Σαλάτα μαύρων φασολιών με νεροκάρδαμο
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 138, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 138, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Τα φασόλια αποτελούν μια υπέροχη βάση για χορταστικές και υγιεινές σαλάτες και μπορούν να συνδυαστούν με μια μεγάλη ποικιλία υλικών. Συνδυάστε μαύρα φασόλια σε κονσέρβα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και μυρωδικά και γαρνίρετε με ένα γευστικό σοτέ σκόρδου, πιπεριάς τσίλι και κύμινου. Προσθέστε χυμό λάιμ και η μεξικάνικη σαλάτα σας είναι έτοιμη! Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο και η ζωντανή γεύση της θα ζωντανέψει κάθε πιάτο με κρέας.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, σοτάρετε 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño και 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ μαύρα φασόλια, 1,5 φλιτζάνια αγγούρι κομμένο σε κύβους και ντοματίνια κομμένα στη μέση, 4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και λίγο χυμό λάιμ. Λιώστε το ζεστό μείγμα σκόρδου και προσθέστε το στα φασόλια. Αλατίστε, προσθέστε το νεροκάρδαμο και ανακατέψτε.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, ντομάτες σταφυλιών, αγγούρια, πιπεριά jalapeno, πράσινα κρεμμυδάκια, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, κύμινο
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
