Κόλιανδρος

Οι μεξικάνικες quesadillas είναι ένα νόστιμο ζεστό ορεκτικό ή πρωινό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Οι μεγάλες τορτίγιες γαρνίρονται με τριμμένο, αλμυρό τυρί pepper jack και τριμμένο ψητό κοτόπουλο, στη συνέχεια διπλώνονται στη μέση και τηγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μπολ (μπολ του Βούδα) είναι γεμάτο με ασιατική γεύση και τα πιο υγιεινά συστατικά, όπως κινόα πλούσια σε πρωτεΐνες, σόγια edamame, φρέσκα καρότα ξεφλουδισμένα σε όμορφες κορδέλες με ένα κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών και φύτρα πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά - διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά σε βρώσιμα μπολ είναι η τέλεια λιχουδιά για κάθε γιορτή ή πάρτι. Διακρίνονται για την εντυπωσιακή τους παρουσίαση, την εκπληκτική γεύση και την πρακτικότητα τους. Τα μπολ για αυτό το ορεκτικό λαχανικών είναι φτιαγμένα από βραστές μπανάνες ψημένες σε δοχεία κατάλληλα για φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού σε αξιολάτρευτα βρώσιμα μπολ για ένα χορτοφαγικό πιάτο εμπνευσμένο από την Tex-Mex. Φτιάξτε μια γέμιση από πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και τόφου, ανακατεύοντας με σκόνη τσίλι για μια ξεχωριστή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα ινδικά μπιφτέκια φτιάχνονται με μπιφτέκι γαλοπούλας και σερβίρονται με τηγανητές πατάτες σε βούτυρο και πράσινα μπιζέλια. Μια σάλτσα ντομάτας tikka-masla προσδίδει μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά: μέρος της σάλτσας προστίθεται στο - διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα χορταστικό χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο με έντονες γεύσεις, δοκιμάστε μεξικάνικα τσιλακίλες. Πρόκειται για τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού σιγοβρασμένα σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ψητές ντομάτες και πιπεριές τσίλι, κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και ξανατηγανισμένα... διαβάστε περισσότερα

Ένα δείπνο με ένα φύλλο είναι γρήγορο και νόστιμο, ειδικά όταν τα λαχανικά απορροφούν τους χυμούς που απελευθερώνονται από το κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο, εμπνευσμένο από την Ινδία, περιλαμβάνει μπούτια και μπούτια κοτόπουλου αλειμμένα με κάρυ Madras και - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση, ιδανικό ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και άφθονες υγιεινές φυτικές ίνες, και φαίνεται απλά πολυτελές. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο τηγάνι και αναμειγνύονται με τσάτνεϊ μάνγκο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι είναι απίστευτα νόστιμο αν το μαγειρέψετε όχι σε νερό, αλλά σε αρωματικό ζωμό κοτόπουλου ανακατεμένο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σκόρδο. Και όταν είναι έτοιμο, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Η γεύση θα είναι πολύ πικάντικη και... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτά τα ασυνήθιστα μεξικάνικα τάκος χωρίς κρέας. Παρά ταύτα, είναι χορταστικά, θρεπτικά και γεμάτα με την ιδιαίτερη γεύση μεξικανικών μπαχαρικών. Οι ζεστές ή ψημένες τορτίγιες καλαμποκιού γαρνίρονται με ομελέτα και... διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του μαροκινού πιάτου είναι το κους κους και το τηγανητό στήθος κοτόπουλου. Και τα δύο υλικά μαγειρεύονται γρήγορα, καθιστώντας το μια πολυτελή απόλαυση ακόμα και ένα βράδυ καθημερινής μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό και γρήγορο, αλλά νόστιμο πιάτο μεξικανικού στιλ. Μπούτια κοτόπουλου αλειμμένα με μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη τσίλι ψήνονται σε ένα ταψί, ενώ κονσερβοποιημένο καλαμπόκι hominy, κολοκύθα acorn και πιπεριές, επίσης αναμεμειγμένα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα συνδυάζει μια σειρά από ζωντανά μεξικάνικα υλικά, σε στρώσεις και ψημένα κάτω από μια κρούστα τυριού: τορτίγιες, πράσινη σάλτσα τοματίγιο, μαγειρεμένο ρύζι, τηγανητές ντομάτες και κρεμμύδια, τηγανητό πικάντικο κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο μεξικάνικο στιφάδο με κομμένο σε κύβους χοιρινό ώμο σιγοβρασμένο στην αργή κουζίνα με αποπλυμένο καλαμπόκι hominy σε σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό κοτόπουλου, πράσινη σάλτσα (salsa verde) και πιπεριές poblano. Πράσινη σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

• Πέστο
• Τοστ

Όταν πρόκειται για υγιεινές και εύκολες συνταγές με αβοκάντο, το τοστ με αβοκάντο βρίσκεται πάντα στην κορυφή της λίστας. Οι περισσότεροι το λατρεύουν για τον καταπληκτικό συνδυασμό τραγανού ψωμιού με μια λεπτή επικάλυψη, την ευκολία παρασκευής του, τις χορταστικές του ιδιότητες και τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες. διαβάστε περισσότερα

Η ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα σερβίρεται με σαλάτα ρεβιθιών και καρότου και μια δροσιστική σάλτσα πέστο κόλιανδρου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλα πλευρών, μια οικονομική αλλά νόστιμη κοπή από την κοιλιά. Χαρακτηρίζεται από τη μεγάλη, ινώδη υφή της και— διαβάστε περισσότερα

Η ψητή πίτσα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο σνακ όταν φτιάχνεται με έτοιμη ζύμη. Η ζύμη αλείφεται με ελαιόλαδο, τεντώνεται λεπτή με το χέρι και ψήνεται απευθείας στη σχάρα. Μόλις αναποδογυρίσετε τη ζύμη της πίτσας πάνω από τη φωτιά, μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Μόλις μισή κουταλιά της σούπας garam masala θα μετατρέψει την συνηθισμένη σούπα ντομάτας σε ινδικό πιάτο. Εκτός από τα μπαχαρικά, θα χρειαστείτε επίσης ντοματίνια, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας για τη σούπα. Χτυπήστε τα σε ένα μπλέντερ και σερβίρετε με ινδικό ψωμί ναάν. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα ελαφρύ δείπνο εμπνευσμένο από την Καραϊβική. Τα σουβλάκια με γαρίδες και πιπεριές Cubanelle σερβίρονται με μια μερίδα μπανάνες. Επιλέξτε ώριμες μπανάνες—κίτρινες με σκούρες κηλίδες—ώστε να μην χρειάζεται να ψηθούν στη σχάρα για πολλή ώρα. Μόλις μερικά λεπτά στη σχάρα και είστε έτοιμοι. διαβάστε περισσότερα

Ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες συνοδευτικό πιάτο με κινόα γίνεται ακόμα πιο υγιεινό, πιο νόστιμο και πιο ζουμερό όταν συνδυάζεται με ψημένα κολοκυθάκια με σκόρδο. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές φέτες και ψήνονται στο φούρνο, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μαγειρεμένη πικάντικη κινόα, ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

Τα συνοδευτικά με πράσινα φασόλια είναι απίστευτα υγιεινά. Οι μακριές κάψουλες τους φαίνονται πάντα εορταστικές, και για να μην βαρεθεί η γεύση των φασολιών, μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με ντρέσινγκ. Σε αυτή την ασιατική εκδοχή, τα πράσινα φασόλια τηγανίζονται σε λάδι καρύδας. διαβάστε περισσότερα

Αν και το Μεξικό θεωρείται η γενέτειρα της αυθεντικής σαλάτας του Καίσαρα, τα συστατικά της έχουν ελάχιστη σχέση με την παραδοσιακή μεξικανική κουζίνα. Η παρακάτω συνταγή είναι μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή που δίνει στην κλασική σαλάτα μια μεξικάνικη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Η ιδέα του μεξικανικού τάκος είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα εξίσου ζωντανό ινδικό πιάτο. Αντί για τορτίγιες, χρησιμοποιήστε ινδικό ψωμί ναάν και για μια ξεχωριστή ανατολίτικη γεύση, χρησιμοποιήστε το καρύκευμα - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά αυγά
• Σάλσα
• Τορτίγιες

Ένα Κυριακάτικο πρωί, όταν δεν βιάζεστε, απολαύστε ένα ιδιαίτερο μεξικάνικο huevos rancheros, ή αλλιώς αυγά χωριάτικης κουζίνας. Το πιάτο αποτελείται από ένα τηγανητό αυγό τοποθετημένο πάνω σε μια τορτίγια καλαμποκιού με μπέικον, όλα σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο πιάτο tostadas είναι μια πλούσια, πικάντικη γέμιση που σερβίρεται σε τραγανές τορτίγιες. Εκτός από τις γευστικές βραστές γλυκοπατάτες, η γέμιση περιλαμβάνει επίσης τηγανητά μαύρα φασόλια (τα φασόλια σε κονσέρβα είναι επίσης κατάλληλα για ευκολία), σάλτσα ανανά και διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο στιφάδο με κολοκύθα και αρωματικά μπαχαρικά είναι ένα χορταστικό, ζεστό πιάτο γεμάτο με φθινοπωρινές γεύσεις. Χρησιμοποιούνται μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα για να αποφευχθεί η προσθήκη υπερβολικού λίπους στο στιφάδο. Τηγανίστε τα πρώτα σε τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και μετά... διαβάστε περισσότερα

Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεύεται αργά για 7 ώρες σε μια νόστιμη ασιατική σάλτσα με σύνθετη γεύση που περιλαμβάνει σκόρδο, τζίντζερ, ουμάμι, ξινή γεύση ντομάτας, ακόμη και μια ελαφριά γλυκύτητα γλυκάνισου - όλα όσα συνθέτουν τη μοναδική γεύση και άρωμα - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα βασίζεται σε κιμά χοιρινού κρέατος και λάχανο, και μια πληθώρα από έντονα καρυκεύματα, τυπικά των κουζινών της Νοτιοανατολικής Ασίας, της προσδίδουν μια μοναδική γεύση. Συνδυάστε τη σαλάτα λάχανου με ένα dressing από χυμό λάιμ και φυστικοβούτυρο, και τον κιμά χοιρινού... διαβάστε περισσότερα

Η σφιχτή λευκή σάρκα του ξιφία είναι ιδανική για ψήσιμο στα κάρβουνα σε σουβλάκια, ενώ τα μανιτάρια shiitake προσθέτουν μια σαγηνευτική γεύση. Τα κομμάτια ψαριού ψιλοκομίζονται εναλλάξ σε σουβλάκια με φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και μανιτάρια και ψήνονται στα κάρβουνα. Λίγα λεπτά πριν... διαβάστε περισσότερα

Οι κολοκύθες είναι βασικό στοιχείο στα πάρτι του Χάλογουιν. Ενώ διακοσμείτε το δωμάτιό σας με φαναράκια με μοχθηρά χαμόγελα, μην ξεχάσετε να απολαύσετε λιχουδιές φτιαγμένες από αυτό το ευέλικτο λαχανικό. Χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο πολτό κολοκύθας για να φτιάξετε νόστιμες, τραγανές σφολιάτες. διαβάστε περισσότερα

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα πλούσιο μεξικάνικο πρωινό με huevos rancheros, ή αλλιώς ομελέτα σε χωριάτικο στιλ. Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές στους κτηνοτρόφους στο Μεξικό—προσπαθούν να ικανοποιήσουν την πείνα τους και να εφοδιαστούν με ενέργεια πριν βγουν για δουλειά στο αγρόκτημα. διαβάστε περισσότερα

Όταν διοργανώνετε ένα πάρτι για το Halloween, σκεφτείτε όλες τις μικρές λεπτομέρειες που συμπληρώνουν την εορταστική ατμόσφαιρα, ειδικά τα σνακ. Τοποθετήστε ένα μπολ με σάλτσα Black Marsh στο τραπέζι και βάλτε γύρω του σκούρα μπλε τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή, δροσιστική σαλάτα μεξικανικού στιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για πεπόνι μελιτζάνας. Είναι κομμένη σε κύβους και ανακατεμένη με παραδοσιακά λατινοαμερικάνικα καρυκεύματα: χυμό λάιμ, τριμμένη πιπεριά jalapeño και σκόνη τσίλι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα αγγουριού, γεμάτη πικάντικες γεύσεις, αποτελεί μια νόστιμη, ζουμερή προσθήκη σε οποιοδήποτε ασιατικό ορεκτικό ή μετατρέπει ένα απλό ψητό κρέας σε ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία. Ιδανική για πικνίκ, είναι έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά. διαβάστε περισσότερα

• Γλασαρισμένα πεκάν
• Σαλάτα

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το κομψό, ελαφρύ ορεκτικό σε στιλ εστιατορίου. Θα ενθουσιαστείτε με την εύκολη παρασκευή του. Φέτες γλυκού πεπονιού τοποθετούνται σε μια πιατέλα και περιχύνονται με σάλτσα από σιρόπι σφενδάμου. διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να ετοιμάσετε αβοκάντο που δεν είναι αρκετά ώριμα για γκουακαμόλε ή σαλάτες. Λεπτές φέτες αναμειγνύονται με χαλαπένιο, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ και στη συνέχεια μαρινάρονται σε μια πικάντικη μαρινάδα από κύμινο και κόλιανδρο. Χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα αγγουράκια τουρσί μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά το μαγείρεμα, απολαμβάνοντας τη δροσιστική τους γεύση, η οποία συμπληρώνεται από τον κόλιανδρο. Για να αρωματίσετε γρήγορα τα αγγούρια με το πικάντικο μείγμα από ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι, κόψτε τα πολύ λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα καλκάνιου περιχύνονται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, πικάντικη σάλτσα Καραϊβικής, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Το τρυφερό λευκό ψάρι απορροφά γρήγορα όλες τις πικάντικες γεύσεις, καθιστώντας το απίστευτα ζουμερό. Σερβίρετε με καστανό ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Δύο αντίθετες σάλτσες αναμεμειγμένες σε ένα μπολ: μαγιονέζα και αργεντίνικο τσιμιτσούρι, φτιαγμένα με μια γενναιόδωρη ποσότητα ψιλοκομμένων φρέσκων βοτάνων. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ελαφρύτερο, δροσιστικό ντρέσινγκ με πικάντικες νότες φλογερού jalapeño και πικάντικου... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και ψήνονται στο φούρνο με σκόνη τσίλι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Η αλμυρή, πικάντικη γεύση της σκόνης τσίλι συμπληρώνει την αντίθετη γλυκύτητα της γλυκοπατάτας. Σερβίρετε ως... διαβάστε περισσότερα

Μεγάλες γαρίδες μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα φυτικού ελαίου και πάστας κόκκινου κάρυ, ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται με ταϊλανδέζικα νουντλς. Ένα ντρέσινγκ από φυστικοβούτυρο και πάστα κόκκινου κάρυ προσθέτει μια ζωντανή ασιατική γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Σαλάτα

Ο σολομός Lomi-Lomi είναι ένα δημοφιλές χαβανέζικο ορεκτικό που παρασκευάζεται με παστό σολομό και ντομάτες. Το όνομά του σημαίνει «κάνω μασάζ» στα χαβανέζικα, καθώς τα κομμάτια ψαριού αναμειγνύονται παραδοσιακά με τα άλλα υλικά της σαλάτας με το χέρι, σαν να τα κάνετε μασάζ. Πριν - διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σάλσα

Αυτό το πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα θα σας μαγέψει με την εξωτική του εμφάνιση και την εκπληκτική του γεύση. Το τραγανό πανέ λευκό ψάρι σερβίρεται με σάλσα καραϊβικού στιλ. Ο πουρές πατάτας στιγμιαίας παρασκευής είναι το τέλειο πανάρισμα για τους λάτρεις του λουκάνικου. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη σαλάτα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αγγλικά αγγούρια με λεία φλούδα που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Κόψτε τα σε φέτες, αλατίστε και στραγγίστε τα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σαλάτα με μια σάλτσα από ξίδι ρυζιού, σησαμέλαιο, διαβάστε περισσότερα

Το καλαμπόκι μπορεί να ψηθεί σε οποιοδήποτε είδος σχάρας ή ακόμα και σε τηγάνι, αλλά τα κάρβουνα θα προσθέσουν μια ασύγκριτη γεύση που θα συμπληρώσει τέλεια το καρύκευμα. Περιμένετε μέχρι να καλυφθούν ελαφρά τα καλαμπόκια - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτήν τη συνταγή, ο σεφ Μαρκ Μέρφι μοιράζεται συμβουλές μαγειρικής για ψητό ολόκληρο γουρούνι. Ένα ολόκληρο γουρούνι 45 κιλών ψήνεται στο La Caja China Roaster – ένα μεγάλο αλουμινένιο κουτί ειδικά σχεδιασμένο για... διαβάστε περισσότερα

Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες, νόστιμο γεύμα με ψάρι και ένα συνοδευτικό λαχανικών στη σχάρα. Το μισό της σχάρας θα σοταριστεί σε βούτυρο σε αλουμινόχαρτο, ενώ το άλλο μισό θα σοταριστεί με μπριζόλες σολομού. Τόσο το ψάρι όσο και το κουνουπίδι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα είναι πιο δημοφιλής στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Συνήθως παρασκευάζεται από ψωμί καλαμποκιού που έχει περισσέψει, το οποίο συμπληρώνεται από συστατικά όπως καλαμπόκι, φασόλια σε κονσέρβα, ντομάτες, πιπεριές, τριμμένο τυρί και μια σάλτσα από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Όλα τα συστατικά είναι... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλσα

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Οι χοντρές μπριζόλες ribeye θα χρειαστούν μόνο 5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένες, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σούπα γκασπάτσο είναι ένα πιάτο με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε, συνδυάζοντας διαφορετικά λαχανικά ή προσθέτοντας ακόμη και φρούτα. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη, δροσιστική σούπα φτιαγμένη με ένα μείγμα από πολτό καρπουζιού και γλυκές, ώριμες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και μοναδικό ορεκτικό χρησιμοποιώντας προμαγειρεμένες τηγανητές πατάτες, όπως το μεξικάνικο ελότε καλαμποκιού. Το ελότε είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο street food: το καλαμπόκι στο καλαμπόκι είναι καλυμμένο με σάλτσα μαγιονέζας, περιχυμένο με χυμό λάιμ και τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Κεμπάπ
• Λαχανικά τουρσί
• Πικάντικη μαγιονέζα

Στο Βιετνάμ, το bánh mì αναφέρεται σε σάντουιτς φτιαγμένα από μακριά ψωμάκια ή μπαγκέτες με διάφορες γεμίσεις. Αυτές οι μπαγκέτες έχουν το τέλειο μέγεθος για κεμπάπ και για να αποφύγετε να μετατρέψετε το ορεκτικό σε ένα απλό σάντουιτς με κεμπάπ, ψήνετε τα κεμπάπ ασιατικού τύπου στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες είναι το κύριο συστατικό της μεξικανικής salsa verde. Αν και συνήθως παρασκευάζεται με ωμά λαχανικά, αυτή η σάλτσα απαιτεί μόνο λίγο χρόνο μαγειρέματος, καθιστώντας την κατάλληλη για κονσερβοποίηση, ώστε να έχετε πάντα ένα βάζο με νόστιμη σάλτσα πρόχειρη. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια φανταστική σάλσα καλαμποκιού που συνδυάζει έναν τόνο γεύσεων: τη γλυκύτητα του καλαμποκιού, την διακριτική καυτερότητα των πιπεριών poblano, την οξύτητα του λάιμ και το πικάντικο άρωμα του φρέσκου κόλιανδρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ωμό baby καλαμπόκι είτε κατεψυγμένο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε απλές τηγανητές πατάτες με μια πλούσια γεύση από βούτυρο, κρεμμύδι, πικάντικες πιπεριές jalapeño, σκόρδο, σκόνη τσίλι, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ. Οι κομμένες σε κύβους πατάτες προβράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

• Παστό ψάρι
• Για το σερβίρισμα

Τα ελαφριά και γρήγορα καναπεδάκια φτιάχνονται με φέτες αγγουριού ή πατάτας, γαρνιρισμένες με λεπτές φέτες αλατισμένου σολομού και κλαδάκια μυρωδικών. Αλατίστε το ψάρι ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και θα έχετε μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Όλη η διαδικασία... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό αρνί είναι ένα πιάτο αντάξιο κάθε εορταστικού δείπνου. Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε σχήμα πεταλούδας. Αυτό το κομμάτι έχει πιο πλούσια γεύση και άρωμα, ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική ισπανική συνταγή σούπας γκασπάτσο δεν είναι για τους λιπόψυχους! Φτιάχνεται με ψιλοκομμένες ντομάτες διατηρημένες στο χυμό τους, γαρνιρισμένες με σάλτσα καγιέν και δύο πιπεριές τσίλι. Αν η σούπα... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα νουντλς, χρησιμοποιήστε σπαγγέτι ολικής αλέσεως. Δεν έχουν μόνο «ασιατική» εμφάνιση, αλλά προσθέτουν και υγιεινές φυτικές ίνες και μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Μια πραγματικά ασιατική γεύση προσδίδεται από την καταπληκτική σάλτσα φτιαγμένη από... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• σάλτσα τεριγιάκι

Οι νόστιμες και τραγανές φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα ορεκτικό που θα λατρέψουν όλοι, ενήλικες και παιδιά. Ψήστε τες στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν και ανακατέψτε τες σε ένα μεγάλο μπολ με σάλτσα τεριγιάκι. Αυτή η μυστηριώδης ιαπωνική κολλώδης σάλτσα μπορεί να... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλσα

Αντί για τις παραδοσιακές τορτίγιες, αυτά τα τάκος σερβίρονται σε γερά φύλλα μαρουλιού. Αυτό κάνει το ορεκτικό χαμηλό σε θερμίδες, ελαφρύ, καλοκαιρινό και εντυπωσιακό αν το σερβίρετε ως λιχουδιά σε ένα οικογενειακό πάρτι. Για τη γέμιση τάκος, τηγανίστε το σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωντανή και ζουμερή σαλάτα γεμάτη βιταμίνες φτιάχνεται με ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και βασιλικό, και γαρνίρεται με μια γλυκόξινη σάλτσα φυστικοβούτυρου αντί για την παραδοσιακή μαγιονέζα. Επιλέξτε μια σάλτσα χωρίς φυστικοβούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα φτιάχνεται με βραστές νέες πατάτες, κομμένες σε τέταρτα. Επιλέξτε μικρούς βολβούς και μαγειρέψτε τους χωρίς να τους ξεφλουδίσετε, καθώς η φλούδα των νέων πατατών περιέχει πολλά ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Γαρνίρετε τις πατάτες με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό πιάτο δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Πατάτες με χοιρινό—τι πιο απλό; Και για μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση, οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο, ή απλώς το χοιρινό φιλέτο, είναι τέλειες. Ορεκτικό— διαβάστε περισσότερα

Η κρύα και δροσιστική ισπανική σούπα γκασπάτσο είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτό το πιάτο όχι μόνο σας δροσίζει ευχάριστα από μέσα, αλλά είναι και αρκετά θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες, οι οποίες διατηρούνται επειδή η σούπα δεν βράζει, αλλά... διαβάστε περισσότερα

• Πουλί
• Σάλτσα μέντας με πράσινα μπιζέλια

Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα και, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, αλείφονται με ένα νόστιμο γλάσο μελιού και βαλσάμικου ξιδιού, δημιουργώντας μια χρυσή, κολλώδη κρούστα με γλυκιά και πικάντικη γεύση. Για να σερβίρετε το κοτόπουλο: διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη, νόστιμη σαλάτα από συνηθισμένα καρότα, γεμάτη όχι μόνο με βιταμίνες αλλά και με αντιθετικές γεύσεις και υφές. Για μια πιο αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, τις οποίες μπορείτε να κόψετε με ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Μπιφτέκια

Τα μπιφτέκια για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται από τόνο και ψήνονται στα κάρβουνα. Για να φτιάξετε τον κιμά, ο τόνος ανακατεύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με συστατικά όπως σάλτσα σόγιας, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και τριμμένο τζίντζερ, τα οποία δίνουν στο ψάρι μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλσα Physalis

Το Tira de Asado είναι ένα παραδοσιακό αργεντίνικο ψητό κρέας που κόβεται από το πίσω μέρος του βοδινού. Αυτό το κρέας συνήθως βρίσκεται σε μικρές τομές σε κοντά πλευρά. Το βοδινό κρέας μαρινάρεται πρώτα σε ξίδι κόκκινου κρασιού για - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Ρέλις με ψητό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και κινόα

Αυτό το ζουμερό κοτόπουλο με τραγανή, σκούρα κρούστα προέρχεται από τη μεξικανική πολιτεία Σιναόλα, όπου σερβίρεται σε καφετέριες δίπλα στο δρόμο και θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα δίπλα στο δρόμο. Ζουμερό και τρυφερό στο εσωτερικό, αλλά τραγανό στο εξωτερικό, με πλούσια, πικάντικη γεύση και... διαβάστε περισσότερα

• Ρολά άνοιξης
• Σάλτσα σκόρδου-σόγιας
• Πικάντικη σάλτσα φιστικιού

Τα χορτοφαγικά ασιατικά ρολάκια άνοιξης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που θα λατρέψουν όλοι. Φρέσκα λαχανικά όπως λάχανο νάπα, καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές, φύτρα φασολιών, βότανα και τηγανητά μανιτάρια shiitake για μια χορταστική γέμιση είναι τυλιγμένα σε... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τα λουκάνικα κοτόπουλου μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα και ενδιαφέροντα κεμπάπ, ενώ τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια και οι κίτρινες και κόκκινες πιπεριές προσθέτουν ζουμερότητα, γεύση και έντονα χρώματα. Τα κεμπάπ ψήνονται στη σχάρα και, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο αρνί, παναρισμένο με τυρί γκοργκοντζόλα και τριμμένη φρυγανιά με ιταλική γεύση, το οποίο θα είναι διπλά νόστιμο όταν το ξινό τυρί αναμειγνύεται με τα αρώματα των μεσογειακών βοτάνων και του κάρβουνου. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο και άλμη
• Ξηρή μαρινάδα
• Σάλτσα μολέ

Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μουλιάζεται σε πικάντικη άλμη για μία ώρα, στη συνέχεια αλείφεται με στεγνή μαρινάδα και μαρινάρεται για άλλη μία ώρα. Αυτό κάνει το κρέας πολύ ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η μεξικάνικη σάλτσα καφέ μολέ. Η... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα τσιμιτσούρι
• Ρύζι Congri
• Γουακαμόλε

Στην Ισπανία, την Πορτογαλία και τη Λατινική Αμερική, η λέξη «churrasco» αναφέρεται στο κρέας που ψήνεται στα κάρβουνα. Η μπριζόλα Skitch είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτό το πιάτο. Ψήστε την στα κάρβουνα και σερβίρετε την, συμπληρώνοντάς την με τα άλλα υλικά σε αυτό το ζωντανό και πολύχρωμο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Νουντλς ρυζιού
• Μπριζόλα πλευρού

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται από μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο οριζόντια στη μέση, χτυπημένο και αλειμμένο με πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, η οποία, μαζί με την υπόλοιπη ζουμερή γέμιση, δίνει στο ρολό μια υπέροχη ασιατική γεύση. Το ρολό τηγανίζεται σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασιατική σάλτσα μπάρμπεκιου συμπληρώνει τέλεια τα ψητά κόκκινα ψάρια με την πολύπλευρη γεύση της. Για να την φτιάξετε, συνδυάστε τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο, σάλτσα χοϊσίν, κέτσαπ, μέλι, σαμπάλ οελέκ, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού και... διαβάστε περισσότερα

Ένα λαμπερό, ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό από ψητές φέτες καραμελωμένου μάνγκο. Η γλυκύτητά τους και η ελαφριά γεύση πεύκου συνδυάζονται αρμονικά με την έντονη αντίθεση της καυτερής πιπεριάς καγιέν και της φρέσκιας jalapeño. Και ο χυμός λάιμ προσθέτει μια νότα γεύσης σε όλη την εμπειρία. διαβάστε περισσότερα

Το Barbacoa είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κρέατος, σιγοβράζοντάς το σε ένα μείγμα έντονα γευστικών μπαχαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι να αρχίσει να διαλύεται. Προέρχεται από την Καραϊβική, όπου παρασκευάζεται το παραδοσιακό barbacoa. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτική, ελαφριά και γευστική ασιατική σαλάτα συνδυάζει μαγειρεμένα noodles ρυζιού με ψητές γαρίδες, μανιτάρια shiitake και σπαράγγια. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα για τις γαρίδες, τα μανιτάρια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεμπάπ φτιάχνονται με κοτομπουκιές, ή αλλιώς τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου, τα οποία μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Μόλις λίγα λεπτά στη σχάρα, είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Περάστε τα πρώτα σε ξύλινα σουβλάκια και θα τα χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό χοιρινό φιλέτο θα είναι ακόμα πιο ζουμερό και τρυφερό αν το μαγειρέψετε ολόκληρο, αφού το μαρινάρετε σε μια γλυκόξινη μαρινάδα. Η μαρινάδα, φτιαγμένη με χυμό και ξύσμα λάιμ, μέλι, αλάτι και σκόνη σκόρδου, χωρίζεται στη μέση. Σε ένα - διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα μεξικάνικο πιάτο φαχίτα τοποθετώντας μια νόστιμη, ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες, και μέτρια καυτερές πιπεριές poblano και κρεμμύδια βρασμένα σε μπύρα πάνω σε τορτίγιες σιταριού και γαρνίροντας με μια δροσιστική λατινοαμερικανική σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό χούμους, τα ρεβίθια αντικαθίστανται με καρότα χαμηλών θερμίδων, τα οποία προψηνονται με σκόρδο και κύμινο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ταχίνι, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Μαρμελάδα με μαρούλι romaine και νεροκάρδαμο

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα ribeye. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο πριν το βάλετε στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες. Για ψήσιμο στη σχάρα, προετοιμάστε μια περιοχή ψησίματος για άμεση και έμμεση θερμότητα. διαβάστε περισσότερα

Οι φαχίτας είναι ένα πιάτο Tex-Mex που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πικνίκ: μοιράζετε ζεστές τορτίγιες στους καλεσμένους σας και εκείνοι τις τυλίγουν με τις γεμίσεις και άλλα υλικά της επιλογής τους. Οι γαρίδες αποτελούν εξαιρετική γέμιση για φαχίτας. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Cilantro-Jalapeño Vinaigrette

Αυτό το ελαφρύ γεύμα φτιάχνεται με υλικά από το δημοφιλές μεξικάνικο ορεκτικό, το γκουακαμόλε. Ωστόσο, εδώ δεν υπάρχει πάστα ή πουρές αβοκάντο. Θα δοκιμάσετε το γκουακαμόλε μόνο όταν τα υλικά αναμειχθούν σε μια σαλάτα. Ανακινήστε ξεχωριστά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νουντλς ιαπωνικού στιλ μπορούν να καταναλωθούν κρύα, σαν σαλάτα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα γεύμα στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μια υπέροχα ζωντανή γεύση, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μεξικάνικο ορεκτικό είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για όσους προτιμούν ένα γουακαμόλε με πιο υφή. Το ώριμο αβοκάντο ψιλοκόβεται και λιώνεται με ένα πιρούνι μαζί με κρεμμύδι, κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι και χυμό λάιμ. Όλα τα υλικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κουσκούς χωρίς γλουτένη φτιάχνεται με μπουκετάκια κουνουπιδιού, τα οποία ψιλοκόβονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στη συνέχεια θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων με ένα μείγμα μπαχαρικών και αναμειγνύεται με σταφίδες και καρύδα. Όλα... διαβάστε περισσότερα

• Γουακαμόλε
• Κεσαδίγια

Μια μεξικάνικη quesadilla είναι μια τορτίγια διπλωμένη στη μέση με μια γέμιση από τυρί στο εσωτερικό. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στο ένα μισό της τορτίγιας, προσθέστε από πάνω τραγανό τριμμένο μπέικον, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πικάντικη πιπεριά jalapeño και γαρνίρετε με το άλλο μισό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη γκουακαμόλε με λίγες θερμίδες είναι απίστευτα κρεμώδης και βελούδινη χάρη στην προσθήκη μαλακού τυριού τόφου στο αβοκάντο. Όχι μόνο προσθέτει υφή, αλλά προσθέτει επίσης πρωτεΐνη και μειώνει την ποσότητα λίπους. διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ ασυνήθιστη εκδοχή του μεξικανικού ορεκτικού γκουακαμόλε, ιδανική για ειδικές περιστάσεις, και φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστη. Εκτός από τα βασικά συστατικά του γκουακαμόλε—αβοκάντο, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και πιπεριά jalapeño—προσθέστε ψιλοκομμένη... διαβάστε περισσότερα

Όταν φτιάχνετε γκουακαμόλε χαμηλών θερμίδων, ένα μέρος του αβοκάντο αντικαθίσταται με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή του είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών προσθέτει ακόμη περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

• Σάσλικ
• Πικάντικη σάλτσα φιστικιού

Το σατέ (ή σατέ) είναι ένα δημοφιλές ασιατικό street food που αποτελείται από μικρά ψητά σουβλάκια, τα οποία συχνά σερβίρονται με σάλτσα φιστικιού. Αυτά τα σουβλάκια είναι ιδανικά για πικνίκ. Είναι πιο εύκολο να τα ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας λεπτές λωρίδες. διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα με ντιπ είναι η ντιπ σε στρώσεις. Απαιτεί την προετοιμασία αρκετών σαλτσών και ντιπ ξεχωριστά και την τοποθέτησή τους σε μια κοινή πιατέλα, έτσι ώστε κάθε στρώση να είναι ορατή, δηλαδή κάθε πάνω στρώση... διαβάστε περισσότερα

• Φλούδες πατάτας
• Κρέμα αβοκάντο

Οι γεμιστές φλούδες πατάτας είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό ορεκτικό που ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι μπύρα ή για πιο επίσημες περιστάσεις. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε μόνο βραστές φλούδες πατάτας ψημένες σε... διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο σερβίρεται παραδοσιακά ως μια λεία πάστα για να βυθίζετε διάφορα ορεκτικά. Ωστόσο, μπορεί επίσης να γίνει σαλάτα. Για να το φτιάξετε, χρησιμοποιήστε ώριμα, αλλά σφιχτά αβοκάντο, τα οποία, όταν αναμειχθούν με άλλα υλικά, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό με κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο και μια πικάντικη σάλτσα με σπόρους κολοκύθας. Πριν το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε εύκολα κομμάτια και αλείψτε το με ένα μείγμα μπαχαρικών και ελαιόλαδο. Ψιλοκόψτε τους καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας. διαβάστε περισσότερα

Η τιλάπια είναι αγαπημένη για το τρυφερό, άπαχο κρέας της και επειδή είναι ιδανική για σερβίρισμα με μια ποικιλία σαλτσών, καθώς δεν έχει υπερβολική γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε την τιλάπια στο φούρνο κάτω από μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα