Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια κατσαρόλα μεξικανικού στιλ με ψητό κοτόπουλο, τσιπς καλαμποκιού και φασόλια, ανακατεμένα σε κρεμώδη σάλτσα και πράσινη σάλτσα ντομάτας. Αρχικά, ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα και ανακατέψτε την με ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, φασόλια σε κονσέρβα και σάλτσα. Στη συνέχεια, βάλτε σε στρώσεις τις πατάτες, το κοτόπουλο στη σάλτσα και το τριμμένο τσένταρ σε ένα ταψί. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανό, και σερβίρετε. Αυτή η κατσαρόλα είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα πικάντικου, χορταστικής και νόστιμης.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1,5 φλιτζάνια πράσινη σάλτσα
• 3 κουταλιές της σούπας ψητό κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους, χωρίς πέτσα
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και πλυμένα
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
• 240 γρ. τσιπς τορτίγιας, χοντροκομμένα (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 2 φλιτζάνια τριμμένο ήπιο τσένταρ (περίπου 240 γρ.)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, αλεύρι, κύμινο, ρίγανη, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ζωμός κρέατος, κρέμα, σάλτσα σάλσα, ψητό κοτόπουλο, λευκά φασόλια, κόλιανδρο, τσιπς, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τυρί τσένταρ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίστε με το αλεύρι, το κύμινο, τη ρίγανη και το καγιέν και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα κρεμμύδια. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα λευκά φασόλια και 1 φλιτζάνι κόλιανδρο.
Βήμα 2
• Βουτυρώστε ένα ταψί 3 λίτρων. Στρώστε τον πάτο με το ένα τρίτο των τσιπς τορτίγιας. Γαρνίρετε με το μισό μείγμα κοτόπουλου. Γαρνίρετε με μια άλλη στρώση τσιπς τορτίγιας και πασπαλίστε με το μισό τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε σε στρώσεις το υπόλοιπο μείγμα κοτόπουλου, τα τσιπς τορτίγιας και το τυρί. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες, περίπου 10 λεπτά. Πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Ψήφοι: 2