Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένας από τους λόγους για να μαγειρεύετε τα χτένια είναι ότι αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χαμηλών λιπαρών. Επίσης, μαγειρεύονται γρήγορα και, με τη διακριτική τους γεύση, ταιριάζουν υπέροχα με πολλά υλικά. Οι νότες της ινδικής κουζίνας στο κάρυ, μαζί με τις έντονες πινελιές από ντομάτες και κολοκύθα, καθιστούν τα χτένια ένα υγιεινό και ελαφρύ ορεκτικό. Επιπλέον, το σχήμα αυτών των θαλασσινών είναι ιδανικό για σκέτα κεμπάπ.

Συστατικά:

• 700 γρ. χτένια, αφαιρέστε τους μύες των ποδιών
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 470 ml κόκκινα ή κίτρινα ντοματίνια
• 1 κίτρινο κολοκύθι (με τρυφερή φλούδα), κομμένο κατά μήκος σε 4 κομμάτια και σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο κόλιανδρο
• φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φεστόνι, κίτρινο κολοκύθι, ντοματίνια, ρίζα τζίντζερ, άσβεστος, κάρι, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα χτένια με το ελαιόλαδο και σκόνη κάρυ; αλατοπιπερώστε. Περάστε τα χτένια, τα ντοματίνια και τις φέτες κίτρινου κολοκυθιού σε 8 σουβλάκια των 25 εκ. (10 ίντσες).
Βήμα 3
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το τζίντζερ. Ψήστε τα κεμπάπ, σκεπασμένα, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ψηθούν καλά και να εμφανιστούν σημάδια στο εξωτερικό, 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα και αλείψτε τα με το βούτυρο τζίντζερ. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 3