Το λαχανικό της πολιτείας του Νέου Μεξικού είναι η πιπεριά τσίλι, η οποία χρησιμοποιείται στο διάσημο πράσινο τσίζμπεργκερ με τσίλι. Αυτά τα σάντουιτς περιλαμβάνουν μια γενναιόδωρη μερίδα λιωμένου τυριού σε σάλτσα queso και μια γεύση από πιπεριές τσίλι, που κυμαίνονται από μέτρια έως δυνατή. διαβάστε περισσότερα
Αυτό το κομψό και απίστευτα απλό πιάτο χρησιμοποιεί σχεδόν κάθε μέρος του ανανά, μαζί με ένα φιλέτο λαβράκι ή λυθρίνι. Η φλούδα του ανανά προστατεύει το ψάρι από την άμεση θερμότητα, εμποδίζοντάς το να καεί και διατηρώντας τη ζουμερότητά του. Και ο πολτός του ανανά φτιάχνει μια υπέροχη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα
Για να δώσετε σε αυτό το λεπτό λευκό ψάρι μια ανατολίτικη γεύση, συνδυάστε το με μια πικάντικη σάλτσα chermoula, παραδοσιακή στην κουζίνα του Μαγκρέμπ. Τα συστατικά της Chermoula μπορεί να διαφέρουν ανά περιοχή, αλλά τα βασικά συστατικά παραμένουν τα ίδια: διαβάστε περισσότερα
Τα τάκος στα κάρβουνα (ισπανικά: taco al carbon) είναι ένα τυπικό πιάτο Tex-Mex. Η γέμιση για αυτά τα τάκος ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά. Ψήστε έναν αστακό στα κάρβουνα και τυλίξτε τον με τυρί και χόρτα. διαβάστε περισσότερα
Οι σοπαπίγιας, δημοφιλείς στη Λατινική Αμερική, παρασκευάζονται συχνά και στις Ηνωμένες Πολιτείες, ειδικά στις νοτιοδυτικές παραμεθόριες πολιτείες, των οποίων οι γαστρονομικές παραδόσεις επηρεάζονται από τη μεξικανική κουζίνα. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις λατινοαμερικανικές σοπαπίγιας, οι οποίες είναι κυρίως... διαβάστε περισσότερα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λίρδα, σάλτσα, μαύρα φασόλια, ντοματίνια, πιπεριές τσίλι, πιπεριές ancho, τυρί queso fresco, κόλιανδρος, αβοκάντο...
Αυτή η απλή και άψογη συνταγή είναι ένας ακόμη τρόπος να δοκιμάσετε τα ψητά θαλασσινά με έναν νέο τρόπο. Η απίστευτη αντίθεση χρωμάτων, γεύσεων και υφών κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά να ξεχωρίζει. Ακόμα κι αν δεν θέλετε να σουβλίσετε τις γαρίδες, διαβάστε περισσότερα
Αυτές οι γαρίδες είναι γεμάτες γεύση, με μια ξεχωριστή αλλά όχι υπερβολική γεύση κόλιανδρου, που τονίζεται από μια έντονη γεύση λάιμ. Η μαρινάδα ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο. Ίσως οι γαρίδες να ήταν ακόμα καλύτερες αν μαριναρίζονταν για μία ώρα αντί για 30 λεπτά. Ποσότητα - διαβάστε περισσότερα
Αν προτιμάτε τις πικάντικες μαρινάδες από τις γλυκόξινες, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη μαρινάδα Μαργαρίτα. Οι λάτρεις της Μαργαρίτα θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα. Για να διευκολύνετε την προετοιμασία, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα Μαργαρίτα. διαβάστε περισσότερα
Ένα από τα αγαπημένα ψητά πιάτα όλων είναι, αναμφίβολα, οι φτερούγες κοτόπουλου. Η τραγανή κρούστα, η καπνιστή γεύση και το απίστευτα ζουμερό, τρυφερό κρέας—ποιος μπορεί να αντισταθεί; Και ο συνδυασμός κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας, χουρμάδες και πιπέρι— διαβάστε περισσότερα
Ο συνδυασμός των μπαχαρικών προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης στο πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται με μια υπέροχη κρούστα χάρη στο φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και το λίπος που απελευθερώνονται από το κοτόπουλο. Μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση του κοτόπουλου προσθέτοντας καπνιστό αλάτι αντί για κανονικό αλάτι. διαβάστε περισσότερα
Το σεβίτσε είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικανικό ορεκτικό που παρασκευάζεται από ωμό ψάρι ή οστρακοειδή μαριναρισμένα σε χυμό λάιμ ή λεμονιού. Στο Περού, το σεβίτσε δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό πιάτο, αλλά ένα εθνικό σύμβολο, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 28 Ιουνίου. διαβάστε περισσότερα
Φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα με νέες πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, μυρωδικά και ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με μουστάρδα, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι η πιπεριά chipotle - μια καπνιστή πιπεριά jalapeño. Η πικάντικη, καπνιστή γεύση της δίνει τον τόνο. διαβάστε περισσότερα
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει ενσωματώσει γαστρονομικές παραδόσεις τόσο από την Ευρώπη όσο και από την Ασία και θεωρείται μία από τις πιο ισορροπημένες στον κόσμο. Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα χαρακτηριστικά των ταϊλανδέζικων πιάτων και κάθε πιάτο είναι εμποτισμένο με μια ξεχωριστή, ξινή, διαβάστε περισσότερα
Η ψητή ντοματοσουπα είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο. Είναι πηχτή, πλούσια, τρυφερή, αρωματική και νόστιμη. Οι γαρίδες συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκόξινη, μοναδική γεύση τους, που θυμίζει το "κίνητρο" του... διαβάστε περισσότερα
Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα απλό αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο. Το καλαμπόκι, αν και λιγότερο ζουμερό από το βραστό καλαμπόκι, είναι πολύ σφιχτό και γευστικό. Η σάλτσα πέστο προσθέτει ζουμερότητα και μια μοναδική γεύση, καθιστώντας το ακόμα πιο αρωματικό. διαβάστε περισσότερα
Ψήστε κεμπάπ κοτόπουλου στη σχάρα και σερβίρετέ τα σε ινδικό στιλ. Οι μοναδικές γεύσεις και τα αρώματα της ινδικής κουζίνας ενισχύονται από μια μαρινάδα garam masala και φρεσκοψημένο chutney ροδάκινου - μια ινδική σάλτσα φρούτων για κρέας. Είναι - διαβάστε περισσότερα
Το καλαμπόκι στο στάχυ μπορεί όχι μόνο να βραστεί αλλά και να ψηθεί, όπως έκαναν οι Ινδιάνοι της Κεντρικής Αμερικής από την αρχαιότητα. Το ψημένο καλαμπόκι, με την αρχέγονη εμφάνισή του και το δελεαστικό του άρωμα, ξυπνάει την όρεξη και προκαλεί τα πιο ζεστά συναισθήματα. Αν... διαβάστε περισσότερα
Τα χοιρινά λουκάνικα είναι εξαιρετικά χοτ ντογκ. Μπορείτε να τα προ-ζεστάνετε και στη συνέχεια να τα ψήσετε στη σχάρα. Αυτά τα ζουμερά, γευστικά λουκάνικα θα γίνουν το αγαπημένο σας έτοιμο σνακ. διαβάστε περισσότερα
Ψωμάκια για χοτ ντογκ, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πιπεριές, σάλτσα, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο, χυμός λάιμ, κόλιανδρος...
Αν είστε περήφανος ιδιοκτήτης ψησταριάς και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι απλό αλλά μοναδικό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψητό χοιρινό φιλέτο. Όπως όλοι γνωρίζουμε, η σάλτσα στα πιάτα με κρέας είναι εξίσου σημαντική με το ίδιο το κρέας. Πικάντικο και... διαβάστε περισσότερα
Το ψητό χοιρινό θα είναι πιο τρυφερό και ζουμερό αν γλασαριστεί. Παρόλο που η συνταγή απαιτεί ένα γεμάτο φλιτζάνι μαρμελάδα, η γεύση του κρέατος θα είναι αρμονική, γλυκιά και ξινή, και θα συμπληρωθεί τέλεια από την πικάντικη σάλτσα mojo. Αν και υπάρχουν παραλλαγές— διαβάστε περισσότερα
Ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία στα συνηθισμένα σας πιάτα με αυγά είναι να φτιάξετε μια περσική ομελέτα. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή εκδοχή της εστίας, αυτό το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, επομένως δεν απαιτεί συνεχή προσοχή. Μια νόστιμη ομελέτα - διαβάστε περισσότερα
Το Pico de gallo, ένα αγαπημένο μεξικανικό πιάτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για τσίλι, όπως και για άλλες σάλτσες που μοιάζουν με σάλτσα. Ωστόσο, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε υγρά, είναι επίσης κατάλληλο ως επικάλυψη για πιάτα όπως τάκος ή... διαβάστε περισσότερα
ντοματίνια, πιπεριές jalapeno, κόκκινα κρεμμύδια, σάλτσα pico de gallo, κόλιανδρος...
Φορά:1 ώρα και 10 λεπτά.Περίπλοκο: εύκολα Μερίδες: 4
Το πιάτο στη σημερινή του μορφή πιστεύεται ότι προέρχεται από την Τυνησία και η αραβική του ονομασία σημαίνει «μείγμα». Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό είναι τα αυγά, το shakshuka σερβίρεται συχνά για πρωινό. Ωστόσο, στο Ισραήλ, είναι επίσης δημοφιλές ως βραδινό πιάτο, καθώς και... διαβάστε περισσότερα
Η μεξικανική quesadilla έχει τις ρίζες της στην εποχή των κονκισταδόρων, όταν οι Ισπανοί εφηύραν τη γέμιση από λεπτές τορτίγιες καλαμποκιού που δανείστηκαν από τους Ινδιάνους των φυλών που κατέκτησαν. Παραδοσιακά, η quesadilla ήταν γεμιστή με τυρί, εξ ου και το όνομα... διαβάστε περισσότερα
Ένα ορεκτικό με κρέας φτιαγμένο με κιμά αρνιού ανακατεμένο με μυρωδικά και κουκουνάρια. Αυτά τα αλμυρά κεφτεδάκια σερβίρονται με πουρέ τηγανητής μελιτζάνας, σπόρους ροδιού, μυρωδικά και φέτες λεμονιού. Μια πραγματική γκουρμέ απόλαυση. διαβάστε περισσότερα
Το σατάι είναι ένα πιάτο της ινδονησιακής και μαλαισιανής κουζίνας. Είναι μια μικρογραφία των ταϊλανδέζικων κεμπάπ, φτιαγμένο από σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος, πουλερικών, εντόσθια, θαλασσινά και πολλά άλλα συστατικά. Αυτή η εκδοχή του σατάι παρασκευάζεται από διαβάστε περισσότερα
Οι Quesadillas είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Εδώ, παρασκευάζονται όπως η παραδοσιακή μεξικάνικη εκδοχή, αν και μερικές φορές μπορεί να περιλαμβάνονται τοπικά υλικά. Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε λαχανικά και χωρίς κρέας. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε, για παράδειγμα, διαβάστε περισσότερα
Οι τορτίγιες είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό. Φτιάχνονται από αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού και οι συνταγές ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή. Οι ίδιες οι τορτίγιες χρησιμοποιούνται τόσο ως ψωμί όσο και ως συστατικό σε... διαβάστε περισσότερα
Πάντα έφτιαχνα quesadillas βάζοντας τη γέμιση ανάμεσα στις τορτίγιες και ψήνοντάς τες στο φούρνο αντί να τις τηγανίζω. Αυτό κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ και τραγανό, και μπορείτε να προσθέσετε πολλή γέμιση, κάνοντας το Country Hash ένα υπέροχο, εύθρυπτο πιάτο. διαβάστε περισσότερα
Η αλυσίδα εστιατορίων Houston's, με ιστορία 41 ετών, πρόσθεσε μια ασιατική σαλάτα με λάχανο στο μενού της πριν από περίπου πέντε χρόνια, όταν το λαχανικό άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα σε εθνικό επίπεδο. Τώρα, η σαλάτα έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα της λατρείας. Εστιατόρια λειτουργούν σε 12 πολιτείες με 15 διαφορετικά ονόματα. διαβάστε περισσότερα
Οι quesadillas είναι ένα γευστικό και γνωστό μεξικάνικο πιάτο, που αποτελείται από μια φρέσκια τορτίγια από καλαμποκάλευρο γεμιστή με τυρί. Το chorizo, ένα χοιρινό λουκάνικο δημοφιλές στη Λατινική Αμερική, αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για τις quesadillas. διαβάστε περισσότερα
Ένα χορταστικό μεξικάνικο ορεκτικό φτιαγμένο με τορτίγια σιταριού γεμιστή με τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι και αλμυρή φέτα. Η quesadilla ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα, ξινή κρέμα και κόλιανδρο. Ένα απίστευτα νόστιμο και γευστικό πιάτο! διαβάστε περισσότερα
Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιεινά για την καρδιά και έχει υπέροχη γεύση σε ένα κρεβάτι από μπρόκολο πλούσιο σε βιταμίνη C. Αυτό το λαμπερό, χαμηλό σε θερμίδες πιάτο, με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φρέσκο κόλιανδρο, παρασκευάζεται χωρίς - διαβάστε περισσότερα
Χάρη στον πλούτο της φύσης στα κοπάδια σολομού που ζουν στα ανοικτά των ακτών της Αλάσκας, έχουμε εξαιρετικό κρέας απαλλαγμένο από αντιβιοτικά και υπερβολικές περιβαλλοντικές τοξίνες. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 των φιλέτων σολομού είναι διαβάστε περισσότερα
Ο κόλιανδρος προσθέτει μια ευχάριστη φρεσκάδα. Αν δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με άνηθο ή μαϊντανό. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά μπορείτε ακόμη και να ετοιμάσετε τον σολομό εκ των προτέρων, να τον αλείψετε με το ντρέσινγκ και να τον ψήσετε στο φούρνο λίγο πριν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα
Αυτό το νόστιμο, αλμυρό ορεκτικό, φτιαγμένο με πολύσπορη τορτίγια και γεμιστό με μπέικον γαλοπούλας και τυρί χαμηλών λιπαρών, σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους απολαμβάνουν ένα νόστιμο γεύμα χωρίς να θυσιάζουν τη σιλουέτα τους. Σερβίρεται με πικάντικο σπιτικό γκουακαμόλε ή ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών. διαβάστε περισσότερα
Αυτή η νόστιμη quesadilla μπορεί να φτιαχτεί με μαγειρεμένο κοτόπουλο που περίσσεψε και μια τορτίγια σιταριού ψημένη στο φούρνο. Η χορταστική γέμιση περιλαμβάνει επίσης φασόλια σε κονσέρβα, ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια και chipotle - μια πικάντικη, καπνιστή πιπεριά jalapeño. διαβάστε περισσότερα
Το σκίσιμο των φύλλων και το τηγάνισμα τους είναι σχεδόν το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε τραγανά «τσιπς» από λάχανο. Όσοι δοκιμάσουν αυτό το πιάτο πιθανότατα δεν θα χρειαστούν περαιτέρω οδηγίες, καθώς είναι αρκετά απλό. διαβάστε περισσότερα
Αυτό είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό με μια πικάντικη νότα μπαχαρικών. Η πιο ζεστή εποχή του χρόνου είναι η εποχή των άφθονων λαχανικών, η οποία εμπνέει τέτοιου είδους πειράματα, και η γεύση των τραγανών αγγουριών τουρσί που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. διαβάστε περισσότερα
Οι πικάντικες τηγανίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κινεζικής κουζίνας. Είναι ένα είδος πίτας που, με τη μία ή την άλλη μορφή, βρίσκεται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες σε τηγάνι. διαβάστε περισσότερα