Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η ομελέτα με λουκάνικο είναι ένα από τα πιο απλά, χορταστικά και δημοφιλή πιάτα πρωινού παγκοσμίως. Δεδομένου ότι δεν απαιτεί πολλά υλικά, είναι σημαντικό να είναι υψηλής ποιότητας και νόστιμη. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε ομελέτα μεξικανικού τύπου με λουκάνικο τσορίθο - huevos con chorizo ​​​​(στα ισπανικά σημαίνει "huevos con chorizo"). ουέβος με τσορίθο (Ομελέτα με λουκάνικο). Για αυτό, θα χρειαστείτε ωμό λουκάνικο τσορίθο. Αφαιρέστε το από το περίβλημα, σοτάρετε τον κιμά με κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά με το χτύπημα. Αυτή η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα σε μεξικάνικο στιλ με τορτίγιες και σάλτσα pico de gallo φτιαγμένη με ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, μυρωδικά και πιπεριές τσίλι. Αν θέλετε η σάλτσα σας να είναι πιο πικάντικη, αφήστε τους σπόρους στις πιπεριές τσίλι.

Συστατικά:

Πίτα και ομελέτα

• 450 γρ. ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo, χωρίς το περίβλημα
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 8 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• 8 τορτίγιες σιταριού 6 ιντσών (15 εκ.), ζεστά, για το σερβίρισμα
• 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε λεπτές φέτες

Πίκο ντε γκάλο

• 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• Μισή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους αν θέλετε)
• Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα (κρατήστε μερικά στην άκρη για το σερβίρισμα)
• Χυμός από μισό λάιμ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, λουκάνικο τσορίθο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, Αβοκάντο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πίκο ντε γκάλοΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές jalapeño, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και τον χυμό τους. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τσορίθο και μαγειρέψτε, σπάζοντάς το σε μεγάλα κομμάτια, μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Αν ο κιμάς φαίνεται στεγνός, προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει (χαμηλώστε τη φωτιά αν το κρεμμύδι καίγεται πολύ γρήγορα), περίπου 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Βήμα 3
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι. Μόλις λιώσουν, ρίξτε τα αυγά πάνω από το τσορίθο και ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να σφίξουν τα αυγά. Γαρνίρετε με κόλιανδρο.
Βήμα 4
• Σερβίρετε τα ομελέτα με τσορίθο σε τορτίγιες με φέτες αβοκάντο και pico de gallo.

Ψήφοι: 1