Λατινοαμερικάνικο χοιρινό με πατάτες και γλυκές πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Χοιρινό Λατινικής Αμερικής με πατάτες και πιπεριές

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε αργή κουζίνα. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, θα προσθέσει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση σε αυτό το πιάτο. Συνήθως περιλαμβάνει κύμινο, κόλιανδρο, κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου, ρίγανη και ανάτο. Για το μέρος του πιάτου με κρέας, χρησιμοποιήστε χοιρινό φιλέτο με κόκαλο. Το κρέας θα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό, και η σάλτσα δεν θα είναι πολύ λιπαρή. Συνδυάστε όλα τα υλικά και σιγοβράστε στην αργή κουζίνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
2 φακελάκια μπαχαρικά Sazon (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού)
4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (περίπου 1 κιλό)
1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα, ψιλοκομμένες
450 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύκλους πάχους 2,5 εκ.
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό ή κόκκινο κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, κύμινο, καρύκευμα Sazon, χοιρινό, ντομάτες, πατάτα, κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, κόλιανδρο, σκόρδο, φύλλο δάφνης, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κύμινο, το καρύκευμα Sazon, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τρίψτε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με το αλεύρι και τοποθετήστε τες σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος 6 λίτρων.
Προσθέστε τις ντομάτες, τις πατάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης στο μπολ με το υπόλοιπο αλεύρι με τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από το χοιρινό. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.

Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια πιατέλα. Αφαιρέστε το λίπος από το υγρό μαγειρέματος και αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε το ξίδι και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες με τα λαχανικά και τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές