Πίτα με κρέας και ντομάτα με σάλτσα αβοκάντο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 325, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3.3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 337 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 325, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3.3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 337 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτή η μπριζόλα φτιάχνεται από το μοσχαρίσιο μπούτι, μια μπριζόλα στρογγυλή σαν μάτι. Επειδή είναι πιο άπαχη, είναι καλύτερα να μαγειρευτεί μέτρια ψημένη, όπου το κρέας είναι τραγανό εξωτερικά και ακόμα ροζ-κόκκινο εσωτερικά. Με αυτόν τον τρόπο, θα εκτιμήσετε όλη τη ζουμερότητα, την τρυφερότητα και την πλούσια γεύση του βοδινού. Σερβίρετε την μπριζόλα με σάλτσα αβοκάντο-λάιμ-κόλιαντρο και σαλάτα ντομάτας-φοίνικα. Αν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε όλα τα υλικά σε μια ζεστή τορτίγια για ένα νόστιμο, ζουμερό burrito. Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες κόντρα στις ίνες για πιο εύκολο δάγκωμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,6 κιλά φιλέτο βοδινού στρογγυλό (1 τεμάχιο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 7 - 8 καρδιές φοινίκων σε κονσέρβα, κομμένες σε χοντρές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ + φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
- 1 ώριμο αβοκάντο Hass
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- Τορτίγιες σιταριού, ζεστές, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, ντομάτες σταφυλιών, ντοματίνια, Αβοκάντο, καρύκευμα τσίλι, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε το κρέας κατά μήκος των κόκκων σε 3 μπριζόλες. Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις μπριζόλες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σκόνη τσίλι Αλατίστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο πλάι του ψητού να δείχνει 125°F (52°C) για μέτρια προς ψημένο, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες και τις καρδιές φοινικιάς με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Βάλτε τη σάρκα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το σκόρδο, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και 1/2 φλιτζάνι νερό και πολτοποιήστε. Αλατίστε κατά βούληση.
- Κόψτε τις μπριζόλες σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε με σάλτσα αβοκάντο, σαλάτα ντομάτας και τορτίγιες για να τυλίξετε τα πάντα. Γαρνίρετε με φέτες λάιμ.
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
