Σαλάτα ψητής πατάτας με πάπρικα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψητή πατατοσαλάτα με πάπρικα

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Πατατοσαλάτα με πάπρικα, σέλινο, κρεμμύδι, κόλιανδρο και σάλτσα από μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα και κάπαρη. Οι ψητές πατάτες σε συνδυασμό με κάπαρη κάνουν αυτή την πατατοσαλάτα μια από τις καλύτερες του είδους της. Αυτή η σαλάτα δημιουργήθηκε από τον Guy Feeri, μια δημοφιλή τηλεοπτική προσωπικότητα, Αμερικανό εστιάτορα, συγγραφέα και παρουσιαστή του Food Network.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα, και επιπλέον για ψήσιμο στη σχάρα
900 γρ. πατάτες (5-6 πατάτες)
2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2-3 κοτσάνια)
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη κάπαρη
Χυμός από 1/2 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, πάπρικα, σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, μουστάρδα, κάπαρη, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε καλά τις σχάρες της σχάρας.
Κόψτε τις πατάτες κατά μήκος, σε πάχος περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέστε λάδι κανόλα, πάπρικα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στη σχάρα, σκεπάστε και ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια περιστρέψτε τες κατά 90 μοίρες και ψήστε για άλλα 5 έως 10 λεπτά. Γυρίστε τις πατάτες και επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς φουσκωμένες και να ροδίσουν. Βγάλτε τις πατάτες από τη σχάρα και αφήστε τες να κρυώσουν εντελώς. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους 2 x 2,5 εκ.
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες, το σέλινο, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Σε ένα μεσαίο γυάλινο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι, την κάπαρη και τον χυμό λεμονιού. Προσαρμόστε το αλάτι εάν χρειάζεται.
Προσθέστε το μείγμα μαγιονέζας στο μείγμα πατάτας, φροντίζοντας η σαλάτα να καλυφθεί πλήρως. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Ανακατέψτε και προσθέστε τα καρυκεύματα, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές