Σάλτσα αβοκάντο "Γκουακαμόλε"

Ψήφοι: 2

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η γκουακαμόλε είναι μια σάλτσα, άλειμμα ή σνακ που φτιάχνεται από λιωμένο αβοκάντο με χυμό λάιμ και αλάτι, μαζί με ντομάτες, κόλιανδρο, άλλα λαχανικά και καρυκεύματα. Εφευρέθηκε από τους Αζτέκους και πλέον αποτελεί βασικό στοιχείο της μεξικανικής κουζίνας. Η γκουακαμόλε τρώγεται παραδοσιακά με πατάτες τηγανητές, συνήθως νάτσος, ψωμί ή σερβίρεται ως σάλτσα με διάφορα πιάτα, ειδικά μεξικάνικα. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους χορτοφάγους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
Μερικές κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα, προαιρετικά
3 ώριμα αβοκάντο Hass, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους
Χυμός από 2 λάιμ
1 ή 2 πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, λιώστε τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι, το λάδι κανόλα (αν χρησιμοποιείτε), το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ και την πιπεριά jalapeño με ένα πιρούνι. Η γκουακαμόλε θα πρέπει να έχει μια χοντρή υφή, με κομμάτια λαχανικών. Αλατοπιπερώστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / Spreads / Πικάντικες σάλτσες / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / / Μεξικάνικη κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές