Μαριναρισμένα ψητά κολοκυθάκια και κολοκύθι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μαριναρισμένα ψητά κολοκυθάκια και κολοκύθα

Φορά: 3 ώρες και 23 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 135, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 67 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ψήστε τα νόστιμα κολοκυθάκια στη σχάρα αφού τα μαρινάρετε σε ένα μείγμα από ξίδι λευκού κρασιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι. Χρησιμοποιήστε την ίδια μαρινάδα για να περιχύσετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια για ακόμα πιο έντονη γεύση. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε πιο λεπτά κολοκυθάκια και κολοκύθες, τα οποία έχουν λιγότερους σπόρους. Κόψτε πολύ λεπτά κολοκυθάκια σε απότομη γωνία για να μην πέσουν μέσα από τη σχάρα και για να είναι πιο εύκολο να τα γυρίσετε. Σερβίρετε τα ψητά κολοκυθάκια ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με ψητό κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
0,5 κιλά κολοκυθάκια (περίπου 3 τεμ.), κομμένα και κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 cm.
0,5 κιλά κίτρινα κολοκυθάκια (περίπου 3 τεμ.), κομμένα και κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 cm.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξίδι κρασιού, χυμός λεμονιού, σκόρδο, θυμάρι, κολοκύθι, κίτρινο κολοκύθι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε μαζί το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το θυμάρι σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο. Μεταφέρετε 3 κουταλιές της σούπας από τη μαρινάδα σε ένα μικρό μπολ. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη. Προσθέστε το κολοκυθάκι και την κίτρινη κολοκύθα στην υπόλοιπη μαρινάδα στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα γυάλινο ταψί 9x13 ιντσών. Σκεπάστε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 3 ώρες ή βάλτε το στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τα λαχανικά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια πιατέλα. Περιχύστε με την υπόλοιπη μαρινάδα και σερβίρετε τα κολοκυθάκια ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες: