Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ένα συνοδευτικό πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο φούρνο σε ένα μόνο τηγάνι είναι το χρυσό κουνουπίδι του Guy Fieri. Προσθέτει σε αυτό το πιάτο ένα μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών, όπως αρωματικούς σπόρους κύμινου και κουρκουμά, στη συνέχεια το ψήνει στο φούρνο και το σερβίρει με μια έντονη δόση λάιμ.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού, χωρισμένο σε μπουκετάκια
• 1 κονσέρβα (540 γρ.) ρεβίθια (στραγγισμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κουρκουμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1/2 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους
• Κλαδάκια φρέσκου κόλιανδρου, για γαρνίρισμα
• Χυμός από 1/2 λάιμ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, ρεβίθια, ρίζα τζίντζερ, κουρκούμη, κύμινο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σπόροι μάραθου, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
Βήμα 2
• Σε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, καβουρδίστε τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το κύμινο και τους σπόρους μάραθου, και την πιπεριά καγιέν μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για 2 έως 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τα καβουρδισμένα μπαχαρικά. Προσθέστε το τζίντζερ, το κουνουπίδι, τα ρεβίθια και το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώστε. Ψήστε στο φούρνο για 30-35 λεπτά, μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει και να ροδίσει. Σερβίρετε με κλαδάκια κόλιανδρου και λίγο φρέσκο ​​λάιμ.

Ψήφοι: 6