Ψημένα αυγά σε μπολ με προσούτο (Παλαιό)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπολ με προσούτο ψημένα στο φούρνο (Παλαιό)

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 810, συνολικό λίπος 69 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 615 mg, νάτριο 2220 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό με αυγά και ντομάτες ψημένες σε κύπελλα προσούτο. Λεπτές φέτες προσούτο τοποθετούνται σε φόρμες για μάφιν, καλύπτοντας πλήρως το εσωτερικό τους, και στη συνέχεια γεμίζονται με αυγά, αφήνοντας ορατό έναν καθαρό κρόκο. Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα μπολ με φέτες φρέσκιας ντομάτας και μια σάλτσα φτιαγμένη από ψιλοκομμένα καρύδια, βασιλικό, σκόρδο, ελαιόλαδο και καυτερή πιπεριά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6 μεγάλες λεπτές φέτες προσούτο (περίπου 150 γρ.)
6 μεγάλα αυγά
Μισή μέτρια ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: προσούτο, αυγά, ντομάτες, βασιλικός, καρύδια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Λαδώστε 6 κανονικά ταψιά για μάφιν με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Θα στάξει λίγο λάδι στον πάτο, αλλά αυτό δεν πειράζει. Στρώστε το εσωτερικό κάθε ταψιού για μάφιν με μια φέτα προσούτο, φροντίζοντας να μην είναι εκτεθειμένη η μεταλλική επιφάνεια. Σπάστε 1 αυγό σε κάθε ταψί για μάφιν και γαρνίρετε με μια φέτα ντομάτας. Αφήστε στην άκρη τις υπόλοιπες φέτες ντομάτας για το σερβίρισμα.

Ψήστε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια των αυγών και να αρχίσουν να τρέμουν ελαφρά, για 8-10 λεπτά (τα αυγά θα συνεχίσουν να ψήνονται αφού τα βγάλετε από τον φούρνο). Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξεκολλήσετε το προσούτο γύρω από τις άκρες και μεταφέρετε κάθε μπολ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον βασιλικό, τα καρύδια, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το σκόρδο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Γαρνίρετε τα μπολ και τις υπόλοιπες ντομάτες με αυτό το μείγμα και σερβίρετε.

Κατηγορίες: