Πουρές πατάτας με βραστό λάχανο

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Πουρές πατάτας με σοταρισμένο λάχανο

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα συνοδευτικό πιάτο με πουρέ πατάτας με τη φλούδα και λάχανο, γαρνιρισμένο με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, είναι γεμάτο με ένα μπουκέτο πλούσιων γεύσεων. Μικρές κόκκινες πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους, πολτοποιούνται μαζί με λάχανο και σοτάρονται με κρεμμύδια και σκόρδο. Λίγο γάλα δίνει στο συνοδευτικό πιάτο μια ελαφρώς κρεμώδη γεύση και μια πιο κρεμώδη υφή. Σε αντίθεση με τον κανονικό πουρέ πατάτας, αυτός ο πουρές πατάτας είναι πλούσιος σε υγιεινές φυτικές ίνες και φαίνεται πιο εορταστικός. Σερβίρετε τον με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, ψάρι ή πουλερικά.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Βράστε 0,7 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 15-20 λεπτά. Αφήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος και πετάξτε το υπόλοιπο. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για 2 λεπτά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο και 1/2 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα και βράστε. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τις πατάτες, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Λιώστε, προσθέτοντας περισσότερο υγρό μαγειρέματος εάν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, λάχανο, ασκαλώνια, σκόρδο, γάλα

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Πιάτα με πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές