτη με μεσογειακές γεύσεις. Φτιάχνεται με φύλλο κρούστας. Τα φύλλα στρώνονται σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Για το σερβίρισμα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού. Είναι πολύ πιο σκληρή από τις παραδοσιακές μπριζόλες, αλλά έχει πολύ πλούσια γεύση. Όταν μαγειρεύεται σωστά, η μπριζόλα Flank είναι αρκετά ζουμερή και τρυφερή. Πρώτον, πρέπει να... διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανητές βραστές πατάτες χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξετε ένα χορταστικό πρωινό. Για να αποφύγετε να περνάτε πολύ χρόνο στη σόμπα το πρωί, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες μέχρι να είναι μισοψημένες από το προηγούμενο βράδυ ή να χρησιμοποιήσετε τις βραστές πατάτες που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα. Τηγανίστε τες σε - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα Romesco
• Ομελέτα

Μια νόστιμη, χορταστική και γεμάτη γεύση ομελέτα ισπανικού στιλ φτιάχνεται ως σάντουιτς, με παραδοσιακά ισπανικά υλικά όπως ζαμπόν, τυρί Manchego και καταλανική σάλτσα romesco τυλιγμένη σε μια μεγάλη, λεπτή ομελέτα. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

Ο σολομός που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμες κροκέτες. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο ψάρι με πουρέ πατάτας, αυγά, κρεμμύδια και αλεύρι. Πλάστε τις σε μπαλάκια και τηγανίστε τα σε άφθονο λάδι. Οι κροκέτες γίνονται νόστιμες και τραγανές. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα χορταστικό και νόστιμο πρωινό με πατάτες ψημένες στο φούρνο με μπαχαρικά, κρεμμύδια και πιπεριές. Είναι πανεύκολο να το φτιάξετε. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο τηγανητό
• Βάφλες

Το κοτόπουλο και οι βελγικές βάφλες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο που εμπίπτει στην γαστρονομική ομπρέλα της ψυχής. Συνδυάζει αρμονικά και νόστιμα φαινομενικά ασύμβατα συστατικά: γλυκές βελγικές βάφλες. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Σάλτσα κρέατος

Πολλοί άνθρωποι αφήνουν την εξωτερική κόρα όταν τρώνε πίτσα. Αλλά με αυτήν την πίτσα, αυτό δεν θα συμβεί. Κάθε κομμάτι, νόστιμο, θα φαγωθεί! Άλλωστε, η κόρα της είναι γεμιστή με πεπερόνι και στικ μοτσαρέλας. Η ίδια η πίτσα φτιάχνεται στο Ντιτρόιτ— διαβάστε περισσότερα

Το «Au jus» (στα γαλλικά σημαίνει «με χυμό») είναι ένας μαγειρικός όρος που σημαίνει «με χυμό» στα γαλλικά και αναφέρεται συχνότερα σε ψητό βοδινό κρέας με σάλτσα φτιαγμένη από τους χυμούς του κρέατος. Πάρτε το κομμάτι από το πίσω μέρος του σφαγίου. Θεωρείται ένα από τα πιο... διαβάστε περισσότερα

Η σούπα θαλασσινών Cioppino είναι ένα πιάτο που ξεκίνησε ως ένα απλό γεύμα ψαρά και έκτοτε έχει γίνει μια λιχουδιά που σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια. Παρά το ιταλικό της όνομα, αυτή η σούπα εφευρέθηκε στην αμερικανική πόλη... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κρουτόν

Σε αυτή τη συνταγή, ο Jamie Oliver μοιράζεται πώς να φτιάξετε όχι μόνο μια νόστιμη σούπα κολοκύθας, αλλά και τραγανά κρουτόν με τυρί για να τη συνοδεύσετε - ίσως τα καλύτερα κρουτόν που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Οποιαδήποτε ποικιλία πορτοκαλί κολοκύθας είναι κατάλληλη για αυτή τη σούπα: διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε μεγάλα μανιτάρια. Όσο μεγαλύτερα είναι τα καπέλα τους, τόσο πιο νόστιμη γέμιση τυριού θα χωρέσουν. Γεμίστε τα μανιτάρια με τριμμένο πρόβειο τυρί Pecorino Romano και προσθέστε από πάνω ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα λιαστής ντομάτας
• Κροστίνι

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα λιαστής ντομάτας ως ορεκτικό. Οι λιαστές ντομάτες σιγοβράζονται με κρεμμύδια, θυμάρι και σκόρδο σε ένα μείγμα από φυτικό λάδι, ζωμό κοτόπουλου, ξίδι κρασιού και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει λίγο το μείγμα... διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για νόστιμο πουρέ πατάτας είναι η αναλογία 2:1 κόκκινων και κίτρινων πατατών και 1/4 φλιτζάνι γάλα ανά κιλό πατάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, ένας συνδυασμός ξινόγαλου ή κεφίρ με λιπαρά οξέα θα δώσει στο συνοδευτικό πιάτο μια εξαιρετική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες που έχουν ψηθεί δύο φορές μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. Η ιδέα είναι να ψήσετε πρώτα ολόκληρες τις πατάτες στο φούρνο. Στη συνέχεια, κόβονται στη μέση και αφαιρείται η σάρκα για να δημιουργηθεί ένα μπολ, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες ακορντεόν
• Ξινή κρέμα με βότανα

Ακόμα και μόνο με πατάτες και ξινή κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και όμορφο συνοδευτικό πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού. Αυτές είναι οι πατάτες Hasselback, οι οποίες μας ήρθαν από τη Σουηδία. Ή, πιο απλά, πατάτες ακορντεόν, όταν ολόκληροι οι κόνδυλοι... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα σκόρδου
• Πατάτες πουρέ

Μια συνταγή για τέλειο πουρέ πατάτας, γεμάτο πλούσια, κρεμώδη, σκορδάτη γεύση. Χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος για να ετοιμαστεί από το συνηθισμένο, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Θα γίνει το χαρακτηριστικό σας γιορτινό συνοδευτικό πιάτο. Μπορείτε να το φτιάξετε από πριν. διαβάστε περισσότερα

Τα σπιτικά πατατάκια είναι εξίσου νόστιμα και τραγανά με τα αγορασμένα. Αλλά με αυτά τα πατατάκια, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το σνακ σας είναι τηγανισμένο σε λάδι υψηλής ποιότητας και χωρίς επιβλαβή πρόσθετα. Για να δώσετε στα πατατάκια μια ελαφριά γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Μια πλούσια σάλτσα τυριού τσένταρ αναμεμειγμένη με ψητό μπρόκολο δημιουργεί μια νόστιμη σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με κάθε ορεκτικό. Σερβίρετε την ζεστή, πριν πήξει το τυρί, και βουτήξτε φέτες ψητής πατάτας στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα μπισκότας είναι μια πηχτή, κρεμώδης σούπα καρκινοειδών, δημοφιλής στις ακτές της Μεσογείου. Φτιάχνεται όχι μόνο με το κρέας γαρίδας, αστακού ή καραβίδας, αλλά και με τα κελύφη και τα κεφάλια τους. Αρχικά, τα κελύφη βράζονται και ο ζωμός σουρώνεται. Στη συνέχεια, η σούπα μπισκότας σιγοβράζει ξεχωριστά. διαβάστε περισσότερα

Οι ελιές σε μπολ είναι ένα πρόχειρο ορεκτικό που κοσμεί κάθε γιορτινό τραπέζι και ταιριάζει υπέροχα με πολλά αλκοολούχα ποτά. Αν οι ελιές αποτελούν συχνό στοιχείο στο τραπέζι σας, σκεφτείτε να τις ετοιμάσετε και να τις σερβίρετε με έναν πιο ενδιαφέροντα τρόπο από το να τις σκορπίσετε απλώς στο τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από γαρίδες μαγειρεμένες σε σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, σκόρδο, λευκό κρασί ξηρό και παρμεζάνα. Αν και οι γαρίδες γαρίδας σερβίρονται συνήθως με ζυμαρικά ή ρύζι, είναι εξίσου νόστιμες και με... διαβάστε περισσότερα

Χάρη στην κρεμώδη υφή τους, ο πουρές πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό πιάτο αλλά και ως βάση για μια πηχτή σάλτσα. Αυτή η συνταγή για σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την ελληνική σάλτσα σκορδαλιά, η οποία επίσης φτιάχνεται από πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Τα κεφτεδάκια είναι κεφτεδάκια (από τις αγγλικές λέξεις "meat" και "ball") που, σε αντίθεση με τα κεφτεδάκια ή τα κεφτεδάκια, ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται συνήθως από κιμά βοδινού, δεμένα μεταξύ τους με αυγό και τριμμένη φρυγανιά και από πάνω... διαβάστε περισσότερα

• Χορταίνω
• Σάλτσα φιστικιού

Τα σατάι είναι μικροσκοπικά σουβλάκια δημοφιλή στη Νοτιοανατολική Ασία, ιδιαίτερα στη Μαλαισία και την Ινδονησία, όπου πωλούνται ευρέως τόσο στον δρόμο όσο και σε εστιατόρια. Μικρά κομμάτια κρέατος μαρινάρονται σε μπαχαρικά, περνούν σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνονται στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο με βραστό κρέας και λαχανικά. Το ψητό στην κατσαρόλα συνήθως παρασκευάζεται με ένα πιο σκληρό κομμάτι βοδινού, σοτάρεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζει σε κρασί ή ζωμό για πολλή ώρα με λαχανικά και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αν ο πολυμάγειράς σας έχει χωρητικότητα τουλάχιστον 6 λίτρων, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη κοτόσουπα χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο κοτόπουλο χωρίς να χρειαστεί να το κόψετε πρώτα. Η σούπα θα είναι πολύ πλούσια και γεμάτη γεύση. Αρχικά, τηγανίστε το κοτόπουλο σε... διαβάστε περισσότερα

Αν σιγοβράσετε μοσχάρι σε αργή χύτρα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα, ειδικά επειδή αυτή η μέθοδος απαιτεί το πιο σκληρό κόψιμο του βοδινού από την σπάλα. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ τρυφερό και... διαβάστε περισσότερα

Το Adobo είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο και μέθοδος μαγειρέματος όπου το κρέας τηγανίζεται ή σιγοβράζεται σε σάλτσα σόγιας, ξύδι και μπαχαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλοποιημένη εκδοχή του κοτόπουλου adobo στο σπίτι και μια αργή κουζίνα θα το μεταμορφώσει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και θρεπτική σούπα φασολιών φτιάχνεται καλύτερα σε αργή κουζίνα. Δεν θα χρειαστεί να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα και θα μαγειρευτούν σε μόλις 1 ώρα χρησιμοποιώντας την χύτρα υψηλής πίεσης. Αρχικά, σοτάρετε τα φασόλια στην αργή κουζίνα για επιπλέον γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το λάχανο kimchi είναι ένα βασικό γαστρονομικό σύμβολο της Κορέας, αγαπητό πολύ πέρα ​​από τα σύνορά της. Άλλωστε, το ζυμωμένο κινέζικο λάχανο σε πικάντικη σάλτσα είναι νόστιμο και αποτελεί τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα με κρέας. Για - διαβάστε περισσότερα

Το κονφί είναι μια γαλλική μέθοδος μαγειρέματος κρέατος σε μεγάλη ποσότητα λίπους, επιτρέποντάς του να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για τη συντήρηση του κρέατος από την αρχαιότητα, πριν από την ψύξη. Αλλά ακόμη και σήμερα,... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα χοϊσίν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ασιατικά καρυκεύματα. Ελκυστική δεν είναι μόνο για την πλούσια, πικάντικη γεύση της, αλλά και για την ευελιξία της: η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως συνοδευτικό πιάτο όσο και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να προσθέσει μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Μέσα σε αυτή την τραγανή πίτα με σφολιάτα θα βρείτε ιταλικά καπελίνι, ή ζυμαρικά με «μαλλιά αγγέλου», σε σάλτσα ντομάτας με σπανάκι, νόστιμη λιωμένη μοτσαρέλα και πικάντικο λουκάνικο. Για να κλείσετε το πιάτο σε ένα κέλυφος από - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Ranch με ψητό σκόρδο
• Τηγανητές πιπεριές jalapeños

Αν φτιάχνετε τραγανά σνακ για ένα πάρτι μπύρας, μην ξεχάσετε τις πιπεριές jalapeños, μαζί με κρεμμυδοκρίκους και φτερούγες κοτόπουλου. Αποτελούν ένα νόστιμο, πικάντικο σνακ, τραγανό και με την κατάλληλη ποσότητα καυτερού—ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές περιοχές. Οι φρέσκες αγκινάρες γεμίζονται με διάφορες γεμίσεις στα κενά ανάμεσα στα πέταλα και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό ή σε στιφάδο. Αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο να τις ετοιμάσετε ή έχετε μόνο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για σάλτσα γαρίδας είναι εμπνευσμένη από τα παραδοσιακά πιάτα με θαλασσινά της παραθαλάσσιας αμερικανικής πόλης Νέας Ορλεάνης. Η σάλτσα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με λαχταριστά κομμάτια γαρίδας, πνιγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με γεύση μπάρμπεκιου. Βράστε - διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Σάλτσα Physalis και χρένου

Τα ορεκτικά κοκτέιλ γαρίδας φαίνονται πάντα αρκετά επίσημα, κομψά και μερικές φορές ακόμη και επιδεικτικά στο τραπέζι. Ωστόσο, είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους. Είναι βραστές γαρίδες, που σερβίρονται συνήθως σε ποτήρι με διάφορες σάλτσες, ιδανικά... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο φοντί τυριών ακόμα κι αν δεν έχετε διαθέσιμο ένα ειδικό τηγάνι με καυστήρα. Ένα μπολ ψωμιού, προψημένο και τριμμένο με σκόρδο, θα χρησιμεύσει ως δοχείο για τη σάλτσα τυριού. Επιπλέον, είναι καλό να τρώγεται... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σερβίρεται σε εστιατόρια, πωλείται σε καταστήματα και παρασκευάζεται στο σπίτι. Είναι συχνός προσκεκλημένος σε πολλά πάρτι σε σπίτια, όπου τα ορεκτικά είναι αγαπημένα— διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σούπα

Η ιταλική γαμήλια σούπα φτιάχνεται με κεφτεδάκια και χόρτα σε ζωμό. Τα χόρτα μπορεί να είναι οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ή διάφορα είδη λάχανου. Ωστόσο, αυτή η σούπα δεν έχει καμία σχέση με γάμους και δεν σερβίρεται σε ιταλικούς γάμους, όπως θα περίμενε κανείς. διαβάστε περισσότερα

• Μπρουσκέτα
• Ψημένο σκόρδο

Ανάμεσα στα πολλά ιταλικά ορεκτικά, η μπρουσκέτα ξεχωρίζει ως ένα από τα πιο απλά και αρχαία. Διαφέρει από άλλα παρόμοια ορεκτικά στο ότι οι φέτες ψωμιού τηγανίζονται και περιχύνονται μόνο με... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο κυνηγού, ή cacciatore όπως ονομάζεται στην Ιταλία, σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ξεχωριστά τα καρυκευμένα κομμάτια κοτόπουλου, στη συνέχεια τηγανίστε ξεχωριστά το μπέικον, και στη συνέχεια τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο και το ρύζι είναι από τα πιο δημοφιλή υλικά στην κουζίνα της Καραϊβικής. Αλλά για να τους δώσετε μια πραγματικά εξωτική γεύση, χαρακτηριστική των πιάτων από μακρινά νησιά, θα χρειαστείτε καρύκευμα τζερκ από την Τζαμάικα, πιπεριά τσίλι και λάιμ, το οποίο, με την αφρώδη... διαβάστε περισσότερα

Το Cacciatore είναι ένα ιταλικό πιάτο με κοτόπουλο σε στιλ κυνηγού. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια σιγοβράζουν με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα ζωμού. Για ένα πιο χορταστικό και χορταστικό πιάτο, σιγοβράστε... διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός πολυμάγειρα είναι η δυνατότητα μαγειρέματος πολλών πιάτων ταυτόχρονα. Χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε νόστιμες ψητές πατάτες με σκόρδο, σπανάκι και ρόκα, καθώς και φιλέτο σολομού. Για αυτό, θα χρειαστείτε ένα ειδικό εξάρτημα: διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης και σύνθετων υδατανθράκων, και περιέχουν επίσης πολλά ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια επιθυμητή τροφή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Τα περισσότερα πιάτα με όσπρια απαιτούν... διαβάστε περισσότερα

Παρά το προφανές συμπέρασμα από το όνομά του, το «ψητό» δεν τηγανίζεται καθόλου, αλλά ψήνεται στο φούρνο ή, για την ακρίβεια, σιγοβράζει σε φούρνο ή εστία. Το πιάτο ονομάστηκε έτσι όχι λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, αλλά επειδή σιγοβράζει σε υψηλή θερμοκρασία, αλλιώς— διαβάστε περισσότερα

Η λέξη «ρουλέτα» μας προέρχεται από τη Γαλλία (από το γαλλικό rouler - τυλίγω). Και, παρόλο που στη Ρωσία αυτό το όνομα χρησιμοποιείται τόσο για κρέας όσο και για γλυκά πιάτα, η αρχική συνταγή, που αρχικά προερχόταν από την Ευρώπη, προέβλεπε ότι το ρολό έπρεπε να παρασκευάζεται με κρέας. Με την κατάλληλη δεξιοτεχνία, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό μοιάζει τόσο πολύ με ψητό φούρνου, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα. Το μυστικό είναι να προσοτάρετε την χοιρινή σπάλα σε ένα τηγάνι. Μόλις το κρέας ροδίσει ωραία από όλες τις πλευρές, τρίψτε το με... διαβάστε περισσότερα

Το στιφάδο με κρέας και λαχανικά είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για οικογενειακά δείπνα όσο και για εορταστικά γεύματα. Είναι επίσης αρκετά ευέλικτο όσον αφορά τα συστατικά, καθώς οι μάγειρες μπορούν να σιγοβράσουν το κρέας με οποιαδήποτε λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα σκληρό κομμάτι βοδινού που δεν είναι κατάλληλο ούτε για τηγάνισμα ούτε για ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο μαγειρεύοντάς το ολόκληρο σε μια χύτρα αργής κουζίνας με λαχανικά. Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο... διαβάστε περισσότερα

Ένα παχύρρευστο και πλούσιο πιάτο, το Chili con carne (ισπανικά: chili con carne – τσίλι με κρέας), δημοφιλές στις πολιτείες των ΗΠΑ που συνορεύουν με το Μεξικό. Η βάση του πιάτου είναι κιμάς γαλοπούλας, μαγειρεμένος σε αργή κουζίνα με καυτερές πιπεριές, ντομάτες, φασόλια και αρωματικά - διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, θα του δώσει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση. Συνήθως περιέχει κύμινο. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Νουντλς και γαρνιτούρες

Μια πλούσια και γευστική σούπα με μοσχαρίσια παϊδάκια σε κορεάτικο στιλ με νουντλς και φρέσκα λαχανικά. Η υπέροχη ασιατική γεύση της σούπας προέρχεται από τον ζωμό, αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, φρέσκο ​​τζίντζερ, σησαμέλαιο, σκόρδο και παραδοσιακά κορεάτικα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Το κρέας στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλές στη μαροκινή κουζίνα. Η γλυκιά του γεύση συνήθως μετριάζεται από μια ποικιλία από πικάντικα και αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Σιγοβράστε γαλοπούλα με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας γλυκό μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας σε μια χύτρα αργής κουζίνας με σάλτσα μπάρμπεκιου και απολαύστε τη γεύση του κρέατος κατευθείαν από τη σχάρα. Αυτή η νόστιμη γεύση προέρχεται από μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με κέτσαπ ντομάτας, ξύδι, μπαχαρικά και καπνιστές πιπεριές chipotle. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα απλό, ζεστό και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα καρυκεύματα για μπάρμπεκιου διασφαλίζουν ότι η γεύση δεν θα είναι άνοστη. Για πιο απαλή υφή, ίσως είναι καλή ιδέα να μουλιάσετε τα φασόλια πριν τα μαγειρέψετε. διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• Τουρσί habaneros
• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
• Επιπλέον επιλογές επικάλυψης

Η γέμιση αυτών των τάκος με χοιρινό μπρεζέ είναι αρκετά έντονη, με μια ποικιλία γεύσεων. Τα εσπεριδοειδή, ο ανανάς και η πάστα ακιότε κάνουν το πιάτο ζωντανό και εξωτικό, όπως ακριβώς και το ίδιο το Μεξικό, την πατρίδα του. Γαρνιτούρες, όπως διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα κρέατος με βάση την ντομάτα είναι γνωστή στους Ιταλούς που ζουν στην ανατολική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών ως κυριακάτικη σάλτσα. Το όνομα προέρχεται από την παράδοση. Είναι την τελευταία ημέρα της εβδομάδας που οι Ιταλοί έχουν ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Πάνω από 8 ώρες σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, το μοσχάρι μετατρέπεται στο πιο τρυφερό, ζουμερό κρέας. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, έχετε ένα πιάτο που θα εξαφανιστεί χωρίς ίχνος. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να σοταριστεί. Αν το μπολ... διαβάστε περισσότερα

Κουραστήκατε τα ζυμαρικά ή προσέχετε τη σιλουέτα σας και την τρέμετε σαν την πανούκλα; Υπάρχει μια αξιόλογη εναλλακτική: σπαγγέτι κολοκύθας, και δεν θα χρειαστείτε ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι για να τη φτιάξετε! Το μυστικό κρύβεται σε ένα ειδικό είδος κολοκύθας της οποίας οι ίνες μοιάζουν με λεπτές... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή κατσαρόλα με πατάτες θα αποκτήσει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση και υφή όταν συνδυαστεί με σπαγγέτι κολοκύθας. Η κολοκύθα πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί για να διαχωριστούν εύκολα οι ίνες της για την κατσαρόλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ψήνοντάς την σε διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι του Σινσινάτι είναι ένα αμερικανικό πιάτο που προέρχεται και έγινε πολύ δημοφιλές στην πολιτεία του Οχάιο, όπου βρίσκεται το Σινσινάτι. Εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από έναν Έλληνα μετανάστη, ο οποίος έδωσε στη σάλτσα κρέατος μια μεσογειακή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο αποδεικνύει ότι τα σπαγγέτι κολοκύθας μπορούν να αποτελέσουν ένα άξιο υποκατάστατο των ζυμαρικών, ακόμη και σε ένα ιταλικό πιάτο όπως τα ζυμαρικά Carbonara, και θα είναι εξίσου νόστιμα. Τα μαγειρεμένα σπαγγέτι κολοκύθας είναι πολύ εύκολο να χωριστούν σε διαβάστε περισσότερα

Όταν είναι ωμά, τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ουσιαστικά πανομοιότυπα εσωτερικά με άλλες ποικιλίες. Μόνο μετά το μαγείρεμα ανταποκρίνονται πραγματικά στο όνομά τους. Όταν μαγειρεύονται, η σάρκα των σπαγγέτι κολοκύθας διαχωρίζεται αρκετά εύκολα σε μεμονωμένες ίνες, οι οποίες... διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας το πιάτο με αυτό το πιάτο, ίσως νομίζετε ότι βλέπετε σπαγγέτι με σάλτσα πέστο. Στην πραγματικότητα, είναι τα πιο χαμηλών θερμίδων και υγιεινά «ζυμαρικά» που έχει δημιουργήσει ποτέ η φύση. Επειδή η σάρκα της κολοκύθας σπαγγέτι χωρίζεται σε... διαβάστε περισσότερα

Το φωτεινό πράσινο σπανάκι, οι κόκκινες ντομάτες και τα λευκά φασόλια φαίνονται όμορφα στα πορτοκαλί μισά της ψημένης κολοκύθας, τα χρώματά τους θυμίζουν την ιταλική σημαία. Το πιάτο συνδέεται επίσης με αυτή τη χώρα της νότιας Ευρώπης μέσω της σαλτσίτσας και των σπαγγέτι. Και παρόλο που... διαβάστε περισσότερα

Η λαζάνια συχνά θεωρείται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και αρκετά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Το τελευταίο σκέλος αυτής της άποψης διαψεύδεται εύκολα από τη συνταγή που παρέχεται. Η λαζάνια με λαχανικά και άπαχο κοτόπουλο μπορεί να είναι υγιεινή και... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτά τα ψωμάκια με μαγιά είναι γεμιστά με duxelles, μια συμπυκνωμένη πάστα μανιταριών. Η γέμιση χρησιμοποιεί διάφορα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια-κουμπιά και μανιτάρια shiitake. Ψιλοκομμένα και σοταρισμένα με κρεμμύδια, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος σε κρασί μέχρι να εξατμιστεί η γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη μεσογειακή γεύση προστίθεται σε αυτά τα μπιφτέκια με μια αρωματική σάλτσα γιαουρτιού, φτιαγμένη στο στυλ του παραδοσιακού ελληνικού τζατζικιού. Ανακατέψτε απλό γιαούρτι με φέτα, τριμμένο αγγούρι και σκόρδο, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και απλώστε... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε το ρύζι που περίσσεψε χθες σε ένα πραγματικά πιάτο Cajun μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Η κουζίνα Cajun είναι ένα υποσύνολο της αμερικανικής κουζίνας, δημοφιλές στην πολιτεία της Λουιζιάνα. Παραδοσιακά υλικά σε - διαβάστε περισσότερα

Όταν ψήνετε στα κάρβουνα σε εξωτερικό χώρο, θέλετε πάντα νόστιμο φαγητό με ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο στην προετοιμασία. Για παράδειγμα, το ψήσιμο ενός ολόκληρου κουνουπιδιού είναι πολύ πιο βολικό από το κόψιμο των μπουκετών. Και έτσι... διαβάστε περισσότερα

Τα ψωμάκια με σάλτσα είναι ένα δημοφιλές πρωινό στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Αποτελούνται από μικρά ψωμάκια σε σχήμα σκον, γαρνιρισμένα με μια λευκή σάλτσα φτιαγμένη από κρέας λουκάνικου, αλεύρι και γάλα. Αφαιρέστε τα ωμά λουκάνικα από το περίβλημά τους και... διαβάστε περισσότερα

Το λάχανο είναι μια πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Αλλά, όπως συμβαίνει συχνά, δεν είναι όλες οι υγιεινές τροφές νόστιμες. Κάποιοι άνθρωποι απολαμβάνουν τη φυσική πικράδα του λάχανου, ενώ άλλοι τη βρίσκουν απαράδεκτη. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει... διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για γρήγορες και νόστιμες ταρτάκια με μανιτάρια που δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο και θα αποτελέσουν μια τέλεια προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Αυτές οι μίνι πίτες μπορούν να σερβιριστούν το πρωί μετά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όταν το σπίτι είναι γεμάτο επισκέπτες. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

Ένα πολύ απλό και υγιεινό πιάτο που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε μια χύτρα αργής κουζίνας (πολυκάσα) μαζί με το αλευρωμένο κρέας και τα καρυκεύματα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 7 ώρες. Και μέχρι το βράδυ, θα έχετε δειπνήσει... διαβάστε περισσότερα

Μια υπέροχη μεξικάνικη σούπα λαχανικών, που σε ζεσταίνει με την πλούσια και πικάντικη γεύση της. Για τη σούπα, θα χρειαστείτε λαχανικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες κονσερβοποιημένες στο χυμό τους και κατεψυγμένο καλαμπόκι. Μαγειρέψτε τα σε κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Ένα ζουμερό και τραγανό ορεκτικό φτιαγμένο με φτερούγες κοτόπουλου που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες στο φούρνο αντί για λάδι, καθιστώντας τες πιο υγιεινές και νόστιμες. Για αυτά τα γλειφιτζούρια κοτόπουλου, θα χρειαστείτε μόνο τα κομμάτια από τις σπάλα των φτερούγων κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να... διαβάστε περισσότερα

Ένα πολύ ελαφρύ σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου ψημένο με ελάχιστα υλικά, αλλά το ορεκτικό είναι τόσο νόστιμο και μοναδικό που θα είστε περήφανοι που το σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Η κύρια έμφαση εδώ δίνεται στο κοτόπουλο, το σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα έχει κερδίσει τη δημοτικότητά της και την αγάπη εκατομμυρίων για την εκπληκτική, πλούσια γεύση της. Παραδοσιακά, φτιάχνεται με ζωμό κρέατος και κρεμμύδια και ψήνεται σε μπολ με κρουτόν και τυρί. Η σούπα παίρνει την πλούσια γεύση της από... διαβάστε περισσότερα

Τα συνοδευτικά κολοκύθας έχουν μια ενδιαφέρουσα, μοναδική γεύση επειδή, ενώ η κολοκύθα είναι λαχανικό, είναι επίσης γλυκιά. Αυτό δημιουργεί ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα όταν συνδυάζεται με άλλα λαχανικά και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, ψήστε κολοκύθα βελανιδιού με ντομάτες. Η ξινή τους γεύση... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό μοσχάρι σε μπρεζέ είναι μια ιδανική συνταγή για πιο σκληρά κομμάτια βοδινού, όπως το τσακ τσακ, τα οποία δεν είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό, και αποκτά μια υπέροχη ξινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα μαρινάρα

Αυτά τα κεφτεδάκια χοιρινού ιταλικού στιλ είναι απίστευτα ζουμερά, τρυφερά και γευστικά. Τα κεφτεδάκια πρώτα τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια σιγοβράζονται για λίγο σε μια ιταλική σάλτσα μαρινάρα φτιαγμένη με ντομάτες, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

• Λευκό τσίλι
• Ψημένο σκόρδο

Το λευκό τσίλι είναι μια παραλλαγή του δημοφιλούς τσίλι κον κάρνε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκά φασόλια και κοτόπουλο αντί για σάλτσα ντομάτας και μοσχάρι. Επομένως, το πιάτο είναι λευκό, όχι κόκκινο όπως στην παραδοσιακή εκδοχή, και το σπανάκι είναι πράσινο. διαβάστε περισσότερα

Μια μερίδα από αυτή τη ζεστή και χορταστική σούπα είναι ιδανική για να ζεσταθείτε τους κρύους μήνες. Ένα από τα συστατικά είναι το μπρόκολο raab, ή αλλιώς rapini, το οποίο μοιάζει με το ομώνυμο λάχανο με τα μπουκετάκια του και θεωρείται ποικιλία... διαβάστε περισσότερα

Το ρατατούιγ είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με λαχανικά που παρασκευάζεται με μελιτζάνα, κολοκυθάκι και πιπεριές. Η πρώτη συνταγή για ρατατούιγ εμφανίζεται σε ένα βιβλίο μαγειρικής του 18ου αιώνα. Αρχικά ήταν ένα καλοκαιρινό πιάτο για φτωχούς αγρότες. Το αρχικό... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα ντομάτας συνήθως τρώγεται με κρέας και λαχανικά, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως σάλτσα ζυμαρικών. Οι ντομάτες έχουν πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μαλακή σάρκα, γεγονός που τις καθιστά μια υπέροχη σάλτσα. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο με φιλέτο τιλάπιας με πατάτες και σαλάτα εσκαρόλ είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και πλήρες γεύμα με ένα υπέροχο άρωμα που σίγουρα θα λατρέψετε εσείς και οι καλεσμένοι σας. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι διαβάστε περισσότερα

Το κους κους είναι σιτηρό σιταριού Μαγκρέμπ ή Βερβερικής προέλευσης. Στις μέρες μας, το πιο συνηθισμένο κους κους παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, το οποίο λαμβάνεται από σκληρό σιτάρι. Το κους κους παραδοσιακά μαγειρεύεται στον ατμό και σερβίρεται με βραστό κρέας και λαχανικά. διαβάστε περισσότερα