Απλή σάλτσα γκουακαμόλε

Ψήφοι: 13

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το γκουακαμόλε είναι λίγο διαφορετικό από τη δημοφιλή μεξικάνικη εκδοχή με ντομάτες και κρεμμύδια, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και πολύ γρήγορο στην παρασκευή του. Λιώστε ένα ώριμο αβοκάντο με ένα πιρούνι και πασπαλίστε με χυμό λάιμ. Ο χυμός εσπεριδοειδών όχι μόνο εμποδίζει το ορεκτικό σας να ροδίσει, αλλά προσθέτει και μια έντονη γεύση. Προσθέστε σκόρδο, κόλιανδρο και πιπεριά τσίλι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και φάτε το με πατάτες τηγανητές ως σάλτσα. Ή αλείψτε το σε ψωμί ή χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Μισή πιπεριά σεράνο, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και τα πλευρά, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (περίπου μισό λάιμ)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, σκόρδο, πιπέρι σεράνο, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, τσιπς καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το αβοκάντο σε ένα μπολ και λιώστε το με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει χοντρό. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά σεράνο, τον χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε αμέσως με τσιπς τορτίγιας.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, κριτικός φαγητού, σεφ και συγγραφέας.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Σάλτσες / Βουτιές / Πικάντικες σάλτσες / / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές