Κορεάτικης ψητής μπριζόλας με φούστα
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Ακόμα και ένα φθηνό κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας, όπως ένα skirt steak, μπορεί να μαγειρευτεί μέχρι να γίνει τρυφερό και ζουμερό. Μια μαρινάδα κορεάτικου στιλ φτιαγμένη με κόλα και ασιατικά μπαχαρικά είναι ιδανική. Η κόλα μαλακώνει όμορφα το σκληρό κρέας και προσθέτει μια γλυκιά γεύση που, όταν συνδυάζεται με σκόρδο, σάλτσα σόγιας και σκούρο σησαμέλαιο, δημιουργεί ένα νόστιμο τελείωμα. Μαρινάρετε τη μπριζόλα με πιπεριές, κρεμμύδια και μπέικον, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να προστεθούν σε τηγανητό ρύζι για ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μπριζόλα skirt ή μαχαίρι (μπριζόλα diaphragm) βάρους 0,8-1 κιλού, καθαρισμένη και κομμένη κατά μήκος των νημάτων σε κομμάτια 10 εκ.
- 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κουταλιά της σούπας κόλα
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σκούρο σησαμέλαιο
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 5 εκ.
- 6-8 φέτες λιπαρού μπέικον
- 2-3 πιπεριές μπανάνας ή cubanelle
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σουσάμι, σκόρδο, δένδρο των τροπικών, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, σησαμέλαιο, γλυκό κρεμμύδι, μπέικον, πιπεριά μπανάνας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τρυπήστε την μπριζόλα αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Ψήστε τους σουσάμι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακινώντας συνεχώς το τηγάνι, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τους σουσάμι, το σκόρδο, την κόλα, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέστε τη μπριζόλα, τις φέτες κρεμμυδιού και το μπέικον στη μαρινάδα και γυρίστε την για να καλυφθεί πλήρως. Σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Αφαιρέστε την μπριζόλα και τις φέτες κρεμμυδιού από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τες σε ένα ταψί. Προθερμάνετε ένα τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά. Ψήστε τις φέτες κρεμμυδιού και τις πιπεριές, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Στη συνέχεια, ψήστε την μπριζόλα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένο. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Σημείωμα
Το μαριναρισμένο μπέικον αποτελεί μια νόστιμη προσθήκη σε αυτό το πιάτο. Στεγνώστε το ταμποναριστά και κόψτε το σε κομμάτια 1 εκ. Τηγανίστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και προσθέστε το στο πιάτο με το τηγανητό ρύζι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
