Απλή μπριζόλα ψημένη στο φούρνο με βούτυρο από βότανα
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Η μπριζόλα Flank είναι ένα σχετικά άπαχο κομμάτι κρέατος, αλλά διαθέτει πλούσια γεύση βοδινού. Αυτό το κομμάτι δεν του αρέσουν οι μεγάλοι χρόνοι μαγειρέματος και συνήθως μαγειρεύεται μέτρια ψημένο, με εσωτερική θερμοκρασία 55°C-60°C. Το ψήσιμο της μπριζόλας Flank είναι γρήγορο και εύκολο. Δεν χρειάζεται να το γυρίσετε και ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 8 λεπτά. Κόψτε την μπριζόλα κατά μήκος των κόκκων για μια γεύση που λιώνει στο στόμα και σερβίρετε περιχυμένη με ελαιόλαδο και μυρωδικά ή χρησιμοποιήστε την σε νόστιμα σάντουιτς.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 κομμάτι μπριζόλας πλευρού βάρους 0,7-1 κιλού.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαϊντανός, ξίδι κρασιού, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βοδινό κρέας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 12-15 εκ. από την αντίσταση και προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ένθετο, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε το ταψί στη σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, μαϊντανό, ξύδι, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε το λάδι και τα μυρωδικά και αφήστε το στην άκρη μέχρι να το σερβίρετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα στην μπριζόλα από όλες τις πλευρές.
- Βγάλτε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο, τοποθετήστε την μπριζόλα στο κέντρο και ψήστε τη στη σχάρα (χωρίς να τη γυρίσετε) μέχρι το κρέας να ροδίσει και να γίνει σφιχτό στην αφή στο πιο παχύ μέρος, 6-8 λεπτά για μέτρια ψημένη. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κόψτε το σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρετε με βούτυρο με μυρωδικά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
