Μπουρίτο πρωινού

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το είδος burrito είναι ένα αρκετά συνηθισμένο πρωινό στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Αμερικανοί δανείστηκαν την ιδέα του μεξικανικού burrito και άρχισαν να τυλίγουν το πρωινό τους σε τορτίγιες για βολικό φαγητό, για παράδειγμα, στο δρόμο για τη δουλειά. Όλα τα υλικά του πρωινού - λαχανικά, τηγανητά αυγά με τηγανητές πατάτες, τυρί και τηγανητό λουκάνικο chorizo - τυλίγονται σφιχτά σε μια μεγάλη τορτίγια, όπου παραμένουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, ζουμερό, χορταστικό και πρακτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπουρίτο

4 μεγάλες τορτίγιες μπουρίτο
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
240 γρ. ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo, χωρίς το περίβλημα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο πατάτες με πιπεριές και κρεμμύδια για τηγάνισμα
8 μεγάλα αυγά
Πικάντικη σάλτσα
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τσένταρ

Πίκο ντε γκάλο

2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
Μισή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους αν θέλετε)
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα (κρατήστε μερικά στην άκρη για το σερβίρισμα)
Χυμός από μισό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πατάτα, λουκάνικο τσορίθο, τυρί τσένταρ, αυγά, Αβοκάντο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πίκο ντε γκάλοΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές jalapeño, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και τον χυμό τους. Αλατοπιπερώστε.
ΠλήρωσηΖεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τσορίθο και μαγειρέψτε, σπάζοντάς το, μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 8 έως 10 λεπτά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα. Ρίξτε τα αυγά πάνω από τις πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξουν, για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και διατηρήστε τα ζεστά.
Σκουπίστε το τηγάνι και επιστρέψτε το στην εστία. Ζεστάνετε κάθε τορτίγια στο τηγάνι.
ΜπουρίτοΣτρώστε μια τορτίγια με αβοκάντο, γέμιση, περίπου 1 κουταλιά της σούπας pico de gallo και πασπαλίστε με τυρί. Διπλώστε την τορτίγια από πάνω και τυλίξτε την σφιχτά. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε με pico de gallo και καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Πιάτα με πατάτες / Ορεκτικά πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών