Κόλιανδρος

Η μπριζόλα που χρησιμοποιείται είναι μια στρογγυλή μπριζόλα από το μπούτι του μοσχαριού. Επειδή είναι πιο άπαχη, συνιστάται η μέτρια ψημένη, που σημαίνει ότι το κρέας είναι τραγανό εξωτερικά και διατηρεί ένα ροζ-κόκκινο χρώμα εσωτερικά. Με αυτόν τον τρόπο, θα απολαύσετε όλη τη ζουμερότητα, την τρυφερότητά του και— διαβάστε περισσότερα

• φιλέτο βοδινού
• Λάδι με σκόρδο και βότανα

Το ζουμερό και τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο θα απορροφήσει περισσότερη γεύση αν το τρίψετε με ένα μείγμα μπαχαρικών τσίλι. Δέστε το κρέας με σπάγκο κουζίνας πριν το μαγείρεμα για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα και το σχήμα του, αλλά και για να είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε φέτες όταν είναι έτοιμο. διαβάστε περισσότερα

• Πρόχειρο φαγητό
• Απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά

Φτιάξτε αυτό το ορεκτικό γαλοπούλας με μια ασιατική πινελιά, αρωματισμένο με σκούρο σησαμέλαιο, φρέσκο ​​τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και κινέζικα νεροκάστανα. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε τηγάνι με κιμά γαλοπούλας, λεπτές λωρίδες καρότων και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτόπουλο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από μια αρωματική πάστα βοτάνων με καρύδια. Πριν το μαγείρεμα, λιώστε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το εστραγκόν και τον άνηθο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Μέρος αυτής της πάστας θα χρησιμοποιηθεί για... διαβάστε περισσότερα

Οι νιφάδες λάιμ και καρύδας θα μετατρέψουν το πιάτο σας με ρύζι και γαρίδες σε μια πραγματικά τροπική απόλαυση. Όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα και η γεύση είναι πραγματικά εξωτική. Βράστε το ρύζι σε νερό καρύδας με ξύσμα λάιμ και αφήστε το... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε κοτομπουκιές ασιατικού τύπου με μανιτάρια shiitake, τρυφερά μπιζέλια και μια μερίδα ρύζι, όλα περιχυμένα με μια νόστιμη ασιατική σάλτσα. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας, σκούρο σησαμέλαιο, τζίντζερ, ξύδι ρυζιού και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και χορταστικό στιφάδο με κρέας σε μόλις μισή ώρα. Η σκόνη τσίλι και οι πιπεριές chipotle του δίνουν μια σιγοβρασμένη γεύση, προσδίδοντάς του ένα πλούσιο, πικάντικο, καπνιστό άρωμα. Για να ετοιμάσετε γρήγορα το στιφάδο, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη βάση κρέατος: διαβάστε περισσότερα

Ψήστε νόστιμα κεμπάπ γαρίδας σε τραγανό πανάρισμα στο φούρνο. Αλλά μην ανησυχείτε, χρησιμοποιήστε πανάρισμα καρύδας. Αυτό θα δώσει στα κεμπάπ σας μια πιο εξωτική εμφάνιση και θα τα κάνει μια πραγματική λιχουδιά για όσους αποφεύγουν... διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Πικάντικη σάλτσα μέντας

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να σερβίρετε ψητές γαρίδες είναι να τις τυλίξετε σε φύλλα μαρουλιού. Αποτελεί ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό, ιδιαίτερα ιδανικό για πικνίκ. Απλώς φροντίστε να μην παραψήσετε τις γαρίδες για να τις διατηρήσετε σφιχτές και ζουμερές. A - διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό τηγανητό αυγό γίνεται πολύ πιο νόστιμο και ενδιαφέρον όταν παρασκευάζεται ως huevos rancheros - ένα παραδοσιακό πρωινό για τους Μεξικανούς κτηνοτρόφους. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε διάφορες παραλλαγές των huevos rancheros, που επινοήθηκαν σε περιοχές όπου— διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζωντανό και οπτικά εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο με ψητό κουνουπίδι. Η μαροκινή χαρίσα προσθέτει μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση. Αυτή η πάστα είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από αποξηραμένες πιπεριές, κόλιανδρο, κύμινο, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τον χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με φθηνά, εύκολα διαθέσιμα υλικά που θα δείχνουν καλοκαιρινά λαμπερά και εορταστικά κομψά. Κόψτε τα ψητά παντζάρια σε φέτες, προσθέστε ψητά κρεμμυδάκια και ξεφλουδισμένα γαρίφαλα. διαβάστε περισσότερα

Μια πράσινη σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες με μαρούλι και τριμμένα καρότα γίνεται ακόμα πιο υγιεινή αν την ετοιμάσετε με ένα ντρέσινγκ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και παρασκευάζεται με ίσα μέρη φυσικού γιαουρτιού και ξινόγαλου ή κεφίρ. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το ξύδι προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Η γεύση και το άρωμα αυτού του χορταστικού πιάτου θα ενισχυθούν από το μείγμα μπαχαρικών όταν προσθέσετε καπνιστό λουκάνικο αντούιγ. Τηγανίστε το κοτόπουλο μαζί του μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τις μπάμιες, ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Μια κουταλιά αλεύρι θα δέσει το στιφάδο. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για την εκπληκτική γεύση αυτών των φυσικών χοιρινών κοτολέτων είναι η ασιατική μαρινάδα, η οποία λειτουργεί και ως σάλτσα σερβιρίσματος. Ετοιμάστε μια μαρινάδα χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκαλιού και ασιατικά μπαχαρικά και χωρίστε την στη μέση. Το ένα μισό... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε το μπουρίτο σας όπως το έκαναν οι άνθρωποι των σπηλαίων στην Λίθινη Εποχή, αν το έφτιαχναν καν. Γιατί διαφορετικά, θα έχαναν κάτι. Άλλωστε, ένα μπουρίτο τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου είναι απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό. Και ακόμα κι αν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με ζωμό κοτόπουλου συνδυάζει αρμονικά τα χορταστικά και θρεπτικά λευκά φασόλια με ελαφριά, δροσιστικά σέσκουλα και χόρτα. Προσθέστε τον ζωμό και τα ξεπλυμένα λευκά φασόλια σε κονσέρβα στα κρεμμύδια και το σέλινο που σοτάρονται σε ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα τάκος είναι μια ζουμερή γέμιση κρέατος με σάλτσα και φρέσκα λαχανικά, που σερβίρεται σε μικρές τορτίγιες καλαμποκιού που στη συνέχεια διπλώνονται και τρώγονται με τα χέρια. Για τη γέμιση κρέατος, σιγοβράστε ένα ολόκληρο κομμάτι λαιμού βοδινού σε μια αργή κουζίνα για - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις του δημοφιλούς μεξικανικού σνακ, των νάτσος, φτιαγμένων από τσιπς καλαμποκιού που σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες. Η σούπα περιλαμβάνει ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια, καρυκεύματα, καλαμπόκι hominy, κοτόπουλο και άφθονο τυρί, καθιστώντας την... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Πίκο ντε γκάλο (φρέσκια σάλτσα)

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο μεξικάνικα πιάτα: τα τάκος και τις κεσαδίγιας. Το αποτέλεσμα είναι μια έκρηξη έντονων γεύσεων. Ένα τάκος είναι μια μικρή τορτίγια καλαμποκιού γεμιστή με κρέας, φρέσκα λαχανικά και σάλτσες, και στη συνέχεια τυλίγεται. διαβάστε περισσότερα

Τα λουκάνικα Merguez, παραδοσιακά στο Μαρόκο και σε όλη τη Βόρεια Αφρική, είναι τόσο νόστιμα και αλμυρά που έχουν γίνει δημοφιλή και πέρα ​​από την Αφρικανική Ήπειρο. Έχουν γίνει δημοφιλή στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη. Μόλις τα δοκιμάσετε, δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γκουακαμόλε είναι λίγο διαφορετικό από τη δημοφιλή μεξικάνικη εκδοχή με ντομάτες και κρεμμύδια, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και φτιάχνεται πολύ γρήγορα. Λιώστε ένα ώριμο αβοκάντο με ένα πιρούνι και πασπαλίστε με χυμό λάιμ. Ο χυμός εσπεριδοειδών όχι μόνο θα σας αποτρέψει... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό καλαμπόκι προσθέτει μια καλοκαιρινή γεύση σε αυτό το ορεκτικό που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, μπορείτε να ψήσετε φρέσκο ​​καλαμπόκι στη σχάρα και τον χειμώνα, να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε τηγάνι. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα με ψητό καλαμπόκι με φασόλια σε κονσέρβα, ρεβίθια και φρέσκα, ζουμερά λαχανικά είναι απίστευτα χορταστική και φέρνει μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα με την εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμά της. Συνδυάστε το καλαμπόκι με φασόλια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, κρεμμύδια, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ξερές τορτίγιες που είναι άγευστες και πολύ κακές για να τις πετάξετε, οι οικονομικοί Μεξικανοί έχουν δημιουργήσει ένα πιάτο που ονομάζεται Chilaquiles, το οποίο αποτελεί εδώ και καιρό ένα παραδοσιακό πιάτο στο Μεξικό. Η βάση των Chilaquiles είναι οι τραγανές τορτίγιες που έχουν περισσέψει - διαβάστε περισσότερα

• Μπουρίτο
• Πίκο ντε γκάλο

Αυτό το είδος burrito είναι ένα αρκετά συνηθισμένο πρωινό στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Αμερικανοί δανείστηκαν την ιδέα του μεξικανικού burrito και άρχισαν να τυλίγουν το πρωινό τους σε τορτίγιες, ώστε να μπορούν να τρώγονται άνετα, για παράδειγμα, στο δρόμο για τη δουλειά. Όλα τα υλικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει ψητές γαρίδες από το χθεσινό πικνίκ, δώστε τους νέα πνοή φτιάχνοντας ένα νόστιμο ορεκτικό. Το Pico de gallo είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη με ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

• Πίτα και ομελέτα
• Πίκο ντε γκάλο

Τα ομελέτα με λουκάνικο είναι ένα από τα πιο απλά, χορταστικά και δημοφιλή πιάτα πρωινού παγκοσμίως. Δεδομένου ότι δεν έχουν πολλά υλικά, είναι σημαντικό να είναι υψηλής ποιότητας και νόστιμα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε ομελέτα μεξικανικού τύπου - διαβάστε περισσότερα

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο ορεκτικό χοιρινού κρέατος σε ασιατικό στιλ με noodles ρυζιού. Για αυτό, θα χρειαστείτε έτοιμα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Μια εξαιρετική ιδέα θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο, για παράδειγμα. Κόψτε το κρέας σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο έχει γεύση σαν το πικάντικο, τηγανητό καλαμπόκι με τυρί που βρίσκετε σε πλανόδιους πωλητές του Μεξικού, αλλά παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του όλο το χρόνο χρησιμοποιώντας... διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη και χορταστική σαλάτα με καλοκαιρινή γεύση και άρωμα που μπορεί να ετοιμαστεί στην εξωτερική ψησταριά ενώ εσείς ψήνετε. Τα κύρια συστατικά της σαλάτας είναι το καλαμπόκι και το ζουμερό βελγικό αντίδι. Ψήστε τα στη σχάρα, ψιλοκόψτε τα και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο το πρωί από ένα χορταστικό και γευστικό ζεστό σάντουιτς; Στο Μεξικό, για παράδειγμα, τέτοια σάντουιτς είναι αρκετά δημοφιλή για πρωινό και ονομάζονται Molletes. Τα κύρια συστατικά των Molletes είναι τα ξανατηγανισμένα φασόλια και το τυρί. Αλλά σε - διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα παντσανέλλα φτιάχνεται με ντομάτες, μπαγιάτικο ψωμί, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και ξύδι. Είναι απλή, νόστιμη, φρέσκια και καλοκαιρινή. Αλλά η σαλάτα θα αποκτήσει νέες γεύσεις αν προσθέσετε υλικά τυπικά του... διαβάστε περισσότερα

Το αμερικανικό πιάτο Mac 'n' Cheese, ή αλλιώς μακαρόνια με τυρί, δεν είναι απλώς μακαρόνια με τυρί, αλλά ένα νόστιμο πιάτο που είναι πάντα δημοφιλές, είτε πρόκειται για πρωινό, δείπνο είτε για μια συγκέντρωση με φίλους. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με ζυμαρικά σε σχήμα κώνου. διαβάστε περισσότερα

Μια κατσαρόλα μεξικανικού στιλ με ψητό κοτόπουλο, τσιπς καλαμποκιού και φασόλια, ανακατεμένα με κρεμώδη σάλτσα και πράσινη σάλτσα ντομάτας. Αρχικά, ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα και ανακατέψτε την με το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε σπιτικά noodles προσθέτοντας μερικά αβοκάντο στη ζύμη αντί για αυγά. Τα φυσικά λίπη που περιέχουν κάνουν τη ζύμη μαλακή, τρυφερή και ελαστική. Δίνουν επίσης στα noodles μια ευχάριστη πρασινωπή απόχρωση. Είναι καλύτερο να κόψετε τα noodles, - διαβάστε περισσότερα

• Μάφινς καλαμποκιού
• Σαλάτα με γαρίδες

Τα αλμυρά μάφιν μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό σε έναν μπουφέ, ειδικά αν παρουσιαστούν με έναν ενδιαφέροντα τρόπο, όπως ως βάση. Ψήστε τα μάφιν καλαμποκιού ανακατεύοντας όχι μόνο καλαμποκάλευρο αλλά και μερικούς σπόρους κομμένους από το κοτσάνι στο κουρκούτι. Δώστε τους ένα... διαβάστε περισσότερα

• Πίτες
• Πλήρωση

Ετοιμάστε νόστιμες φαχίτας, χρησιμοποιώντας το μεξικάνικο πιάτο φαχίτα ως γέμιση—μια ζύμη σε σχήμα τσέπης. Σε αντίθεση με τις φαχίτας τυλιγμένες σε τορτίγια, αυτές είναι πιο εύκολες να τις πάρετε μαζί σας στο σχολείο, στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Για φαχίτας: διαβάστε περισσότερα

• Κεσαδίγια
• Πίκο ντε Γκάλο

Η quesadilla είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που παρασκευάζεται από μια πίτα γεμιστή με τυρί. Το τυρί και η τορτίγια είναι τα δύο βασικά συστατικά, ενώ μπορούν να προστεθούν διάφορα λαχανικά και κρέατα κατά βούληση. Για παράδειγμα, κοτόπουλο και... διαβάστε περισσότερα

Αν ετοιμάζετε ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο για ένα εορταστικό γεύμα, είναι καλύτερο να μαγειρευτεί σε ανατολίτικο στιλ με σαφράν. Αυτό το μπαχαρικό θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά και είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Προσδίδει ένα υπέροχο άρωμα, γεύση και— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη για πίτες
• Γέμιση για πίτες

Η πίτα aloo (aloo στα Χίντι σημαίνει πατάτα) είναι μια τηγανητή ζύμη φτιαγμένη από λεπτή ζύμη και γεμιστή με πατάτα. Τα σαμόσα από το Τρινιντάντ και Τομπάγκο ενσαρκώνουν ένα μείγμα ασιατικών, ινδικών, αραβικών και λατινοαμερικανικών κουζινών, οι οποίες έχουν επηρεαστεί σημαντικά από διαβάστε περισσότερα

• Εντσιλάδας
• Σάλτσα ντομάτας με κόκκινο τσίλι
• Πλήρωση

Οι παραδοσιακές μεξικανικές εντσιλάδες μπορούν να φτιαχτούν πεντανόστιμα όχι μόνο με γέμιση κρέατος, αλλά και με μαλακό κατσικίσιο τυρί. Ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί με σκόρδο, βότανα, χυμό λάιμ και σκληρό μεξικάνικο τυρί cotija και τυλίξτε τα σε σωληνάρια τορτίγιας καλαμποκιού. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Για το σερβίρισμα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού. Είναι πολύ πιο σκληρή από τις παραδοσιακές μπριζόλες, αλλά έχει πολύ πλούσια γεύση. Όταν μαγειρεύεται σωστά, η μπριζόλα Flank είναι αρκετά ζουμερή και τρυφερή. Πρώτον, πρέπει να... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ομελέτα

Φτιάξτε ένα μπουρίτο πρωινού σε στιλ Tex-Mex γεμιστό με ποικιλία από φασόλια σε κονσέρβα, τηγανητό ωμό chorizo, τυρί και λαχανικά, όλα τυλιγμένα σε ομελέτα αντί για τορτίγια. Είναι ένα πολύ χορταστικό μπουρίτο. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κοκτέιλ
• Γαρίδες

Το κοκτέιλ γαρίδας θα είναι το αποκορύφωμα κάθε πάρτι. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο ορεκτικό είναι δημοφιλές εδώ και δεκαετίες. Οι γαρίδες ξεφλουδίζονται, αφήνοντας μόνο τις ουρές, βράζονται και σερβίρονται με σάλτσες. Επιπλέον, οι γαρίδες - διαβάστε περισσότερα

• Χορταίνω
• Σάλτσα φιστικιού

Τα σατάι είναι μικροσκοπικά σουβλάκια δημοφιλή στη Νοτιοανατολική Ασία, ιδιαίτερα στη Μαλαισία και την Ινδονησία, όπου πωλούνται ευρέως τόσο στον δρόμο όσο και σε εστιατόρια. Μικρά κομμάτια κρέατος μαρινάρονται σε μπαχαρικά, περνούν σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνονται στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Το τραβηγμένο κρέας χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σάντουιτς. Συνήθως σιγοβράζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να θρυμματιστεί εύκολα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια αναμειγνύεται με σάλτσα και σερβίρεται σε ψωμάκια. Αυτή η συνταγή για αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει... διαβάστε περισσότερα

Αν σιγοβράσετε μοσχάρι σε αργή χύτρα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα, ειδικά επειδή αυτή η μέθοδος απαιτεί το πιο σκληρό κόψιμο του βοδινού από την σπάλα. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ τρυφερό και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και θρεπτική σούπα φασολιών φτιάχνεται καλύτερα σε αργή κουζίνα. Δεν θα χρειαστεί να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα και θα μαγειρευτούν σε μόλις 1 ώρα χρησιμοποιώντας την χύτρα υψηλής πίεσης. Αρχικά, σοτάρετε τα φασόλια στην αργή κουζίνα για επιπλέον γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Σάλτσα Physalis και χρένου

Τα ορεκτικά κοκτέιλ γαρίδας φαίνονται πάντα αρκετά επίσημα, κομψά και μερικές φορές ακόμη και επιδεικτικά στο τραπέζι. Ωστόσο, είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους. Είναι βραστές γαρίδες, που σερβίρονται συνήθως σε ποτήρι με διάφορες σάλτσες, ιδανικά... διαβάστε περισσότερα

Το Carnitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο του οποίου το όνομα μπορεί να μεταφραστεί από τα ισπανικά ως «μικρά κομμάτια κρέατος». Παραδοσιακά, το carnitas φτιάχνεται από χοιρινή σπάλα, η οποία σιγοβράζεται για αρκετές ώρες μέχρι να διαλυθεί το κρέας. Αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο και το ρύζι είναι από τα πιο δημοφιλή υλικά στην κουζίνα της Καραϊβικής. Αλλά για να τους δώσετε μια πραγματικά εξωτική γεύση, χαρακτηριστική των πιάτων από μακρινά νησιά, θα χρειαστείτε καρύκευμα τζερκ από την Τζαμάικα, πιπεριά τσίλι και λάιμ, το οποίο, με την αφρώδη... διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης και σύνθετων υδατανθράκων, και περιέχουν επίσης πολλά ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια επιθυμητή τροφή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Τα περισσότερα πιάτα με όσπρια απαιτούν... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και στα βάθη του χειμώνα, η γεύση αυτού του πιάτου θα σας ταξιδέψει στις διαρκώς ζεστές ακτές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Φτιάχνεται με εποχιακά λαχανικά, μανιτάρια και ασιατικά υλικά που μπορείτε να βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Σιγοβράστε το μοσχοκάρυδο - διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, θα του δώσει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση. Συνήθως περιέχει κύμινο. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Νουντλς και γαρνιτούρες

Μια πλούσια και γευστική σούπα με μοσχαρίσια παϊδάκια σε κορεάτικο στιλ, με νουντλς και φρέσκα λαχανικά. Η υπέροχη ασιατική γεύση της σούπας προέρχεται από τον ζωμό, αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, φρέσκο ​​τζίντζερ, σησαμέλαιο, σκόρδο και παραδοσιακά κορεάτικα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Το κρέας στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλές στη μαροκινή κουζίνα. Η γλυκιά του γεύση συνήθως μετριάζεται από μια ποικιλία από πικάντικα και αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Σιγοβράστε γαλοπούλα με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας γλυκό μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με βούτυρο, που κυριολεκτικά σημαίνει «κοτόπουλο σε βούτυρο», είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο που επινοήθηκε αυθόρμητα σε ένα εστιατόριο στο Δελχί σχετικά πρόσφατα, τη δεκαετία του 1950. Έκτοτε, η γεύση του πιάτου έχει κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον βορρά. διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι δεν είναι μόνο ένα τυπικό συστατικό στις μεξικανικές και τεξ-μεξ κουζίνες, αλλά και ένα πλούσιο, χορταστικό πιάτο που παρασκευάζεται με αυτή την καυτερή πιπεριά. Το τσίλι συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, με την προσθήκη άλλων λαχανικών ανάλογα με τη γεύση του πιάτου. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα chutney με αχλάδια

Μια ευχάριστη και ασυνήθιστη προσθήκη σε ένα κομμάτι ψητού κρέατος είναι το τσάτνεϊ αχλαδιού - μια ινδική σάλτσα με κομμάτια φρούτων που χρησιμεύει επίσης ως γαρνιτούρα για το χοιρινό. Φτιάξτε το τσάτνεϊ από αχλάδια, κράνμπερι, κρεμμυδάκια, τζίντζερ, καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Τα τάκος είναι ένα μεξικάνικο ορεκτικό φτιαγμένο από μικρές τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με κρέας, σάλτσα και μυρωδικά. Για τη γέμιση τάκος, μαγειρέψτε το στήθος γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα (πολυκούκισσα), σιγοβράζοντάς το με ντομάτες, καρότα και πιπεριές σε παραδοσιακό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη σούπα φαίνεται ιδανική για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Εκτός από το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του να έχεις ένα ζεστό, έτοιμο δείπνο μετά από μια μέρα δουλειάς, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει όλα τα υλικά— διαβάστε περισσότερα

Οι εντσιλάδες είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από γεμιστούς σωλήνες τορτίγιας ψημένους σε πικάντικη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε προμαγειρεμένο ψητό κοτόπουλο ως γέμιση για την εντσιλάδα σας. Εκτός από τη ζωντανή γεύση της, είναι σημαντικά... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μεξικάνικα τάκος τυλίγοντας μοσχάρι σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ancho σε τορτίγιες καλαμποκιού. Για το κομμάτι μοσχαριού, επιλέξτε κοντά παϊδάκια, τα οποία έχουν μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέατος που καλύπτει την κορυφή, με άφθονο... διαβάστε περισσότερα

Η υπέροχη ασιατική γεύση και το άρωμα αυτού του πιάτου προέρχονται από το μείγμα μπαχαρικών στο ζωμό. Η σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το σέρι, η κανέλα και το τζίντζερ όχι μόνο δημιουργούν μια πλούσια βάση για το πιάτο με τα νουντλς, αλλά βοηθούν και στο να αναμειχθεί καλά το κρέας. διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας μια τόσο όμορφη σαλάτα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμη όσο και ελκυστική. Ωστόσο, δεν έχετε παρά να την ετοιμάσετε και να τη δοκιμάσετε για να διαπιστώσετε μόνοι σας. Η σαλάτα διαθέτει μια φρέσκια και πρωτότυπη γεύση με έναν τέλειο συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

Το τάκο είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από μια πίτα από καλαμπόκι ή σιτάρι που ονομάζεται τορτίγια, με μια ποικιλία γεμίσεων όπως κρέας, λαχανικά, θαλασσινά, μεξικάνικο πολτό κάκτων, καρυκευμένο με τυρί, κόλιανδρο, κρεμμύδια ή - διαβάστε περισσότερα

Μια πατατοσαλάτα με ντομάτα, ζεστή jalapeño, κόλιανδρο, γλυκό ancho chili, πιπεριά καγιέν για μια πικάντικη πινελιά, μουστάρδα και μαγιονέζα. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται στο Mesa Grill, ένα δημοφιλές μέρος για τους λάτρεις του φαγητού και των φανατικών φαγητών. διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ εύκολη στην παρασκευή σαλάτα από βραστό ή ψητό καλαμπόκι με ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά και κόλιανδρο. Δροσιστική και νόστιμη, φωτεινή και γευστική, είναι ιδανική για κάθε καλοκαιρινό τραπέζι ή πικνίκ. διαβάστε περισσότερα

Πατατοσαλάτα με πάπρικα, σέλινο, κρεμμύδι, κόλιανδρο και σάλτσα από μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα και κάπαρη. Ψητές πατάτες σε συνδυασμό με κάπαρη κάνουν αυτή την πατατοσαλάτα μια από τις καλύτερες του είδους της. Η σαλάτα δημιουργήθηκε από τον Guy - διαβάστε περισσότερα

Το γουακαμόλε είναι μια σάλτσα, ένα άλειμμα ή ένα σνακ που φτιάχνεται από λιωμένο αβοκάντο με χυμό λάιμ και αλάτι, καθώς και ντομάτες, κόλιανδρο, άλλα λαχανικά και καρυκεύματα. Εφευρέθηκε από τους Αζτέκους και τώρα θεωρείται μεξικάνικο πιάτο. Παραδοσιακά, διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε το σπίτι σας με τα μαγικά αρώματα της Ανατολής ετοιμάζοντας το παραδοσιακό μαροκινό σνακ, τα μπριουά. Αυτές οι μικρές, τραγανές τηγανίτες είναι γεμιστές με κοτόπουλο στιφάδο με μπαχαρικά όπως σαφράν, τζίντζερ και κανέλα, και μόνο το άρωμά τους... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια Pambaz
• Σάντουιτς με κοτόπουλο
• Κόκκινη σάλσα (Salsa roja)

Φτιάξτε μικροσκοπικά σάντουιτς μεξικανικού στιλ χρησιμοποιώντας ψωμάκια pambaso γεμιστά με κοτόπουλο και μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Η κόκκινη σάλτσα, ή salsa roja, είναι μια παραδοσιακή και μία από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη μεξικανική κουζίνα. Φτιάχνεται από ντομάτες, - διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο είναι μια πραγματική ανακάλυψη αν ψάχνετε για ένα υγιεινό πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Επιπλέον, αυτά τα δύο κύρια συστατικά κάνουν τη σαλάτα τόσο χορταστική και θρεπτική που μπορεί να σερβιριστεί ως... διαβάστε περισσότερα

• Αλάτι και πιπέρι τσιπότλε
• Καλαμπόκι

Ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα street food στο Μεξικό είναι το καλαμπόκι στα κάρβουνα. Ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα, αλείφεται με μαγιονέζα και γαρνίρεται με τριμμένο τυρί και πιπεριά τσίλι. Το άρωμα του καλαμποκιού που ψήνεται στη φωτιά είναι απλά απερίγραπτο. Ετοιμάστε το - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια ζωηρή, ζουμερή και νόστιμη ασιατική σαλάτα με σπαγγέτι και λαχανικά, έτοιμη σε λίγα λεπτά. Βράστε λεπτά σπαγγέτι και ανακατέψτε τα με λαχανικά σε ζουλιέν. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πιο εύκολο να τα φάτε με chopsticks ή ακόμα και με μακριές λωρίδες. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τα δικά σας μοναδικά νάτσος χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια αντί για τσιπς καλαμποκιού. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, αλείψτε τα με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω όλα τα αγαπημένα σας νάτσος: τυρί, διαβάστε περισσότερα

Το αγγούρι είναι το τέλειο συστατικό για καλοκαιρινά πιάτα και σούπες, καθώς αποτελείται από 95% νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό για να ξεδιψάσει κανείς και να τονώσει τον ζεστό καιρό. Προσθέστε λίγο ζουμερό, αρωματικό πεπόνι και ένα ζουμερό κοτσάνι σέλινο, όλα ψιλοκομμένα. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο είναι ένα αγαπημένο φαγητό σε κάθε ήπειρο, καθώς είναι ένα από τα πιο πρακτικά τρόφιμα. Διατίθεται σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο, είναι σχετικά φθηνό και μαγειρεύεται γρήγορα - το όνειρο κάθε μάγειρα στο σπίτι. Παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Ενώ στη Ρωσία, η ασιατική κουζίνα διατίθεται κυρίως σε εστιατόρια και υπηρεσίες delivery, στην πατρίδα της, συνήθως βιώνεται κυρίως μέσω του street food. Σε αυτές τις χώρες, δεν είναι δύσκολο να βρεις έναν πάγκο στο δρόμο που να πουλάει... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια άνοιξης είναι συνηθισμένα στη νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα. Είναι ένα είδος κρύου ορεκτικού που αποτελείται από μια γέμιση τυλιγμένη σε ένα φύλλο ρυζόχαρτου ή άλλης λεπτής ζύμης. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται συνήθως ως γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette είναι ιδανικά για σαλάτες. Πρώτον, τα μικρά αυτιά φαίνονται χαριτωμένα και τέλεια βιολογικά ανάμεσα στα άλλα υλικά. Δεύτερον, χάρη στο σχήμα τους, τα ζυμαρικά παγιδεύουν τα υγρά της σαλάτας και το ντρέσινγκ, έτσι με κάθε κουταλιά... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο είναι απίστευτα τρυφερό, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Και ο ψητός ανανάς, που έχει γίνει σαν μαρμελάδα, προσθέτει την χαμένη ζουμερότητα. Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος, ανανά και σάλτσας τεριγιάκι σε μια πίτα θυμίζει χαβανέζικη πίτσα, όπου η γλυκιά γεύση... διαβάστε περισσότερα

• Σεβίτσε
• Κρύα καπνιστή ντομάτα
• Κόκκινα κρεμμύδια τουρσί

Το παραδοσιακό περουβιανό πιάτο σεβίτσε είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να σερβίρετε ωμό ψάρι. Αν έχετε φρέσκα θαλασσινά πρόχειρα και είστε σίγουροι για την ποιότητά τους, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το έντονα γευστικό και αξέχαστο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Κανένα πάρτι στην αυλή δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μπύρα. Προσθέτει μια ωραία υφή στη σάλτσα τυριού. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για μια ζεστή συνεύρεση με στενούς φίλους. Όλοι μπορούν να βουτήξουν τις πατάτες της επιλογής τους στο πιάτο queso fundido. διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σούπα λαχανικών γκασπάτσο είναι από καιρό ένα δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο πολύ πέρα ​​από την πατρίδα της. Δροσιστική, δροσερή και πλούσια σε βιταμίνες, σας αφήνει πάντα με ένα αίσθημα χορτασιάς ενώ παράλληλα σβήνει τη δίψα σας στη ζέστη του καλοκαιριού. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι διαβάστε περισσότερα

Οι διατροφικές συνήθειες των στρειδιών στην Αμερική και την Ευρώπη διαφέρουν από την αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από διάφορες αρχαιολογικές ανασκαφές. Ενώ στην Ευρώπη τα στρείδια παραδοσιακά τρώγονται ωμά, στην Αμερική μαγειρεύονται και παρασκευάζονται ακόμη και με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παγωτό φρούτων είναι μια τέλεια απόλαυση στην κορύφωση της εποχής του πεπονιού. Το σιρόπι κόλιανδρου-λάιμ προσθέτει μια φρεσκάδα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την απαλή, γλυκιά γεύση του πεπονιού. Χωρίς τεχνητά χρώματα, λίπη ή... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μαλακές αλλά τραγανές. Η σκόνη τσιπότλε προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα αλμυρής γεύσης χωρίς να είναι υπερβολικά πικάντικη. Αυτές οι πατάτες αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο. Μείγμα για - διαβάστε περισσότερα

Κάθε συστατικό σε αυτό το πιάτο συμβάλλει στη συνολική τελειότητα της γεύσης. Η σάλσα είναι επίσης απίστευτα ορεκτική, αναδεικνύοντας όλα τα χρώματα του καλοκαιριού. Όσοι την προτιμούν πικάντικη μπορούν να προσθέσουν τριμμένη αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά. Εναλλακτικά, αντί για τεκίλα... διαβάστε περισσότερα

Ένας από τους λόγους για να μαγειρεύετε τα χτένια είναι ότι αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επίσης, μαγειρεύονται γρήγορα και, με τη διακριτική τους γεύση, ταιριάζουν υπέροχα με πολλά υλικά. Μια νότα ινδικής κουζίνας σε - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητή μελιτζάνα
• Σάλτσα πέστο με κόλιανδρο και σουσάμι
• Πορτοκαλί μαγιονέζα με σάλτσα Sriracha
• Επικάλυψη

Σε αυτή τη συνταγή, οι φέτες μελιτζάνας ψήνονται πρώτα στο φούρνο και στη συνέχεια ολοκληρώνονται σε γουόκ, εμπλουτίζοντας με μια πληθώρα ασιατικών γεύσεων. Αυτό το νόστιμο πιάτο προσφέρει μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, μυρίζει υπέροχα και φαίνεται πανέμορφο. διαβάστε περισσότερα

Η τιλάπια και μελιτζάνα με μαροκινό πέστο είναι φιλέτα τιλάπιας ψημένα στη σχάρα με σάλτσα πέστο, που σερβίρονται με ψητή μελιτζάνα και κουσκούς. Είναι ένα νόστιμο, απλό πιάτο, και ακόμα καλύτερα, δεν χρειάζεται πολύ για να παρασκευαστεί. διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στα συνηθισμένα συνοδευτικά σας με κρέας και να δοκιμάσετε κάτι νέο, και αυτές οι ψητές μελιτζάνες με γλάσο αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Αυτά τα λαχανικά, χάρη στη σύνθεσή τους, προσφέρουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες: διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τις μελιτζάνες στη σχάρα, αλείψτε τες με ένα μείγμα από σάλτσα hoisin, καυτερή σάλτσα και ξύδι ρυζιού. Αυτές οι μελιτζάνες ασιατικής έμπνευσης θα έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ένα πλούσιο, γυαλιστερό γλάσο. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα. διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο φούρνο σε ένα μόνο τηγάνι είναι το χρυσό κουνουπίδι του Guy Fieri. Προσθέτει σε αυτό το πιάτο ένα μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών, όπως αρωματικούς σπόρους κύμινου και κουρκουμά, το ψήνει στο φούρνο και το σερβίρει με έναν ζωηρό χυμό. διαβάστε περισσότερα

Μια πρωτότυπη εκδοχή των ορεκτικών με χαβιάρι μελιτζάνας, τα οποία έχουν τις δικές τους ξεχωριστές γεύσεις σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Το ινδικό Baigan Bharta διαθέτει το ιδιαίτερο άρωμα των πιάτων της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αν και ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

• Ξιφίας
• Σάλτσα

Η γεύση του λάιμ ταιριάζει υπέροχα με τον ξιφία. Το ρύζι μπασμάτι μαγειρεμένο με γάλα καρύδας, για παράδειγμα, είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του ελαίου κανόλας περίπου στο μισό, αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πλούσια. διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια αποτελούν μια υπέροχη βάση για χορταστικές και υγιεινές σαλάτες και μπορούν να συνδυαστούν με μια μεγάλη ποικιλία υλικών. Συνδυάστε τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και μυρωδικά και προσθέστε από πάνω μια γευστική σάλτσα σκόρδου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πόσο απλή είναι η ιδιοφυΐα. Τοποθετήστε φέτες ντομάτας, πιπεριές τσίλι και κρεμμύδια σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και κόλιανδρο και περιχύστε με βινεγκρέτ που δίνει στα φρέσκα λαχανικά μια... διαβάστε περισσότερα