Μποκ Τσόι σε φούρνο μικροκυμάτων με σάλτσα Μίσο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Bok Choy με σάλτσα Miso στο φούρνο μικροκυμάτων

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 70, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0,5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 480 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Το νόστιμο, γεμάτο βιταμίνες bok choy μαγειρεύεται στον ατμό στον φούρνο μικροκυμάτων με σκόρδο και τζίντζερ μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, διατηρώντας παράλληλα την υγιή τραγανότητα και τη ζουμερότητά του. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε το μαγειρεμένο bok choy με μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης φτιαγμένη από πάστα miso, σκούρο σησαμέλαιο και ξίδι ρυζιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος πάστας miso θέλετε, αλλά η πιο συνηθισμένη, η λευκή πάστα miso, έχει μια πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση, είναι ιδανική για σαλάτες και είναι μια επιλογή που αρέσει στο κοινό. Σερβίρετε το bok choy ως συνοδευτικό πιάτο με ψάρι και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό εξωτικών γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά bok choy, κομμένο στη μέση κατά μήκος
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς λιωμένες
3 κουταλιές της σούπας λευκή, κίτρινη ή κόκκινη πάστα miso
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο bok choy, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, miso (πάστα σόγιας), σησαμέλαιο, ξίδι ρυζιού, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μεγάλο πυρίμαχο γυάλινο μπολ. Προσθέστε το bok choy, το τζίντζερ και το σκόρδο. Ανακατέψτε απαλά. Σκεπάστε με ένα καπάκι με αεραγωγούς ή πλαστική μεμβράνη με 6 μικρές τρύπες. Μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 3 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι και ανακατέψτε το bok choy. Σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ μέχρι το bok choy να γίνει τραγανό και τρυφερό, περίπου 3 λεπτά ακόμα.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάστα miso, το σησαμέλαιο, το ξίδι ρυζιού, 3 κουταλιές της σούπας νερό και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη.

Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, μεταφέρετε το bok choy σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πετώντας τυχόν υγρά και το υπόλοιπο σκόρδο. Περιχύστε με σάλτσα miso και πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι.

Κατηγορίες: