Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το τάκος είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο φτιαγμένο από τορτίγια καλαμποκιού ή σιταριού, γεμισμένο με μια ποικιλία γεμίσεων - κρέας, λαχανικά, θαλασσινά ή μεξικάνικο πολτό κάκτων - και γαρνιρισμένο με τυρί, κόλιανδρο, κρεμμύδια ή γκουακαμόλε. Τα τάκος τρώγονται στο χέρι, διπλώνοντας την τορτίγια στη μέση. Αυτή η συνταγή για τάκος περιλαμβάνει ψητό κοτόπουλο στιφάδο με ντομάτες και χαλαπένιο και μια πικάντικη σαλάτα με καρπούζι. Όλα τα υλικά συνδυάζονται υπέροχα, προσδίδοντας μια πλούσια, αρωματική γεύση.

Συστατικά:

• 4 φυσαλίδες, ξεφλουδισμένες και πλυμένες
• 1 μεγάλη πιπεριά jalapeño
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο το ένα μισό σε μεγάλα κομμάτια και το άλλο μισό σε λεπτές φέτες)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια κομμένα σε κομμάτια ψητό κοτόπουλο (αφαιρέστε το δέρμα)
• Χυμός από δύο λάιμ, συν φέτες για γαρνίρισμα
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καρπούζι
• 1,5 φλιτζάνια φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija (περίπου 3 ουγγιές)
• 12 τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεσμένα κεράσια, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, ψητό κοτόπουλο, άσβεστος, Καρπούζι, κόλιανδρο, Τυρί Κοτίγια, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές jalapeño και τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες, μέχρι να φτιάξουν φουσκάλες, για 5-6 λεπτά τα κρεμμύδια και 7-8 λεπτά για τις ντομάτες και τις πιπεριές jalapeño. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρά. Κόψτε τις ντομάτες και το κρεμμύδι, αφαιρέστε τα σπόρια και ψιλοκόψτε τις πιπεριές jalapeño.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη μισή πιπεριά jalapeño. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν τα υγρά τους και στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο, το χυμό ενός λάιμ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 2 λεπτά. Κρατήστε το τηγάνι ζεστό σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το καρπούζι, 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού, την υπόλοιπη πιπεριά jalapeño, το χυμό από 1 λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τη μισή ποσότητα τυριού. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε ένα στεγνό τηγάνι.
Βήμα 4
• Προσθέστε το υπόλοιπο φλιτζάνι κόλιανδρο στο μείγμα με το κοτόπουλο. Μοιράστε το μείγμα στις τορτίγιες. Γαρνίρετε με τη σαλάτα καρπουζιού, το υπόλοιπο τυρί και το αβοκάντο. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 11