Νάτσος με κολοκυθάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Φτιάξτε μοναδικά νάτσος χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια αντί για τσιπς καλαμποκιού. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, καλύψτε τα με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω όλα τα συνηθισμένα αγαπημένα σας νάτσος: τυρί, σάλτσα, αβοκάντο, ξινή κρέμα ή ό,τι γαρνιτούρες θέλετε. Εκτός από το ότι είναι απίστευτα νόστιμα, αυτά τα νάτσος με κολοκυθάκια είναι επίσης ένα υγιεινό σνακ. Σερβίρετε τα απευθείας στο κοινό ταψί για μια μεγάλη ομάδα αγαπημένων σας προσώπων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια αλεύρι
3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2,5 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
450 γρ. κολοκυθάκια (2-3 μικρά φρούτα), κομμένα σε κύκλους πάχους 0,5 εκ.
130 γρ. τριμμένο μείγμα μεξικανικών τυριών (Monterey Jack, Cheddar, Asadero, Queso Quesadilla)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeño
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 φλιτζάνι σάλτσα πίκο ντε γκάλο ή σάλσα
1 μικρό αβοκάντο, ψιλοκομμένο
1 ραπανάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Μια μικρή χούφτα φύλλα κόλιανδρου και μαλακά κοτσάνια
1 λάιμ, κομμένο σε 4 κομμάτια
Ειδικός εξοπλισμός: 2 σχάρες ψησίματος, 2 ταψιά με πλαϊνά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, πανκ ψίχουλα, κολοκύθι, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί τσένταρ, πιπεριά jalapeno, κρέμα γάλακτος, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, σάλτσα σάλσα, Αβοκάντο, ραπανάκι, κόλιανδρο, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε δύο σχάρες φούρνου στην κάτω και την πάνω σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε τις σχάρες σε ταψιά και ψεκάστε τις γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρικής.
Σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε το αλεύρι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια άλλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε τα αυγά και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια τρίτη σακούλα, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Τοποθετήστε τα μισά από τα στρογγυλά κολοκυθάκια στην πρώτη σακούλα και ανακινήστε τα καλά για να αλευρωθούν. Αφαιρέστε τα στρογγυλά και τινάξτε την περίσσεια αλευριού. Μεταφέρετέ τα στη σακούλα με τα αυγά και ανακινήστε τα και κάντε καλό μασάζ με τα χέρια σας μέχρι το κολοκύθι να καλυφθεί από το μείγμα των αυγών. (Για πιο καθαρό φινίρισμα, χρησιμοποιήστε το ένα χέρι για τα στερεά υλικά και το άλλο για τα υγρά υλικά.) Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα στη σακούλα με την τριμμένη φρυγανιά και καλύψτε τα εντελώς. (Μερικά από τα πράσινα κολοκυθάκια θα φαίνονται ακόμα μέσα από την τριμμένη φρυγανιά.) Μεταφέρετέ τα στα προετοιμασμένα ταψιά και ψεκάστε γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρικής (δεν χρειάζεται να γυρίσετε τα στρογγυλά). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 25-30 λεπτά. Γυρίστε τα ταψιά στα μισά του χρόνου ψησίματος.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C (350°F). Αφήστε τα ταψιά να κρυώσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε τη σχάρα από το ένα και στρώστε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε τα ψημένα κολοκυθάκια στο αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε με τυρί και jalapeño. Ψήστε για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αραιώστε την ξινή κρέμα με λίγο νερό και περιχύστε τα νάτσος. Γαρνίρετε με σάλτσα, αβοκάντο, ραπανάκια και κόλιανδρο. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ποικιλία ορεκτικών / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές